Masti: Zdravstvena opasnost u vašoj prehrani

Određene vrste masti zapravo mogu biti štetnije za vaše zdravlje nego što se prije mislilo.

Novo istraživanje s Queensland University of Technology u Australiji pokazalo je povezanost potrošnje zasićenih masnoća i razvoja osteoartritisa.

AdvertisementAdvertisement

U medicinskoj zajednici, zasićena masnoća - obično nađena u mesu i mliječnim proizvodima - već ima nešto lošu reputaciju, uključujući status u najnovijim smjernicama prehrane savezne vlade.

Dobitak težine, pretilost i visoki krvni tlak (klaster simptoma koji se ponekad naziva metaboličkim sindromom) glavni su zdravstveni čimbenici u Sjedinjenim Državama.

Svi su povezani s dijetama koje sadrže previše zasićenih masti.

Oglas

Ono što istraživači sada kažu jest da zasićena masnoća može negativno utjecati na zdravlje na način izvan opsega onoga što već znamo.

Posebno, utječući na kosti tijela i hrskavicu.

AdvertisementAdvertisement

"Naslage zasićenih masnih kiselina u hrskavici mijenjaju metabolizam i oslabljuju hrskavicu, čineći ga sklonijim oštećenju", rekao je autor studije Yin Xiao, profesor na Institutu za zdravlje i biomedicinsku inovaciju Sveučilišta Queensland u priopćenje za javnost. "To bi zauzvrat dovelo do osteoartritičke boli zbog gubitka jake amplitude hrskavice. „

Pročitajte više: Jesu li jaja, meso i mliječni proizvodi loši za visoki kolesterol?

Oprez s zamjenskom hranom

Budući da su oba prevalencija pretilosti i osteoartritisa porasla u svijetu, postalo je jasno da postoji neka povezanost između dviju bolesti.

Osobito u osoba starijih od 65 godina, uparivanje ovih dvaju uvjeta može biti osobito štetno jer oboje utječu na kretanje, povećavajući rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Ako mislite da će vam prolazak na sljedeći hamburger učiniti nešto dobro, pazite da ga ne zamjenjujete s još jednim masnim zamjenom.

AdvertisementAdvertisement

To je zato što istraživači na Sveučilištu British Columbia (UBC) u Kanadi kažu da češće alternative zasićenim mastima mogu imati negativan utjecaj na prehranu i vježbanje.

Njihovi nalazi, objavljeni ovog mjeseca, pokazuju da su polinezasićene masti uzrokovale manje energije i manje pokreta kod miševa.

Polinezasićene masti, koje se pojavljuju u ribi, određenim vrstama orašastih plodova, nekoliko uobičajenih ulja za kuhanje (npr. Kukuruz i šafran), obično se smatraju zdravije opcije zasićenim mastima, no istraživanje UBC-a izaziva tu ideju da neki stupanj.

Oglas

U životinjskom modelu, prehrana bogata višestruko nezasićenim mastima "rezultira gubitkom spontane aktivnosti s negativnim učincima na metabolizam cijelog tijela", napisali su autori istraživanja.

Sanjoy Ghosh, docent biologije i biokemije na UBC-ovom Okanaganovu kampusu i autor studije, rekao je Healthlineu da mi možemo misliti na "spontanu aktivnost" kao želju za vježbanjem kod ljudi.

AdvertisementAdvertisement

"Uvijek čujemo da je tjelovježba teško i, češće nego ne, pacijenti ne mogu održavati dugoročno vježbanje režima", rekao je Ghosh. "Ovo su prvi podaci koji pokazuju da vrsta masti prehrambenih proizvoda može učiniti nekoga sklonijom spontano kretanju. "

Pročitajte više: Pojedinosti o novim smjernicama prehrane»

Što je dobro jesti?

Istraživanja UBC-a također naglašavaju potrebu za boljem razumijevanju ne samo onoga što redovito konzumiraju u smislu makronutrijenata (masti, ugljikohidrata i proteina), već vrste makronutrijenata.

Oglas

Nisu sve masti stvorene jednake.

Nekada je bila popularna tema za klasificiranje masti u različite kategorije. Možda ste čuli izraze "dobre masti" i "loše masti". "

AdvertisementAdvertisement

Zasićene i trans masti obično su shvaćene kao" loše ", dok su mononezasićene masti i polinezasićene masti općenito klasificirane kao" dobre ". "

Međutim, istraživanje objavljeno ovog mjeseca iz UBC-a malo otežava klasifikaciju.

Možda se pitate u ovom trenutku, "Pa, što mogu jesti bez negativnog utjecaja na moje zdravlje? " Oba studija nude uvid u to.

Dok se studije odnose na polinezasićene i zasićene masti, koje još uvijek ostavljaju nezasićenih masti, koje se nalaze u maslinovom ulju, avokado i raznih orašastih plodova - kao potencijalno zdrave masti.

"Održana spontana aktivnost s [mononezasićenim mastima] također bi mogla biti skriveni uzrok za uspostavljene fiziološke prednosti" mediteranske prehrane ", pišu istraživači UCB.

Sunder Sekar, doktorski student na Sveučilištu Queensland, izjavio je u priopćenju da ulje kokosa može biti i zdrava alternativa jer sadrži laurinsku kiselinu.

"Zanimljivo, kada smo zamijenili mesnu masu u prehrani sa laurinskom kiselinom, pronašli smo smanjene znakove pogoršanja hrskavice i metaboličkog sindroma, pa se čini da ima zaštitni učinak", rekao je Sekar.

Obje studije dolaze u zanimljivo vrijeme za mnoge Amerikance kao što je ketogena dijeta - ona koja potiče veliku potrošnju masti i paleo prehrane, i pomogle su pomicanje percepcije prehrambene masti.

Pročitajte više: Je li ulje kokosa ulja? »