Postoje li veganske hrane s probioticima?

Pregled

Većina ljudi misli na jogurt kad čuju riječ "probiotik". "No, svijet hrane bogate probiotikom ima mnogo biljnih derivata koje se mogu napraviti svježe kod kuće i savršeno su nadopunjene veganskoj prehrani.

Probiotici su živi mikroorganizmi ili bakterije (da bakterije, dobre vrste) koje postoje u različitim fermentiranim hranama. Kada se konzumiraju redovito i u odgovarajućim količinama, oni mogu poboljšati zdravlje.

Mi imamo koristi od probiotika, jer naša tijela imaju oko 100 trilijuna mikroorganizama, prema Harvard Medical School. To predstavlja oko 500 vrsta korisnih bakterija, od kojih se većina nalazi u crijevima.

AdvertisementAdvertisement

Prednosti

Prednosti probiotika

Napravite hranu bogatu probiotikom redovitim dijelom prehrane i oni vam mogu pomoći:

Povećanje sposobnosti imunološkog sustava da se bore protiv različitih patogena

Smanjenje nuspojava uzimanja antibiotika

Povećanje sposobnosti imunološkog sustava za borbu protiv različitih uzročnika <999 > Poboljšanje mentalnog zdravlja i pomaganje anksioznosti, depresije i autizma

Upravljanje simptomima dijabetesa tipa 2

Smanjenje rizika od raka debelog crijeva i iritabilne crijevne bolesti (IBD)

Poboljšanje raznih metaboličkih bolesti uključujući pretilost, dijabetes i bolest jetre

Prije nego što zgrabite sljedeći zalogaj fermentirane hrane, ovdje je nešto što trebate znati. Različiti sojevi bakterija pomažu različitim zdravstvenim uvjetima. Zamolite svog liječnika da vas vodi prema najboljoj kombinaciji, ovisno o vašim zdravstvenim potrebama. Jedan od načina osiguravanja da dobijete razne probiotike jest konzumirati kombinaciju ovdje navedenih namirnica.

Također možete dobiti probiotike u dodatku. Budući da to nisu neregulirane od strane U.S. Department of Food Administration (FDA), neki izvori ne mogu dostaviti obećanu opskrbu probiotika.

Advertisement

5 Foods

5 veganskih izvora hrane probiotika Mnoge kulture širom svijeta konzumiraju fermentirane hrane kako bi stoljećima poboljšale svoje zdravlje. Većina tih namirnica se temelji na biljkama. Ako ste veganski, imate sreću! Postoji još bolja vijest: te hrane možete napraviti kod kuće bez puno truda.

Kiseli kupus

Omiljeni stariji vremenski period koji ne morate kupiti. Možete ga napraviti tijekom cijele godine u udobnosti svog doma. Iako većina ljudi to smatra njemačkim kulinarskim stvaranjem, kiseli kupus je konzumiran u Kini od oko 200. godine pne. Kiseli kupus se provodi kroz postupak koji se zove lacto-fermentacija. To je fermentirano u slanoj vodi, u odsutnosti kisika.

Lactobacillus

bakterije prisutne na kupusu preobrazit će šećere u mliječnu kiselinu, što će ostavke hrskav i kiselo.Rezultat je ukusna hrana koja može dodati mnogo zdravstvene vrijednosti na sendviče, oblozi ili salate, uključujući: dobre bakterije vitamin C

• vitamin K
• kalij
• sve što trebate je:
• kupus

sol

• zdjelica
• Malo stvari mogu pogriješiti, čak i ako ste početnik. Dajte ovom receptu s kiselim kiselinama probati.
• Kiselo i ostalo veggies

Proces lacto-fermentacije osigurava da postoji pristojna količina probiotika u hrani koju kvasite u slanoj vodi. Kiseline se lako izrađuju korištenjem:

krastavci

sol

• voda
• Topla temperatura će ubrzati proces fermentacije. Jeste li ikad kušali ljetne krastave?
• Napomena o ukiseljenoj hrani: Budući da se fermentiraju u slanoj vodi, ukiseljeno povrće može dodati prilično malo soli na vašu prehranu, što može rezultirati zadržavanjem vode i povećanjem krvnog tlaka. Jedite umjereno i uparite s drugom, bez soli, probiotik bogate hrane.

Kimchi

Ako ste ikada bili u korejskom restoranu, upoznate ste tu fermentiranu, začinjenu hranu od kupusa i raznih začina. Možete napraviti svoj vlastiti kimchi (vrlo vrijedan), ili ga možete kupiti od trgovina zdrave hrane. Sve dok ne zaboravite na toplinu, dobit ćete tradicionalnu hranu koja već tisućama godina postoji.

Fermentirani sojevi

Ako ste oprezni oko sojinih namirnica zbog sadržaja phytoestrogena, možete se osjećati ugodno konzumiranjem fermentirane hrane kao što su miso i tempeh. Možete pronaći oba u hladnom dijelu svoje trgovine zdrave hrane i koristiti prema uputama. Pazite da koristite tople, ali ne vruće vode kako biste napravili miso juhu, jer visoke temperature mogu ubiti korisne bakterije.

Kombucha

Ako niste nikada čuli za to, evo kratke verzije: kombucha je fermentirani čajni napitak koji je napravljen pomoću posebne fermentacijske kolonije zvane SCOBY (simbiotičke kulture bakterija i kvasaca). Njegova povijest je stoljećima dugo i njezine zdravstvene prednosti su potvrđene u studiji u časopisu Journal of Medicinal Food. Možete kupiti SCOBY starter online ili u trgovinama zdrave hrane ili ga dobiti od prijatelja.

Bilješke o kombucha čaju:

Ovaj fermentirani čajni napitak ima nisku količinu od

alkohol (1 posto)

• kao i mnoge korisne organske kiseline zajedno s živim bakterijama svoju vlastitu kulturu kod kuće koristeći SCOBY bez patogena, osim ako ga ne dobijete iz dobrog izvora (to bi trebao izgledati kao bijeli, želatinozni palačinke bez ikakvih mrljica plijesni). AdvertisementAdvertisement
• Bottom line

Bottom line

Probiotičke bakterije korisne su za zdravlje, a mogu se naći u raznim fermentiranim hranama na bazi biljke. Zdravstveni učinci probiotika su mnogi i raznoliki. Oni mogu pomoći kod:

detoksikacija

probavljanje

• upravljanje težinom
• poboljšanje raspoloženja
• ublažavanje anksioznosti i depresije
• reguliranje razine šećera u krvi
• Nije loše za neke organizme koji nisu čak i bez mikroskopa.
• Ako razmišljate o uzimanju dodataka za probiotik, potražite proizvod koji sadrži više od 6 sojeva živih bakterija i sadrži najmanje 20 milijardi mikroorganizama po dozi.

jogurti s kokosovim, soja i bademom na bazi mliječnih proizvoda koji sadrže probiotike postaju sve dostupniji na tržištu. Kupnja gotove hrane koja sadrži probiotike odgovara zauzetom načinu života, ali njihovo osvježavanje ne zahtijeva puno vremena. Svakako vrijedi vrijeme. Svježa hrana bogata probiotikom sadrži više korisnih bakterija i dobit ćete bolje rezultate prije.