Hrana i obitelj
Sadržaj:
- Odmor i vikend roštilj nikada nisu bili isti.
- Oni su naprćen sa smislom o ljubavi prema obitelji, prijateljima, klasi i baštini, rekli su akademici.
- Aurelio nije bio nepoznat srčanim problemima. Otac je preživio srčani udar, a moždani udar njegove djeda povezan je s visokim krvnim tlakom.
Arijske obitelji okupljanja su o hrani.
Tamales, pečena svinjetina, riža, grah i druga jela poslužena na proslavi rođendana, Majčin dan i vjenčanja jela Javier Arias i njegova sedam braće i sestara odrasli su jedući u ruralnom sjevernom Meksiku.
AdvertisementAdvertisementDesetljeća nakon preseljenja u Sjedinjene Države, 58-godišnji voditelj građevinskih projekata i njegova braća nastavili su tradiciju očinskog djeda ubijanja svinja i krava koje roštilju.
Javier i njegovi braća i sestre su čvrsta vezica. Počevši od sedamdesetih godina prošloga stoljeća, slijedili su se u sjeverni Teksas iz rodnog mjesta generala Teran. Ali tijekom proteklih devet godina hrana je bila izvor sukoba.Aurelio Arias sa svojom suprugom, Lilyom i sinovima Aurelio Jr. i Aaronom Slika Izvor: Američka udruga srca Novosti
Tada je Aurelio Arias, najmlađi klan, najavio da postaje vegan, što znači da više neće jesti meso ili mliječni proizvodi.
Javier je prestao piti soda i počeo jesti uglavnom voće, grah i povrće.
Bilo je o dobivanju zdravijih i duži život za svoje obitelji, rekli su.Pročitajte više: Sedam hrana koja je dobra za povišeni krvni tlak
Obiteljski okupljanja nisu isti
Ali njihove nove izborne hrane došle su na račun obiteljskog sklada.AdvertisementAdvertisement
Odmor i vikend roštilj nikada nisu bili isti.
Rođaci koji još jedu meso osjećaju se odbijeni kada braća i sestre i njihova majka ne jedu hranu koju služe.
Aurelio i Lily često vrijeđaju rodbinu kad donose veganske jela.Advertisement
Aurelio i Javier su izostavljeni od vjenčanja i mladunčadi, proslave dolaska u doba kad djevojke okreću 15. Ponekad su odlučili ne otići.
Stariji brat Concepcion Arias izjavio je da je odvajanje boli.
AdvertisementAdvertisement"Ja sam mrmljao o tome jer ne mogu dijeliti iskustvo [sa svima ostalima]", rekao je 61-godišnji otac petero.
Pročitajte više: Prehrambeni proizvodi koji potiču imunološki sustav
Zašto je hrana Sukob Ariasa ne iznenađuje dva dugogodišnja povjesničara hrane i kulture koji kažu da nam hrana koju jedemo je više od hrane.
Oglas
Oni su naprćen sa smislom o ljubavi prema obitelji, prijateljima, klasi i baštini, rekli su akademici.
"Ljudi vjeruju da prolazimo kroz kulturu kroz hranu", rekla je Alice P. Julier, dr. Sc., Ravnateljica programa studija hrane na Falk School of Sustainability i okoliša Chatham University."Jezik često odlazi. Ali hrana je nešto što ljudi navodno mogu održavati i slaviti. "
AdvertisementAdvertisementPopad vjeruje da prolazimo kroz kulturu kroz hranu. Alice P. Julier, Sveučilište ChathamI jedenje iste hrane zajedno je način na koji ljudi ojačavaju svoju baštinu i odnose s rodbinom, rekla je dr. Sc. Amy Bentley, profesorica hrane na Sveučilištu u New Yorku Steinhardt School of Culture, Obrazovanja i ljudskog razvoja.
Promjena onoga što jedemo - čak i ako je to iz zdravstvenih razloga - mogla bi se tumačiti kao prekid od obiteljskog jedinstva, rekla je.
"Način prehrane, mislim, gotovo je istaknut kao religija u smislu kako ljudi stvaraju etnički i vjerski identitet", rekao je Bentley, čije se istraživanje više od dva desetljeća usmjerilo na hranu i američku kulturu i društvo.Među većinom pacijentima latino-latino koji gleda u klinici San Antonio, dijetetičar Dahlia Gomez primijetio je uzorak među obiteljima pacijenata koji mijenjaju ono što jedu.
Ako osoba ima zdravstvene probleme, rođaci daju bezuvjetnu podršku, rekla je Gomez. Ali, rekla je, ako član obitelji odluči osobno prestati jesti hranu koju je obitelj već godinama pojela, manje prihvaćaju.
Pročitajte više: Prednosti i nedostatke organske hrane
Zdravstveni problemi izazivaju promjene u prehrani
Aurelio je bio prvi koji je promijenio prehranu koja je bila teška na govedini i niska na voću i povrću.
Vlasnik 48-godišnjeg restorana prestao je jesti meso i mliječne proizvode nakon što je prebačen u bolnicu s bolovima u prsima. Njegov krvni tlak bio je opasno visok i morao je biti hospitaliziran. Propustio je pogreb svog oca dok su mu liječnici pratili njegovo srce.
Aurelio nije bio nepoznat srčanim problemima. Otac je preživio srčani udar, a moždani udar njegove djeda povezan je s visokim krvnim tlakom.
"Volim svoju obitelj i nisam htio umrijeti", rekao je Aurelio.
Tada je Javier imao i zdravstvene probleme: visoki krvni tlak, visoki kolesterol i dijabetes. Nakon što je vidio poboljšanje zdravlja mlađeg brata, Javier je promijenio svoje prehrambene navike.
Andrea Alaniz s mužem i djecom Izvor: Andrea Alaniz
Danas su braća izgubila više od 60 kilograma, a krvni tlak i kolesterol su se vratili na normalu. Javier također više ne treba lijekove za kontrolu dijabetesa.
Njihova sestra Andrea je promijenila način na koji je jeo nakon što su medicinski ispiti pokazali da ima masnu jetru.
Vlasnik građevinske tvrtke postaje sentimentalan kada govori o obiteljskim svečanostima kada su svi jeli djetinjastim jelima koje su voljeli.
"Kad ljudi dijele isto iskustvo, to je zabavnije, imate još ugodnije vrijeme", rekao je Concepcion. "Život se osjeća lakšim. "
Izvorna priča objavljena je u vijestima o američkom Heart Association News.
