Lososna koža: Može li ga jesti i koje su prednosti
Sadržaj:
- Pregled
- Koža lososa sadrži najvišu koncentraciju omega-3 masnih kiselina na ribi. Postoje snažni dokazi da ove masne kiseline mogu smanjiti razinu triglicerida i smanjiti šanse srčanih bolesti, prema Mayo Clinic.
- Koža lososa obično je sigurna za osobe koje jedu. Međutim, poznato je da su one onečišćene zagađivačima u našem zraku i vodi.
- Ako ste trudna ili skrbnička žena, možda biste željeli izbjeći kožu lososa da se na sigurnoj strani.
Pregled
Koža lososa obično je sigurna za osobe koje jedu. Međutim, drugi čimbenici - kao što je pojedinačno zdravlje ili gdje dobivate svoj losos - mogu utjecati na to jesu li ili ne biste trebali jesti kožu lososa.
Salmon je i ukusan i hranjiv. Osim što je izvor proteina, omega-3 masne kiseline, vitamini B i D, te minerali poput niacina i fosfora. Mnogi ljudi koji žele zamijeniti crveno meso u svojim obrocima okreću se lososa zbog svojih zdravstvenih svojstava.
AdvertisementAdvertisement Zdravstvene prednostiZdravstvene prednosti
Koža lososa sadrži najvišu koncentraciju omega-3 masnih kiselina na ribi. Postoje snažni dokazi da ove masne kiseline mogu smanjiti razinu triglicerida i smanjiti šanse srčanih bolesti, prema Mayo Clinic.
Salmon je jedna od riba koju je U.S. Food and Drug Administration (FDA) preporučila jedući dva do tri puta tjedno za zdravstvene beneficije.
Oglas
Obrasci i dozeSigurni oblici i doze
Također je važno obratiti pozornost na mjesto gdje dolazi vaš losos. FDA, uz pomoć Agencije za zaštitu okoliša (EPA), sastavila je preporuke kako bi savjetovala ljude kako sigurno zaliječiti ribu.
Najviše onečišćena riba se uzgaja iz Atlantskog oceana. Divlji losos iz Atlantskog oceana nešto je manje zagađen. Ako je vaš losos bio uhvaćen u Atlantskom oceanu, možda je najbolje izbjegavati jesti svoju kožu. Najbolja vrsta kože lososa za kuhanje i jesti mogla bi doći iz divljih pacifičkih lososa.
AdvertisementAdvertisement
Rizici i nuspojaveRizici i nuspojave
Koža lososa obično je sigurna za osobe koje jedu. Međutim, poznato je da su one onečišćene zagađivačima u našem zraku i vodi.
Kemikalije koje se nazivaju poliklorirani bifenili (PCB) mogu se apsorbirati od lososa tijekom svog života kroz njihovu kožu i druge ribe koje jedu. PCB su poznati kancerogeni i povezani su s poremećajima rađanja.
Metabolizam se apsorbira i losos tijekom svog životnog vijeka. Ove kemikalije mogu biti toksične za ljude kada se konzumiraju u velikim količinama. Trudna žena je osobito sklona da doživljava negativne nuspojave tih toksina, pa čak i može ih prenijeti u svoje nerođeno dijete.Methylmercury je također povezan s poremećajima porođaja.
Roditelji bi također trebali biti oprezni posljedicama ovih toksina na njihovu malu djecu. Istraživanje iz 1995. godine pokazalo je da je kožan losos s područja Velikih jezera imao 50 posto manje pesticida od lososa na koži.
Reklame
TakeawayTakeaway
Ako ste trudna ili skrbnička žena, možda biste željeli izbjeći kožu lososa da se na sigurnoj strani.
Za većinu drugih ljudi, prednosti konzumiranja kože lososa vjerojatno će nadmašiti rizik ako losos dolazi od nekontaminiranih voda.
Lososna koža može se sama kuhati, osim mesa ribe, kako bi napravio ukusne recepte koje nikad prije niste mogli pokušati. Crvena pržena lososna koža ima sličnu strukturu sa slaninom, ali bez mnogih zdravstvenih problema vezanih uz taj visoko natrij-svinjski proizvod. I pečena koža lososa može se razbiti kako bi poslužila kao salata za ukrašavanje (mislite na krustava bez ugljikohidrata!), Koristi se u sushi, ili jede kao što je za zdravo snack.
