10 Znakova i simptoma trovanja hranom

Trovanja hranom je bolest uzrokovana konzumacijom hrane ili pića koja sadrži štetne bakterije, viruse ili parazite.

To je iznimno čest, što utječe na procjenjuje 9,4 milijuna Amerikanaca svake godine (1,2).

Dok mnoge hrane sadrže potencijalno štetne organizme, obično ih uništavaju tijekom kuhanja.

Međutim, ako ne prakticira dobru higijenu i odgovarajuće načine pohrane hrane, kao što je pranje ruku i držanje sirovog mesa na dnu hladnjaka, čak i kuhana hrana može biti kontaminirana i razboli.

Namirnica koja sadrži otrovne toksine također može izazvati trovanja hranom. Ti toksini mogu biti prirodno prisutni u hrani, kao što su neke vrste gljiva, ili proizvedene od bakterija u hrani koja je pokvarila.

Budući da postoji mnogo različitih vrsta organizama koje mogu uzrokovati trovanje hranom, njezini simptomi i težina mogu varirati (3).

Štoviše, vrijeme od kada dobijete trovanja hranom kada se počinju simptomi može se kretati od nekoliko sati do nekoliko dana, što znači da je prepoznatljiva hrana vrlo teško.

Neka namirnice imaju veći rizik od trovanja hranom od drugih. To uključuje nedovoljno kuhano meso i piletinu, jaja, nepasterizirane mliječne proizvode, školjke i neoprano voće i povrće.

Ovaj članak sadrži 10 simptoma trovanja hranom i što biste trebali učiniti ako mislite da ga imate.

1. Bolovi u trbuhu i grčevi

Bolovi u trbuhu se osjete oko prtljažnika tijela ili područja ispod rebara, ali iznad vaše zdjelice.

U slučajevima trovanja hranom, štetni organizmi mogu proizvesti toksine koji nadražuju podlogu vašeg želuca i crijeva. To može rezultirati bolnom upalom u želucu, što može uzrokovati bol u trbuhu.

Osobe s trovanjem hranom također mogu doživjeti grčeve, jer se trbušni mišići ugovaraju kako bi ubrzali prirodne kretnje vašeg crijeva kako bi se što prije izbrisali štetni organizmi.

Ipak, bolovi u trbuhu i grčevi su česti i mogu se pojaviti iz više razloga. Zbog toga, ti simptomi sami ne mogu biti znak trovanja hranom (4, 5).

Nadalje, nisu svi slučajevi trovanja hranom doveli do bolova u trbuhu ili grčeva.

Sažetak: Bolovi trbuha i grčevi mogu se pojaviti kada podstava vašeg želuca i crijeva postaje upaljena. Vi svibanj također doživjeti grčeve kao svoje tijelo pokušava riješiti štetnih organizama što je brže moguće.

2. Proljev

Proljev se odlikuje vodenim, labavim stolicama i definiranim kao tri ili više takvih pokreta crijeva u razdoblju od 24 sata.

To je tipičan simptom trovanja hranom.

Pojavljuje se kao upala koja vašu crijevu čini manje djelotvornom u reabsorbirajući vodu i druge tekućine koje tajne tijekom probave (6).

Proljev može biti popraćeno i drugim simptomima, kao što je osjećaj hitnosti kada trebate ići u kupaonicu, nadutost ili grčeve u trbuhu (7).

Budući da gubite više tekućine nego što je normalno, kada imate, riskirate dehidraciju. Stoga je važno da tekućine za piće ostanu hidratirane.

Osim vode, sipping tekuća hrana poput juha i juha može pomoći u borbi protiv dehidracije i dati vam malo energije ako ne možete podnijeti čvrstu hranu.

Da biste provjerili jeste li dehidrirani, pratite boju mokraće, koja bi trebala biti svijetložuta ili čista. Ako je vaš urin tamniji od ovoga, to može ukazivati ​​na dehidraciju (8).

Sažetak: Proljev se sastoji od tri ili više labavih, vodenih stolica u 24 sata. Najveći zdravstveni rizik od proljeva je dehidracija, stoga je važno provjeriti jeste li pili dovoljno tekućine.

3. Glavobolje

Glavobolje su vrlo česte.

Ljudi ih mogu doživjeti iz raznih razloga, uključujući stres, previše alkohola, dehidrataciju i umor.

Budući da trovanja hranom može uzrokovati umor i dehidriranost, također može dovesti do glavobolje.

Iako točan uzrok nije potpuno razumljiv, sugerira se da dehidracija može izravno utjecati na vaš mozak, uzrokujući da izgubi tekućinu i privremeno se smanjuje (9).

Možete biti posebno skloni glavobolji ako imate povraćanje i proljev, od kojih oba povećavaju rizik od dehidracije.

Sažetak: Ako imate trovanja hranom, možete dobiti glavobolju, pogotovo ako postane dehidriran.

4. Povraćanje

Prirodno je za ljude koji trovanja hranom povraćaju.

To se događa kada se vaši trbušni mišići i dijafragme snažno suprotstave, prisiljavajući vas da nehotice dovedite sadržaj želuca i prošli kroz usta.

To je zaštitni mehanizam koji se javlja kad vaše tijelo pokuša riješiti opasne organizme ili toksine koji su otkrili kao štetne.

Zapravo, trovanja hranom često rezultira početnim napadom sile, pljačke projektila.

Za neke ljude smanjuje se, dok drugi nastavljaju povraćati povremeno (10).

Ako kontinuirano povraćate i ne možete zadržati tekućine, trebate potražiti pomoć od liječnika ili ljekarnika kako biste izbjegli dehidriranost.

Sažetak: Mnogi ljudi s trovanjem hranom povraćaju. To je zaštitni mehanizam koji pomaže vašem tijelu da se oslobodi štetnih organizama koje ste jeli.

5. Općenito osjećaj boli

Oni koji imaju trovanja hranom često doživljavaju gubitak apetita i drugih simptoma koji su zajednički bolestima poput umora.

To se događa kada vaš imunološki sustav reagira na borbu protiv infekcije koja je napala vaše tijelo (11, 12).

Kao dio ovog odgovora, vaše tijelo oslobađa kemijske glasnike koji se nazivaju citokini.

Citokini imaju mnogo različitih uloga, ali važna je regulacija imunološkog odgovora vašeg tijela na infekciju. Oni to čine pričajući vašim imunološkim stanicama gdje da ide i kako se ponašati. Osim pomaganja vašem tijelu u borbi protiv infekcije poput trovanja hranom, citokini šalju signale u mozak i uzrokuju mnoge simptome koji se općenito povezuju s bolešću, uključujući gubitak apetita, umor i bol i bol (13, 14), Ova zbirka simptoma može dovesti do onoga što se ponekad naziva "ponašanje bolesnika", dok se povlačite iz društvenih interakcija, odmorite i prestanete jesti.

Ponašanje oboljenja je znak da vaše tijelo skreće svoju pažnju od drugih tjelesnih procesa kao što je probavu kako bi se odredio prioritet borbe protiv infekcije (15).

Sažetak:

Citokini su kemijski glasnici koji igraju važnu ulogu u reguliranju imunološkog odgovora. Njihova prisutnost također uzrokuje neke od tipičnih simptoma bolesti, kao što je gubitak apetita. 6. Fever

Imate temperaturu ako temperatura vašeg tijela raste iznad normalnog raspona, što je 97. 6-99. 6 ° F, ili 36-37 ° C.

Feverovi su prevladavaju u mnogim bolestima i javljaju se kao dio prirodne obrane tijela od infekcije.

Tvari za proizvodnju groznica zvane pirogeni potiču porast temperature. Oslobađaju ih vaš imunološki sustav ili infektivne bakterije koje su ušle u vaše tijelo (16).

Oni uzrokuju vrućicu slanja poruka koje trgaju vaš mozak u mislima da je vaše tijelo hladnije nego što je to. To rezultira vašim tijelom da stvara više topline i gubi manje vrućine, tako povećavajući vašu temperaturu.

Ovo povećanje temperature povećava aktivnost vaših bijelih krvnih stanica, što vam pomaže u borbi protiv infekcije.

Sažetak:

Groznica je uobičajeni simptom bolesti uzrokovanih štetnim organizmima, kao u slučaju trovanja hranom. Pomaže u borbi protiv infekcije tako što vaše tijelo previše vruće za bakterije ili virus koji je izazvao infekciju napredovati. 7. Zimica

Zimice se mogu pojaviti kada vaše tijelo drhti kako bi podigao temperaturu.

Ove drhtavice rezultat su vaših mišića koji brzo ugovaraju i opuštaju, što stvara toplinu. Često prate groznicu, budući da pirogeni trguju vaše tijelo u mislima da je hladno i treba zagrijati.

Može doći do groznice s mnogo različitih bolesti, uključujući trovanja hranom, što izaziva zimice jedan od njegovih uobičajenih simptoma.

Sažetak:

Hladnoća često prati groznicu koja se može pojaviti u slučajevima trovanja hranom. Ako mislite da je previše hladno, vaše tijelo drhti u pokušaju zagrijavanja. 8. Slabost i umor

Slabost i umor su drugi simptomi trovanja hranom.

Ovi simptomi nastaju zbog oslobađanja kemijskih glasnika koji se nazivaju citokini.

Osim toga, manje jesti zbog gubitka apetita može uzrokovati osjećaj umora.

I slabost i umor su simptomi ponašanja u bolestima, što pomaže vašem tijelu da se odmori i da se prednost daje boljem.

Zapravo, oni također mogu biti simptomi mnogih drugih bolesti.

Dakle, ako se osjećate slabo ili umorno, najbolje je slušati svoje tijelo i odmoriti se.

Sažetak:

Slabost i umor su česte nuspojave trovanja hranom. Oni su uzrokovani kemijskim glasnikima zvanim citokini, koje su vaše tijelo pušteno kad ste bolesni. 9. Mučnina

Mučnina je neugodan osjećaj da ćete povraćati, iako to možda činite ili ne.

Iako je normalno osjećati nelagodu u slučajevima trovanja hranom, mučnina se može pojaviti iz mnogih drugih razloga, uključujući migrene, bolesti pluća i previše konzumacije (17).

Mučnina povezana s trovanjem hranom obično dolazi između jednog i osam sati nakon jela.

Djeluje kao signal upozorenja da vaše tijelo zna da je progutao nešto potencijalno štetno. To može biti pogoršano usporavanjem kretanja vašeg crijeva, što se događa kada vaše tijelo pokuša ograničiti toksin u želucu.

Ako se osjećate mučnima, možda biste htjeli isprobati neke od ovih prirodnih lijekova kako biste olakšali simptome.

Sažetak:

Mučnina je oslabiti osjećaj nelagode prije nego što ste bolesni. Ona služi kao znak upozorenja na trovanje hranom. 10. Bol u mišićima

Vaši mišići mogu boljeti kad dobijete infekciju poput trovanja hranom.

To je zato što je vaš imunološki sustav aktiviran, uzrokujući upalu.

Tijekom tog procesa vaše tijelo oslobađa histamin, kemikaliju koja pomaže proširiti vaše krvne žile kako bi se omogućilo više bijelih krvnih stanica da se bore protiv zaraze.

Histamin pomaže povećati protok krvi u zaraženim područjima vašeg tijela. Uz ostale tvari uključene u imuni odgovor, poput citokina, histamin može doći do drugih dijelova vašeg tijela i potaknuti receptore boli (18, 19).

To može učiniti da određeni dijelovi vašeg tijela budu osjetljivi na bol i rezultiraju dosadnim bolovima koje često povezujete s bolesnima.

Sažetak:

Vaše tijelo može biti bolno kad imate infekciju poput trovanja hranom. To bolno stanje događa se zbog upale u vašem tijelu, jer imunološki sustav reagira na prijetnju. Bottom Line

Kako biste spriječili trovanja hranom, svakako prakticirajte dobru higijenu osobne hrane i hrane.

To uključuje osiguranje čiste kuhinje, redovito pranje ruku i pohranjivanje, priprema i kuhanje hrane na savjesan način.

Većina slučajeva trovanja hranom nije ozbiljna i rješava se samostalno tijekom nekoliko dana.

Ako primijetite da imate neke od gore navedenih simptoma i sumnjate da imate trovanja hranom, pokušajte se odmarati i ostati hidratizirani.

Traženje pomoći od ljekarnika također može biti od pomoći, jer može predložiti lijekove koji olakšavaju simptome.

Međutim, neke vrste trovanja hranom mogu biti ozbiljne. Ako ste u pitanju, trebali biste provjeriti liječnik.