Dokumentarni film Zdravlje pokriva

Tipična američka prehrana je broj jedan uzrok smrtonosnih i kroničnih bolesti u ovoj zemlji.

Osim toga, tvrtke koje proizvode neke od prehrambenih proizvoda Amerikanci jedu vjerojatno neće pokušati pomoći smanjiti te ozbiljne probleme.

AdvertisementAdvertisement

Nemojte tražiti pomoć od vladinih agencija i nekih od naših najpoznatijih zdravstvenih organizacija.

Oni imaju sukobe interesa jer dobivaju sredstva od mesa, mliječnih proizvoda i farmaceutskih industrija.

To je glavna pretpostavka novog dokumentarca koji je premijerno prikazan online prošlog tjedna.

Oglas

"Što je zdravlje", koja se struji sada na Vimeo, čini se da je zaradila ranu pozornost.

Dokumentarni sat i pol dug bio je vrhunski videozapis na Vimeo On Demandu u prvih nekoliko dana nakon objavljivanja 22. ožujka.

Dužnosnici nekih organizacija koje kritiziraju Andersenov film nisu impresionirani.

Oni optužuju Andersena za proučavanje trupa i ignoriraju važnost istraživanja koja financira industrija.

Pročitajte više: Dokumentarac emitira opasnosti od plijesni u domovima, uredima»

AdvertisementAdvertisement

Što dokumentarac podrazumijeva

Andersen započinje svoj film raspravljajući kako mu je obiteljska medicinska povijest privela zainteresiranost za tu temu,

"Kao i mnogi Amerikanci, imam obiteljsku povijest dijabetesa, bolesti srca i raka, pa mi je bilo važno da naučim više", Andersen, koji je surađivao s "Keeganom Kuhnom" rekao je u priopćenju.

Andersen nastavlja s detaljanjem zdravstvenih opasnosti neke od omiljenih namirnica u Sjedinjenim Državama, navodeći brojne studije na putu.

Kaže da je meso, osobito prerađeno meso, glavni uzrok raka i kardiovaskularnih bolesti. To uključuje sve mesne proizvode od govedine do piletine do purana i čak i ribe. Pileći, ističe, glavni je proizvođač kolesterola u američkim obrocima.

Andersen, koji je također napravio film "Cowspiracy", potom slijedi mliječnu industriju.

AdvertisementAdvertisement

On kaže da su zdravstveni rizici za proizvode poput mlijeka, sira i jaja bili podcijenjeni. Navodi da su jaja čista masnoća i kolesterol.

Andersen zatim provjerava web stranice nekih od glavnih organizacija u zemlji.

Kaže da američko društvo za rak nema nikakvih upozorenja o mesu na njegovom mjestu i čak je predložilo i recepte koje uključuju meso prerađeno meso.

Andersen također pronalazi recepte za jela od mesa na web stranici American Diabetes Association.

Postoje i "srce zdravi" recepti za jela od goveđeg mesa na web stranici American Heart Association.

AdvertisementAdvertisement

Andersen također primjećuje da fondacija Susan G. Komen nema nikakvih upozorenja na mliječne proizvode na svojim internetskim stranicama, iako navodi istraživanja koja povezuju mliječne proizvode s rakom dojke.

Andersen poziva svaku od organizacija za objašnjenje, ali ne dobiva odgovore.

On konačno usmjeri intervju sa službenikom američke udruge za dijabetes. Taj razgovor završava službenim izlazom iz sobe.

Nakon što je osjetio zgroženost, Andersen ide na mrežu i pregledava izvore financiranja tih različitih organizacija.

Pronalazi da svaki od njih ima dugi popis korporativnih sponzora.

Američka udruga za dijabetes dobiva podršku od Dannon jogurta, među ostalima.

Američko društvo za rak također dobiva potporu Tyson Foods, među ostalima.

Zaklada Susan G. Komen dobiva potporu Kentucky Fried Chicken i Yoplait, među ostalima.

I američka udruga srca dobiva podršku od Texas Beef Council, među ostalima.

On dodaje da organizacije dobivaju i sredstva iz farmaceutske industrije.

Andersen ističe saveznu komisiju koja formulira U.S. prehrambene smjernice svakih pet godina puna članova koji su primili korporativnu potporu.

Tijekom filma, Andersen intervjuira desetak ljudi u zdravstvenim područjima, uključujući liječnike i dijetete.

On također profilira tri osobe s kroničnim bolestima blizu kraja dokumentarca koji su bolji nakon dva tjedna od odstranjivanja lijekova i prehrane više biljne prehrane.

Pročitaj više: Stručnjaci kažu da zamjenik može imati pretjerani slučaj u izvješću "Killing Cancer" » Početak zdravog rasprava?

Kurt Mosley, potpredsjednik strateških saveza za Merritt Hawkins zdravstvene savjetnike, izjavio je kako dokumentarac donosi nekoliko važnih točaka.

Prvi je nezdravi aspekt prosječne američke prehrane.

"Mislim da je ključ", rekao je Mosley Healthlineu. "To je naša brza prehrana. "

On se ne slaže s tvrdnjom filmaša da je dobro jedenje jeftinije nego jesti loše.

"Pokušavam jesti zdravo i skupo", rekao je.

Moramo savjetovati ljude o tome kako se pobrinuti za sebe. Mosley je rekao da su potencijalni sukobi između zdravstvenih organizacija i industrije zanimljivi, ali on želi znati točno kakvu podršku oni dobivaju, koji postotak njihovog proračuna dolazi od tih izvora i tko još daje podršku.

"Volio bih vidjeti što je sponzorstvo preko odbora", rekao je.

Mosley je rekao da je jedan od velikih "takeaways" iz filma točka da mnoge organizacije pokušavaju pomoći ljudima da se nose s nekom bolesti, za razliku od toga da ih se spriječi ili kroz način života ili medicinski napredak.

"Moramo liječiti bolesti umjesto da živimo s njima", rekao je. "Moramo savjetovati ljude o tome kako se pobrinuti za sebe. "

Mosley je rekao da je ovo glavna tema kada raspravlja o utjecaju siromaštva na zdravstvenu zaštitu s različitim skupinama.

Sve u svemu, rekao je da dokumentarac može poslužiti kao poticaj za raspravu o svim tim važnim pitanjima.

"Ovo je stvarno dobar kao početak", rekao je. "Moramo započeti razgovor. "

Pročitajte više: Alzheimerov dokumentarac kaže da bi epidemija mogla bankrotirati Medicare, Medicaid»

Kritika, zabrinutost

Predstavnici nekih od organizacija istaknutih u filmu kritiziraju Andersenov film iz više razloga.

Suzanne Grant, potpredsjednica za odnose s medijima i upravljanje pitanjima u američkoj udruzi srca, rekla je da preporuke organizacije o prehrani svoje organizacije uvijek prate "strog, sustavni sustav pregleda najboljih raspoloživih znanstvenih informacija. "Rekla je, naprimjer, da najnovije smjernice o životnom smislu udruge preporučuju da odrasle osobe slijede prehranu koja naglašava povrće, voće i cjelovite žitarice. Također uključuje mliječne proizvode s niskim udjelom masnoća, peradi i ribu, te predlaže ograničavanje crvenog mesa, kao i proizvode prepunog šećera i soli.

Što se tiče recepata na web stranici udruge, Grant je rekao da je dio cilja organizacije "upoznavanje ljudi gdje su oni. "

" Veganski ili vegetarijanski uzorci blagdana danas nisu dominantni u U.S. ", rekao je Grant. "Iako preporučujemo da odrasle osobe koje bi mogle imati koristi od snižavanja LDL kolesterola ili krvnog tlaka trebale bi ograničiti njihovo unos crvenog mesa, također prepoznajemo da je crveno meso zajednička karakteristika američke prehrane i pozivamo sve Amerikance da donose informirane odluke slijedite preporučeni cjelokupni zdravstveni uzorak koji je gore naveden ako žele jesti meso. "

Financijska podrška širokog spektra korporacija diljem zemlje pomaže nam u postizanju naših ciljeva poboljšanja kardiovaskularnog zdravlja svih Amerikanaca. Suzanne Grant, Američko udruženje srca

Dodala je da gotovo 80 posto prihoda Američkog srčanog udruženja dolazi iz drugih izvora, a ne korporacija.

Grant je napomenuo da je udruga transparentna o novcu koji dobiva od industrije.

"Financijska podrška mnogih korporacija diljem zemlje pomaže nam u postizanju naših ciljeva poboljšanja zdravstvenog stanja svih Amerikanaca i spašavanja više života", rekla je.

Službenici u American Cancer Society imali su sličnu reakciju.

Istaknuli su da imaju detaljan popis smjernica o prehrani i načinu života na njihovom mjestu.

Uključene u te smjernice su upozorenja o mogućim rizicima od raka kod prerađenih mesa.

Dužnosnici dodaju da je neprofitna organizacija sudjelovala u istraživanjima koja su pokazala vezu između crvenog mesa i raka.

Kritičari su također primijetili da Andersen koristi samo jednu studiju za povezivanje mliječnih proizvoda s rakom dojke kada postoji druga istraživanja zaključujući da nema veze.

Miller, iz Nacionalnog mliječnog vijeća, izjavio je da dokumentarna izjava o zdravoj prehrani i mliječnoj hrani "ne podržava znanstvena zajednica. Pretpostavka je da je istraživanje koje sponzorira industrija, što pokazuje povoljan ishod pristranosti, razočaravajuće reći najmanje. Greg Miller, Nacionalno mliječno vijeće

Rekao je da postoje brojni načini za izgradnju zdrave prehrane.

Mliječne namirnice, dodao je, "igraju bitnu ulogu zbog svog jedinstvenog skupa od devet esencijalnih hranjivih tvari. "

Rekao je da istraživanja u nastajanju pokazuju da su mliječni proizvodi poput mlijeka, sira i jogurta povezani s smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.

Miller je također odbacio pojam da je bilo koje istraživanje koje financira industrija pristrano.

"Pretpostavka da je istraživanje sponzorirane od strane industrije koja pokazuje povoljan ishod pristran je razočaravajuće da kažem najmanje", rekao je Miller. "Ono što ljudi možda ne shvaćaju jest da bez financiranja iz industrije, istraživanje visokih kalibra možda neće biti moguće. Usredotočujući se na pristranost financiranja, rizik ćemo odbaciti što je potencijalno važan doprinos znanstvenoj literaturi. "

On je rekao da mliječni savez sponzorira istraživanja na nacionalnim i međunarodnim sveučilištima koja se pridržavaju znanstvenih načela.

"Zato je važno gledati dalje od priznanja za financiranje i osigurati da su istraživanja stroža i ne pristrane prema rezultatima kako bi se utvrdilo kako se uklapa u ukupnost znanosti", rekao je Miller.