Hrana pustinjama i pretilosti
Sadržaj:
- Prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede, gotovo 30 milijuna ljudi u SAD-u žive u zajednicama gdje je teško pronaći pristupačne zdrave hrane. Ta područja - poznata kao pustinje hrane - obično se nalaze u područjima s niskim prihodima.
- AdvertisementAdvertisement
Imajući jednostavan pristup na tržište svježe hrane ili fast food utičnicu možda neće imati toliko utjecaja na pretilost kao što se prije mislilo.
Barem, to je nalaz studije iz Sveučilišta Indiana koji je gledao na povezanost između susjedstva i težine.
AdvertisementAdvertisementIstraživači su koristili podatke iz Studije utjecaja na težinu i veterane koji su obuhvaćali 1 7 milijuna veterana u 382 velegradska područja između 2009 i 2014.
Izračunali su broj restorana brze hrane, supermarketa i drugih prodavaonica hrane unutar jedne i tri milje od boravišta veterana.
Uz informacije o veteranima okupljenima na posjeti liječniku, istraživači su tada mogli pratiti promjene u indeksu tjelesne mase veterana (BMI). Također su pratili kad se branitelj približio bliže ili daleko od izlaza za brze hrane ili supermarketa.
"Otkrili smo da se u prosjeku ljudi ne dobivaju ili gube veliku težinu nakon takvih promjena u okruženju prehrane u susjedstvu", Coady Wing, doktor, docent na Sveučilišnoj školi javnih i okoliša, rekao je Healthline. Wing je bio istraživač koji je uključen u studiju."Ako je gubitak supermarketa na određenom zemljopisnom području bliska onome što ljudi misle po pustinji hrane, barem u odnosu na zdravlje povezano s težinom, naša studija ukazuje na to da pustinje hrane nisu toliko zabrinjavajuće kao što se prije mislilo, "Rekao je Wing.
Prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede, gotovo 30 milijuna ljudi u SAD-u žive u zajednicama gdje je teško pronaći pristupačne zdrave hrane. Ta područja - poznata kao pustinje hrane - obično se nalaze u područjima s niskim prihodima.
"U usporedbi s područjima s višim dohotkom, zajednice s nižim prihodima imaju manje supermarketa i drugih prodajnih mjesta koja nude širok izbor povoljnih, hranjivih namirnica. Umjesto toga, obično ih dominiraju trgovine prehrambenih proizvoda i fast food restorani ", rekao je Yael Lehmann, izvršni direktor Food Trust-a, Healthlineu.
"Iako susjedstva s niskim prihodima mogu imati neka malena tržišta koja su klasificirana kao trgovine mješovitom robom, uglavnom su zalogaje, a svježa hrana na policama je niska kakvoća i skupo", dodao je Lehmann."Za ljude bez puno vremena ili novca, lakše je naći soda od grožđa nego hrpa grožđa. "
AdvertisementAdvertisement
Wing priznaje da studija ne mora biti indikativna za navike određene bogatstvom.
"Naše istraživanje nije bilo u mogućnosti ispitati učinke prehrambene okoline pomoću pojedinačnih mjera socioekonomskog statusa ili transportnih kapaciteta", rekao je. "Moguće je da lokalna prehrambena sredina može biti važnija, na primjer, među ljudima koji nemaju vlastiti automobil. Naše istraživanje ne rasvjetljuje tu vrstu mogućnosti. "
Kako okoliš može utjecati na debljanjeDakle, živjeti niz ulicu od zlatnih lukova McDonald'sa učinit će vam više vjerojatno da će upuštati u nezdravu hranu? Prema riječima Dawn Eichena, doktora znanosti, poslijedoktorskog suradnika na Kalifornijskom sveučilištu u San Diegu, centar za istraživanje zdravog jela i aktivnosti, to je posve moguće.
"Mnogo načina prehrane utječe znakovi u okolišu", rekla je za Healthline. "Naše tijelo postaje uvjetovan da odgovori na ove znakove. Dakle, samo vidimo znak može dovesti do našeg tijela salivating. Znamenice, zvukovi, mirisi mogu utjecati na naše žudnje za tim namirnicama. I svaki dan hodati ili voziti istom primamljivom hranom … bit će teško odoljeti svaki put. "
AdvertisementAdvertisement
Obraćajući se zdravi pristup hrani i suzbijanje epidemije pretilosti u Americi možda neće biti tako jednostavno kao izgradnja više prodavaonica prehrambenih namirnica.
Studija 2014. ispitala je utjecaj otvaranja nove trgovine u Philadelphiji koja se smatra "pustom hranom". "Iako je svijest o pristupu hrani povećana jednom kada je trgovina otvorena, nije dovela do promjena u BMI-u niti je promijenila stopu potrošnje svježeg voća i povrća među sudionicima."Dok novi dućan može biti" dostupan ", mi ne govorimo ni promoviramo sudionicima o odabiru hrane koju bi trebali napraviti. Svaki od nas ima omiljenu hranu, sklonosti i želje za određenom hranom, pa čak i određenim trgovinama - bilo putem navike ili zato što im se sviđa željena karta kupaca i popusti, npr. e., lojalnost i ponavljanje ponašanja. Imali smo te prednosti za hranu i trgovine prije nego što je izgradjena nova trgovina i nakon toga ", dr. Sc. Stephen A. Matthews, izvanredni profesor u odjelima sociologije, antropologije i demografije na Sveučilištu Penn State i koautor studije iz 2014. rekao je Healthline.
Poticani individualni pristupViše od dvije trećine američkih odraslih osoba smatra se prekomjernom težinom ili pretilošću.
Eichen tvrdi kako će suzbijanje epidemije pretilosti zahtijevati individualizirani pristup i morat će se baviti više čimbenika od pristupa samo hrani.AdvertisementAdvertisement
"Da bi ljudi održali zdravu težinu, važno je imati pristup voću i povrću. Međutim, pristup tim hranama ne znači nužno da će ih ljudi jesti ", rekla je.
