Pretilost: Zapadna dijeta krivi?

Zašto djeca u ruralnoj Kini iznenada postaju pretilo?

Znanstvenici krive nedostatak vježbanja i dobra stara američka hrana.

AdvertisementAdvertisement

Istraživači, zapravo, predviđaju da Kina oduševljava zapadnjački način prehrane junk hrane i bezalkoholnih pića, postavlja pozornicu za velika povećanja dijabetesa i bolesti srca.

Ova vijest otkrivena je u rezultatima 29-godišnje studije upravo objavljenog u European Journal of Preventive Cardiology.

Studija "Trendovi prekomjerne težine i pretilosti među ruralnim djecom i adolescentima od 1985. do 2014. godine u Shandongu u Kini" slijedili su gotovo 28.000 djece i adolescenata.

To je trend koji se vidi i drugdje u svijetu.

Autori su nagađali da bi više dječaka moglo biti pretežak od djevojčica zbog društvenih preferencija za sinove.

Profesor Joep Perk je glasnogovornik kardiovaskularne prevencije za Europsko društvo za kardiologiju. U priopćenju, on je pozvao rezultate "izuzetno zabrinjavajućim. "

To je najgora eksplozija dječje i adolescentne pretilosti koju sam ikada vidio. Joep Perk, European Society of Cardiology

"To je najgora eksplozija dječje i adolescentne pretilosti koju sam ikada vidio", rekao je Perk. "Studija je velika i dobro vođena, i ne može se zanemariti. Kina je postavljena za eskalaciju kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa, a popularnost zapadnog načina života će koštati život. "

AdvertisementAdvertisement

Stručnjak za pretilost djeteta u Sjedinjenim Državama odražava Zhang i Perkove zabrinutosti.

dr. Robert Lustig, pedijatrijski endokrinolog na Kalifornijskom sveučilištu u San Franciscu (UCSF), voditelj je programa procjene tjelesne mase za dijete i dijete u UCSF-u.

"Epidemija pretilosti u Kini povezana je s pojavom procesirane hrane i bezalkoholnih pića", rekao je Lustig u intervjuu za Healthline. "To je šećer. Dodano šećer u hrani dodaje 7 do 8 posto dobitka na težini u indeksu tjelesne mase. No, šećer je samo 10 posto ukupnog povećanja težine.Prva dva izvora su krumpir i krumpiriće. " Četiri masna čimbenika Lustig je proveo dva desetljeća liječio pretilost u dječjoj dobi, proučavajući učinke šećera na središnji živčani sustav i metabolizam.

AdvertisementAdvertisement

Autor je bestselera New York Timesa, "Fat Chance: premlaćivanje vjerojatnosti šećera, prerađene hrane, pretilosti i bolesti" (Plume 2013). On je i osnivač Instituta za odgovornu prehranu.

Kina, Indija i Pakistan imaju stopu dijabetesa od 12 posto, ali nisu masti, rekao je. Amerikanci su najviše težine, ali imaju stopu dijabetesa od samo 9 posto.

"Kad stojite na skali, izmjerite četiri različita čimbenika", rekao je Lustig. "Kosti: više je bolje. Mišić: više je bolje. Subkutana, ili "velika stražnjica" masnoća: više je bolje. Ali abdominalna ili visceralna mast je odgovorna za morbiditet. Još je gore. "

Problem nije samo u Kini i Sjedinjenim Državama, rekao je Lustig. Pretilost raste globalno u svakoj zemlji.

Šećer, koji se metabolizira drugačije i samo u jetri, uzrokuje bezalkoholnu bolest masnih bolesti u Kini i Indiji, rekao je Lustig.

AdvertisementAdvertisement

"Šećer je kronični, ovisni o dozama jetre toksina. Jednom kada ima masti u jetri, bolesni ste ", istaknuo je.

Pročitajte više: Da li je doista važna Koliko brze hrane jedu djeca? Kineska studija otkrila je da prevalencija prekomjerne tjelesne težine i pretilosti kod dječaka raste s 0, 74 posto i 0, 03 posto 1985. na 16, 35 posto i 17, 20 posto u 2014. > Pretilost kod djevojčica porasla je s 1,45 posto i 0,1 posto u 1985. na 13, 91 posto i 9 11 posto u 2014.

"Kina je doživjela snažne društveno-ekonomske i prehrambene promjene u posljednjih 30 godina", rekao je Zhang rekao je. "U Kini danas ljudi jedu više i manje fizički aktivni nego što su bili u prošlosti. Tradicionalna kineska prehrana pomakla se prema onoj koja je bogata masnoćama i kalorijama i nisko vlaknima. "

Socijalne sklonosti i raspodjela resursa mogu dovesti do epidemije.

Zhang i njegov tim nagađali su kako bi dječaci mogli postati deblji od djevojčica, jer obitelji u ruralnoj Kini preferiraju sinove i troše više obiteljskih resursa na njih.

Kineski 2005 Nacionalni nadzor rizičnih ponašanja mladih izvijestio je da 4 posto dječaka i gotovo 3 posto djevojaka često konzumiraju bezalkoholna pića, dok 12 posto dječaka i 4 posto djevojaka troše više od dva sata dnevno igrajući računalne igre.

Perk je rekao da računalne igre nisu problem.

"Problem je što djeca sjede s 2 litarskom bocom gaziranog pića. Da bi spalili te kalorije trebale bi prošetati 46 kilometara, ali ne ", rekao je.

Istraživanje je također pokazalo da prekomjerna tjelesna težina i pretilost rastu brže u dobi od 7 do 12 godina nego u adolescenata 13 do 18. Znanstvenici su zaključili da bi određeni nalaz mogao biti potaknut tinejdžerskom brigom o osobnom izgledu, što bi ih moglo motivirati dobiti više vježbe.

"Ruralna područja Kine većinom su zanemarena u strategijama za smanjenje pretilosti u djetinjstvu", rekao je Zhang. "Ovo je poziv na buduće političare da ruralna Kina ne bi trebala biti zanemarena u prekomjernim intervencijama. "

Pročitajte više: Trbušni mast je lošiji za vas od pretjeranog»

Fokus na šećer

Lustig je rekao da je pretilost samo jedan od dugih popisa bolesti koje su dio "metaboličkog sindroma" dijabetes, hipertenzija, abnormalnosti lipida, kardiovaskularne bolesti, nonalkoholne bolesti jetre, policističke bolesti jajnika, raka i demencije.

Metabolički sindrom bolesti uzrokovanih šećerom troši 75 posto američkih zdravstvenih troškova, kazao je.

"Šećer smatramo lošim zbog kalorija, ali šećer nije baš kao i druge kalorije", rekao je Lustig. "To je osobito štetno i nije povezano s kalorijama i utječe na debljanje. "

Četrdeset posto Amerikanaca ne pije alkohol, rekao je.

Prije mnogo godina, svi su imali 5-funti vrećice šećera kod kuće. Koristili su ga za kavu i pečenje. Ali sada je naša hrana zagađena šećerom. Robert Lustig, Sveučilište u Kaliforniji, San Francisco

A do 1965. godine nije bilo prerađene prehrambene industrije. Počelo je, rekao je Lustig, sa SPAM-om tijekom Drugog svjetskog rata i zatim TV večere.

"Prije mnogo godina, svi su imali 5-funti vrećice šećera kod kuće. Koristili su ga za kavu i pečenje. Ali sada je naša hrana zaražena šećerom, otrovana. Američka prehrambena industrija ima 56 imena za šećer i koristi ih sve da bi sakrila šećer u svojoj hrani. "

Od 2013. objavljeno je pet znanstvenih radova - uključujući tri Lustiga - koji pokazuju ključnu ulogu šećera u metaboličkim bolestima.

Vlade i nacionalne agencije počinju reagirati na problem šećera.

USDA je u siječnju 2016. izdala nove smjernice prehrane. To uključuje poticanje Amerikanaca da konzumiraju manje od 10 posto dnevnih kalorija od dodanih šećera.