Zašto su jaja dobra za vas? Jedna superfood u jaje

Mnoga zdrava hrana nepravedno demonizirana u prošlosti.

To uključuje kokosovo ulje, sir i neprerađeno meso, u ime nekoliko.

No, vjerojatno najgori primjer je lažna tvrdnja o jajašima, koja su među najzdravijoj hrani na planeti.

Jaja ne uzrokuju bolest srca

Povijesno gledano, jaja se smatraju nezdravima jer sadrže kolesterol.

Veliko jaje sadrži 212 mg kolesterola, što je puno u usporedbi s većinom drugih namirnica.

Međutim, u mnogim je istraživanjima pokazano da jaja i prehrambeni kolesterol ne utječu na razinu kolesterola u krvi.

U stvari, jaja povećavaju HDL (dobar) kolesterol. Oni također mijenjaju LDL kolesterol iz malog, gustog LDL (što je loše) do velikog LDL, koji je benigni (1, 2, 3).

Nova meta-analiza objavljena u 2013. godini gledala je 17 prospektivnih studija o potrošnji jaja i zdravlju jaja. Otkrili su da jaja nemaju nikakve veze s bilo srčanim bolestima ili moždanim udarom u inače zdravih ljudi (4).

Ovo nisu novi podaci. Više starijih studija dovelo je do istog zaključka (5).

Bottom Line: Unatoč lažnom tvrdnjama posljednjih nekoliko desetljeća, jesti jaja nemaju povezanost sa srčanim bolestima.

Jaja su bogata jedinstvenim antioksidansima

Jaja su osobito bogata dva antioksidansa luteina i zeaksantina.

Ovi antioksidansi se skupljaju u mrežnici oka i štite od bolesti oka makularna degeneracija i katarakte (6, 7, 8).

Bottom Line:

Jaja sadrže velike količine antioksidansa luteina i zeaksantina, što dramatično smanjuje rizik od poremećaja oka vezanih uz dob. Jaja su među hranjivijim namirnicama na planeti

Razmislite o tome, jedno jaje sadrži sve hranjive sastojke i elemente potrebne za uzgoj čitavog pilića.

Jaja se pune kvalitetnih proteina, vitamina, minerala, dobrih masti i raznih hranjivih tvari u tragovima.

Veliko jaje sadrži (10):

Samo 77 kalorija, sa 5 grama masti i 6 grama proteina sa svih 9 esencijalnih aminokiselina.

Bogati od željeza, fosfora, selena i vitamina A, B12, B2 i B5 (među ostalima).
Jedno jaje sadrži 113 mg kolina, vrlo važnu hranjivu tvar za mozak, između ostalog. Istraživanje je pokazalo da 90% Amerikanaca ne može dobiti dovoljno kolina u svojoj prehrani (11).
Ako odlučite uključiti jaja u vašu prehranu (trebate), a zatim svakako jesti omega-3 obogaćene ili paše jaja. Oni su mnogo hranjiviji od jaja iz tvornice uzgojenih kokoši.

Pazite jesti žumanjke jer sadrže prilično sve hranjive tvari!

Bottom Line:

Jaja sadrže svih 9 esencijalnih aminokiselina, visoko su koncentrirane s vitaminima i mineralima i među najboljim izvorima kolina koje možete dobiti.Omega-3 obogaćena ili pašana jaja su najbolje. Jaja napunjavaju i pomažu vam da izgubite težinu

Jaja imaju visoku ocjenu na indeksu sitosti, što znači da su jaja osobito sposobna da se osjećate punim i jedite manje ukupnih kalorija (12).

Jaja sadrže samo tragove ugljikohidrata, što znači da neće povećati razinu glukoze u krvi.

U istraživanju od 30 prekomjerne ili pretile žene koje su jeli ili bagel ili jaja za doručak, jajašca je završila jesti manje tijekom ručka, ostatak dana i sljedećih 36 sati (13).

U drugoj studiji, muškarci i žene s prekomjernom težinom bili su ograničeni na kaloriju i dobili su doručak od 2 jaja (340 kcal) ili izokalorni doručak od bagela. Nakon 8 tjedana, jajašnica imala je (14):

61% veće smanjenje BMI-a.

65% više mršavljenja.
34% veće smanjenje opsega struka.
16% veće smanjenje tjelesne masti.
Ovi rezultati su pronađeni iako su oba doručka sadržavala isti broj kalorija

Bottom Line:

Jaja su hranjiva hrana bogata proteinima s jakim utjecajem na sitost. Studije pokazuju da jedenje jaja za doručak može vam pomoći da izgubite težinu. Egg-ceptional Superfood