ŠEćer alkohol: pro, kontra i kako se uspoređuje sa šećerom
Sadržaj:
- Pregled
- Šećerni alkohol i šećer
- Eritritol, manitol, sorbitol i ksilitol su četiri vrste šećernih alkohola koji se uobičajeno koriste u gumama bez šećera i čvrstim bombonima. Hidrogenirani hidrolizatni škrob (HSH) još je jedno ime za šećerni alkohol koji se koristi u kolačima i drugim pečenim proizvodima. Sladoled, jogurt, sorbet, glazura, čokolada i voćni žele ponekad koriste šećerni alkohol kao sladilo. Šećerni alkoholi također se koriste kao "agensi za punjenje", ili sastojci koji omekšavaju stolicu ili oslobađaju zatvor. To je zbog svojih laksativnih svojstava.
- Druga je pritužba proljev ili crijevna pitanja iz unosa šećera u alkoholu. To se događa zato što tijelo ne može metabolizirati poliole. Iako se šećerni alkoholi koriste za promicanje proizvoda koji su "bez šećera" ili "bez šećera", to ne znači da su ti sastojci zdravi za vas. Previše šećerne alkohola u vašoj prehrani može dovesti do porasta tjelesne težine i problema probave, kao i redoviti šećer.
Pregled
Šećerni alkoholi ili polioli su skupina sastojaka koji se koriste u komercijalno dostupnim proizvodima. Oni su izvedeni iz biljnih proizvoda - najčešće, genetski modificiranog kukuruznog škroba.
Poput šećera od šećerne trske, šećerni alkohol koristi se za zaslađivanje okusa stvari koje jedete i pijete. Šećerni alkoholi dolaze u sirupu ili u kristaliziranom obliku i idu po nekoliko različitih naziva na etiketi prehrambenih proizvoda. Budući da Amerikanci svakodnevno konzumiraju 22.3 žličice dodanih kaloričnih zaslađivača, šećerni alkoholi su atraktivna opcija za one koji trebaju slatko popravljanje bez štiha šećera u krvi.
AdvertisementAdvertisement Prednosti i manePrednosti i nedostatke šećernog alkohola
Šećerni alkoholi:
Šećerni alkohol ne širi šećer u krvi, što ga čini dobro za osobe s dijabetesom ili prediabetom.
- Šećerni alkohol sadrži manje kalorija nego saharoza ili druge tradicionalne šećere.
- Šećerni alkohol ne promiče propadanje zuba.
Šećerni alkohol razmatran je različito od nekih drugih zaslađivača. To može dovesti do nadutosti ili drugih simptoma probavnog trakta.
- Šećerni alkoholi sadrže više ugljikohidrata od ostalih zaslađivača. To znači da prekomjerna potrošnja još uvijek može dovesti do povećanja težine.
- Šećerni alkoholi su prirodni laksativ, stoga jedenje previše njih može dovesti do proljeva.
- Šećerni alkohol djeluje u interakciji s crijevnim bakterijama i može ometati nježnu ravnotežu zdrave flore.
- Advertisement
Usporedba šećerne alkohola Usporedba šećerne alkohola
Šećerni alkohol i šećer
Glavna prednost šećernog alkohola nad šećerom je šećerni alkohol na šećer u krvi. Šećerni alkohol traje duže za vaše tijelo da probavlja, čime se šećer u krvi širi nakon što ga konzumirate. Ovo je dobra vijest za osobe s medicinskim uvjetima poput dijabetesa koji trebaju biti oprezni s razinom šećera u krvi.
Šećerni alkohol naspram nadomjesnih šećera
Ostali nadomjesci za šećer, kao što su saharin, sukraloza, aspartam i stevia, ne sadrže kalorije. Jedno posluživanje (2,3 grama) šećera sadrži 9 kalorija, a jedan polirni sloj sadrži 2,6 kalorija. Budući da šećerni alkoholi nisu tako slatki kao šećer, koristi se veća količina šećernog alkohola kako bi se postigla iste razine slatkoće. Ako želite smanjiti kalorije, drugi zamjenski šećer može biti bolji izbor.Međutim, umjetni nadomjesci šećera mogu negativno promijeniti gutanje bakterija i povećati rizik od mnogih bolesti.
AdvertisementAdvertisement
Uobičajene namjeneHrana sa šećernim alkoholom
Eritritol, manitol, sorbitol i ksilitol su četiri vrste šećernih alkohola koji se uobičajeno koriste u gumama bez šećera i čvrstim bombonima. Hidrogenirani hidrolizatni škrob (HSH) još je jedno ime za šećerni alkohol koji se koristi u kolačima i drugim pečenim proizvodima. Sladoled, jogurt, sorbet, glazura, čokolada i voćni žele ponekad koriste šećerni alkohol kao sladilo. Šećerni alkoholi također se koriste kao "agensi za punjenje", ili sastojci koji omekšavaju stolicu ili oslobađaju zatvor. To je zbog svojih laksativnih svojstava.
Farmaceutski proizvodi također ih koriste za maskiranje gorkih okusa i lakše poduzimanja lijekova. Kapi za kašalj, pelene za disanje, usta i pasta za zube mogu imati neki oblik šećernog alkohola u njima.
Rizici i komplikacije
Rizici i komplikacije šećernog alkohola Jedan od najvećih problema koji neki ljudi imaju kod šećernih alkohola je njihov diuretik. Jedan sastojak šećera u alkoholu, manitol, zapravo se koristi kao samostalni diuretik koji pomaže tijelu da se detoksificira i riješi vode.
Druga je pritužba proljev ili crijevna pitanja iz unosa šećera u alkoholu. To se događa zato što tijelo ne može metabolizirati poliole. Iako se šećerni alkoholi koriste za promicanje proizvoda koji su "bez šećera" ili "bez šećera", to ne znači da su ti sastojci zdravi za vas. Previše šećerne alkohola u vašoj prehrani može dovesti do porasta tjelesne težine i problema probave, kao i redoviti šećer.
Pravi šećer od šećerne trske (saharoza) je najviše probavljiv sastojak zaslađivanja. Vaše tijelo je sposobno probaviti saharozu i pretvoriti ga u energiju bez da uzrokuje gastrointestinalni poremećaj. Nuspojave prevelikog šećera uključuju izbijanje kože, dobitak na težini i "šećerni maksimum", nakon čega slijedi letargično "razdoblje nesreće. "Neki istraživači tvrde da je šećer vrlo zarazan.
AdvertisementAdvertisement
Takeaway
TakeawayŠećerni sastojci alkohola daju ljudima nestabilni šećer u krvi mogućnost uživanja u zaslađenoj hrani. Iako šećerni alkoholi nemaju iste nuspojave kao i šećer, to ne znači da su bez rizika. Uvijek pročitajte sastojke na stražnjoj strani vaših prehrambenih proizvoda kako biste shvatili što se stvarno događa u vašem tijelu.
