Veganski pečenje: 101 (plus 51 jednostavnih receptura!)

Svi mi volimo dekadentni desert nakon večere ili slatki doručak tijekom vikenda. Ali, ako ste veganski - ili ste mislili na vegansku vožnju - možda ćete loviti načine kako biste stvorili omiljenu pečenu robu bez ikakvih životinjskih sastojaka. To znači da nema jaja, maslac, mlijeko, meso ili bilo koji drugi nusproizvod životinja. (Što ?

To je ono što čini ideju veganskog pečenja zastrašujuće. Kako ću napraviti kolač bez jaja ili maslaca? Ali vjerujte ili ne, vegansko pečenje je puno lakše nego što mislite. Uz malo inovativnosti i kreativnosti, iznenadit će vas kako jednostavna i ukusna veganska dobra mogu biti.

advertisementAdvertisement

Vrijeme je za pečenje. Spreman? Započnimo!

Veganski zamjenski pecivi

Veganski zamjenski pekari vrlo su lako naići. Dok su posvuda, morate znati gdje izgledati.

Možete pronaći puno veganskih opcija i zamjena u organskom dijelu trgovine. Jaja, mlijeko i maslac su tri glavna ne-veganska sastojka korištena u mnogim tradicionalnim receptima deserta, tako da ih morate zamijeniti ako planirate napraviti veganski desert.

oglas

Počet ćemo s veganskim zamjenskim jajašcima.

Jaja

Veganski zamjenski jajašci ne moraju se okusiti poput jaja (iako su neki), nego zamijeniti njihovu funkciju. Jaja su obvezujući sastojak u deserti. I što je najvažnije, oni su sredstvo za ukrućenje u pečenim proizvodima: jaja im pomažu da se dignu i proširuju u pećnici.

AdvertisementAdvertisement

Opće namirnice imaju zamjenske veganske zamjene. Uobičajeno, samo ćete morati dodati vodu za određenu količinu potrebne zamjenske jaje. Evo popisa omiljenih zamjenskih veganskih jaja. Svaka od sljedećih smjesa i hrane jednaka je jednom jaja:

laneno jaje, aka "fleggs"

• Pomiješajte 1 žlicu. od lanenog sjemena s 3 žlice. od vode. Pomiješajte dok ne postane debela i kremasta.

Banana

• Mash pola banane.

Chia sjemenke

• Pomiješajte 1 žlica. Chia sjemena s 1/3 šalice vode.

Protein soje proteina

AdvertisementAdvertisement

• Izmiješati 1 tbsp. soje proteina u prahu s 3 žlice. od vode.

Maslac

Maslac se koristi u gotovo svakoj vrsti pečenog dobra. To je potrebno u pečenju. Pronaći ćete ga u kolačima, kolačima, kolačićima - nazovite ga, tamo je. Srećom, pronalaženje veganskog maslaca je jednostavno kao podizanje drugog, ali možda iznenađujućeg sastojka. Evo nekih veganskih maslaca koje možete isprobati:

Zemljina ravnoteža

• Ova nadomjestaka za maslac dostupna je kao redovita ili uobičajena u većini prodavaonica prehrambenih namirnica.
• Također dolazi u štapiće (tako da ga možete izmjeriti baš kao i obični maslačni štapići!) i spremnike za širenje.

Avokado

Oglas

• Izbjegavajte 1 šalicu avokada kako biste zamijenili 1 šalicu maslaca.
• Savjet: Pokušajte upotrijebiti procesor za hranu da biste najprije skuhali avokado.

Kokosovo ulje

• Kokosovo ulje je omjer 1: 1 maslacu, pa je zapravo 1/2 šalica kokosovog ulja jednako 1/2 šalice maslaca.
• Kokosovo ulje obično dolazi u čvrstom obliku pa ćete morati malo raditi s njom. Evo nekoliko savjeta o tome kako koristiti kokosovo ulje u pečenju.

Silken tofu

AdvertisementAdvertisement

• Silken tofu djeluje izvrsno umjesto jajnih stanica u gustom pečenom rodu, poput kolača, kvasca i pekara. Jedno jaje jednako je 1/4 šalice pire od svilenog tofua.
• Tofu samo dodaje vlagu, pa ćete morati dodati sodu za pečenje ili prašak za pecivo na svoj recept.

Mlijeko

Vjerovali ili ne, ima toliko mnogo veganskih mliječnih opcija. Mnogi veganski mliječni nadomjestak tamo dolaze od orašastih plodova. Također možete napraviti svoj vlastiti ukoliko želite zagrliti svoje unutarnje DIY - provjerite ovaj recept za domaće meso mlijeko.

Ali ako ste alergični na orasima, možete koristiti mlijeko na bazi soje. A ako ste alergični na soju ili ne volite okus, još uvijek imate opcije, poput kokosovog mlijeka! Kao što sam rekao, postoji neprekidni popis veganskih mlijeka. Ovdje su moji favoriti:

Bademovo mlijeko

Advertisement

• Bademovo mlijeko dolazi u različitim okusima poput vanilije, čokolade i nezaslađenih.

Sojino mlijeko

• Ovo je sjajna mogućnost ako ste alergični na matice.

Kokosovo mlijeko

AdvertisementAdvertisement

• Kokosovo mlijeko se obično koristi za izradu veganskog sladoleda.

Meso mlijeko

• Meso mlijeko slično je bademovom mlijeku, ali je deblji i kremeniji.

To su samo neke od najčešće korištenih veganskih nadomjestaka za mlijeko, maslac i jaja, ali nisu svi od njih. Dobra je ideja isprobati razne zamjene da biste vidjeli koji se dobri u nekim receptima. Nakon što započnete s pečenje, znat ćete koje one rade bolje za koje recepte i zašto.

Veganski recept za slastice

Veganski slastovi mogu biti teško doći u restoranu ili trgovini. I većina ljudi inzistira na korištenju maslaca, mlijeka i jaja kako bi stvorio ukusan i kremasti desert kod kuće.

Ali još uvijek možete imati dekadentni i slatki desert s veganskim nadomjescima. Evo nekih mojih omiljenih veganskih recepata koje volim:

Veganski pancake banane

Ovi veganski palačinke savršeno su slatki početak vašeg jutra.

Veganski kolač od kolača od kolača s kremom za sir

Želite li dodati malo povrća na svoj desert? Pogledajte ove zdrave alternativne kolače.

Veganski šećerni keksi

Ovi super meke i žvakav šećerni kolačići izrađeni su od domaće glazure. Osjećat ćeš se opet nostalgičnom!

Veganska kokosna sladoleda

Prepustite ovo ljeto s veganskim sladoledom kokosa. To je savršena zadovoljavajuća poslastica koja vas neće osjećati krivom nakon što ga pojede.

To su samo vrh veganskog desertnog ledenog brijega. Kada počnete, nećete se htjeti zaustaviti! Evo 47 veganskih receptura za doručak da biste pokušali sada da imate osnovne temelje slastica.

Sjeti se da je vegansko pečenje jednako kao i redovito pečenje - kreativnost i strast su najvažnija. Ako namjeravate peći bez životinjskih sastojaka, definitivno se može učiniti. Pustiti mene znati koje zamjenske i recepti su vaši favoriti!

Sydney Winkler je voditelj stranice i pisac za CakeJournal. hr. CakeJournal je mjesto za sve vaše potrebne kolače i pečenje. Možete pronaći lekcije i recepte u rasponu od savršenog kolača pop na domaće galaksije sladoled. CakeJournal je sve o zabavi, fondantu i glazuru (i kolači, kolačići i cupcakes). Youtube kanal CakeJournal je još jedan sjajni resurs za pečenje. Pazite da ih provjerite!