Pitanja i odgovori: Koje voće i povrće imaju najviše ostataka pesticida - i kako se mogu osloboditi?

Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) objavila je ovogodišnji popis 48 voća i povrća s supermarketom, rangiranog prema količini ostataka pesticida. Već drugu godinu zaredom, jabuke su bile rangirane na prvom mjestu zbog najviše onečišćenja pesticidima.

"USDA ispire i uklanja proizvodne predmete koje ispituje i još uvijek pronađu ostatke pesticida na 65 posto uzoraka", izjavio je Alex Formuzis, potpredsjednik za medijske poslove u EWG. CBS News,

jabuke

jagode

grožđe

• celer
• breskve
• špinat
• slatko zvono Peppers
• nektarini (uvezeni)
• krastavci
• rajčice
• ugriz (uvezeno)
• krumpir
• Ove godine EWG je utvrdio da svaki uzorak uvezenih nektarina i 99 posto uzoraka jabuka imaju pozitivan učinak na najmanje jedan pesticid. Prosječni krumpir sadrži više pesticida težine od bilo koje druge hrane. Jedan uzorak grožđa sadržavao je 15 pesticida, dok su pojedinačni uzorci celera, rajčice, uvezene grašak i jagode sadržavali 13 različitih pesticida po komadu.
• Oglas

Već treću godinu, EWG je proširio popis Prljavi Dozen s dodatnom kategorijom, koja je uključivala kelj, zeleno zrno i vruće paprike. Oni ne zadovoljavaju kriterije da budu u Prljavi Dozen, ali još uvijek sadrže insekticide koji mogu biti toksični za ljudski živčani sustav. (Kao rezultat toga, EWG preporučuje da ljudi koji često jedu ove hrane kupuju organske verzije.)

Zašto jabuke, jagode i grožđe imaju najviše ostataka?

Sharon Palmer, RD, dijetetičar i nutricionist iz Kalifornije i autor "Plant-Powered Diet ", rekao je da neki voće i povrće, posebno oni koji se jedu s vanjskom kožom na, imaju tendenciju da nose više ostataka.

AdvertisementAdvertisement

Jesu li ove hrane nesigurne jesti? Ne, rekao je Palmer. Potrošači mogu eliminirati ostatke pesticida učinkovito pranje njihovih proizvoda. Neki tvrde da su pesticidi prisutni, ali nisu štetni za ljudsko tijelo - pojam s kojim se drugi stručnjaci potpuno ne slažu.

Ratovi hrane: jesu li "zdrave" alternative za nas bolje od naših omiljenih namirnica? » Koje voće i povrće imaju najmanji ostatak? Popis EWG-a "Clean Fifteen" za 2014. - hranu s najnižom količinom ostataka pesticida - uključuje avokado, slatki kukuruz, ananas, kupus, zamrznute slatke grašak, luk, šparoge, mango, papaye, kivi, patlidžana, cantaloupe, cvjetače i slatki krumpir.

7 hranjivih i ukusnih jela za škole i roditelje da se trude »

Kako može jesti pesticid koji ostaje štetan za ljudsko zdravlje?

Palmer je objasnio da se pesticidi koriste za poremećaj životnog ciklusa insekata i gljiva, tako da oni ne oštećuju usjeve. "Iako Agencija za zaštitu okoliša uspostavlja maksimalnu razinu ostataka pesticida kako bi se uvjerili da su ispod sigurnosnih standarda, zabrinutost postoji", rekla je, dodavši da se sigurnosni pragovi temelje na izlaganju jednom pesticidu, iako neke namirnice pokazuju dokaz o izlaganju višestrukim pesticidima.

"Čak i vrlo male doze nekih pesticida mogu imati jake učinke, posebno među djecom, trudnicama, ženama, starijim osobama i poljoprivrednim radnicima", rekao je Palmer.

Znanstvenici pozivaju na još istraživanja o učincima pesticida koji mogu uključivati ​​poremećaje mozga i živčanog sustava, rak, reproduktivne probleme, poremećaje u rođenju, metaboličke učinke, poremećaje imunološkog sustava i još mnogo toga, dodao je Palmer.

Oglas

Pročitaj više: Izloženost zabranjenim pesticidima povećava rizik od endometrioze »

Kupuje li organski kisik moj rizik od gutanja ostataka pesticida?

To čini, prema Palmeru.

AdvertisementAdvertisement

"Jedenje organske hrane smanjuje broj pesticida kojima ste izloženi, jer se većina sintetičkih pesticida ne smije koristiti na tim usjevima", dodala je.

Jessica Fishman Levinson, savjetnica za prehranu i prehranu sa sjedištem u New Yorku, slaže se s tim. Ona kaže da uvijek govori ljudima da bi trebali kupiti organske sorte proizvoda na EWG-ovom Dirty Dozen listu.

Kako se mogu osloboditi ostataka pesticida?

Operite svoje proizvode i dobro ih operite. Nakon pranja, posušite kako biste uklonili višak prljavštine.

Oglas

"Bolje je jesti konvencionalne proizvode nego skupno presaviti", rekao je Fishman Levinson.

Pročitajte više: Ekstrakt gljiva mogao bi izliječiti HPV, kaže studija »