Izvješće: piletina, mljevena govedina Top piramida za otmicu hrane

Možda ne znate što se nalazi u piletini, ali to je zapravo jedna od najsigurnijih stvari za jelo kad se radi o trovanju hranom.

Centar za znanost u javnom interesu (CSPI) objavio je u utorak da piletina, šunka i kobasica predstavljaju najmanji rizik od bolesti koje se prenose hranom. Ali u ne-nugget obliku, piletina je drugačija životinja zajedno.

AdvertisementAdvertisement

Pileća i mljevena govedina na vrhu popisa rizika nakon što je neprofitna nadzorna skupina analizirala više od 33 000 slučajeva trovanja hranom u SAD tijekom 12 godina. Utvrdili su da ove dvije vrste mesa uzrokuju više - i još teže slučajeve - trovanja hranom od bilo kojeg drugog tipa.

Ostali oblici goveđeg mesa, odrezaka i puretina dobivali su "visoke" ocjene kontaminacije, dok su roštilj, jelo od mesa, svinjetina i pečena goveda dobivali "srednje" ocjene.

CSPI je zabilježio CDC izvješće o porastu

Campylobacter

i

Vibrio vulnificus povezanih hospitalizacija "uznemirujući. "Ove infekcije su porasle za 14, odnosno za 43 posto, od 2008, rekao je CDC. Rizik kontaminacije hranom može se drastično smanjiti ispiranjem vaših ruku i svih površina za kuhanje, izbjegavajući unakrsno onečišćenje između sirovog mesa i proizvoda i odmah hraniti ili zamrzavati ostatke nakon obroka.

svježa perad, uključujući piletinu i puretinu: 160 F

mljevena govedina i ostala mesna mješavina: 160 F

svinjetina i šunka: 145 F > Više o zdravstvenoj mreži. com:

CDC: Određeni otrovi hrane u porastu, potrebno je poboljšano preveniranje

Najgore pojave bolesti uzrokovane hranom u U.S. Povijest

• Healthline centar za sigurnost hrane