ŽEleći voditi jači, zdraviji život? Prijavite se za našu Wellness Wire newsletter za sve vrste prehrane, fitnessa i wellness mudrosti.
Sadržaj:
- Također u Misiji je Chaya, koji poslužuje vegansku, Zen-inspiriranu japansku hranu. Kad se magla u San Franciscu uvlači, utješite zagrijavanje jela kao što su Dobin Mushi (juha od čaja) ili Mjesečev vrt (pire od krumpira s toplim povrćem, soje i ginkgo nuts). Naravno, vegetarijanski razgled San Francisca bio bi potpun bez noći u restoranu Green. The crème de la crème, zeleni je šik svjetiljke Fort Mason.Iako se sezonski izbornik često mijenja, uobičajena su sofisticirana jela poput breskve sa žara s kozjim sirom, vodenom koricom i medom, ili divljih gljiva i špinatskih filova s taginom od slanutka. Rezervirajte večeru i uživajte u klasičnoj vegetarijanskoj kuhinji u Kaliforniji uz zaljev.
- Konačno, za vrhunski noćni doživljaj, pogledajte Cafe Flora, južno od Washingtona Park, gdje prženi avokado predjela i polenta Yakima Valley (na slici) hvata pjenušavu i svježinu Seattleove prehrambene scene u svom najboljem svjetlu. Dođite u ljeto tako da možete uživati u blagovaonici na vanjskom dvorištu.
- Pogledajte preko rijeke u čudan Bouldin Creek Cafe, za lokalno prženu kavu, šampanjac koktele i vegetarijanska vožnja po narudžbi. Iskušajte njihov rubinski Reuben na ručak ili hibiscus enchiladas na večeri. Samo ulica je Svjesni Cravings, biljni bazen koji se specijalizirao za oblozi, salate i smoothije. Pokupite chimichurri seitan ili pocrnio tofu zamotajte (na slici) da biste uživali u bananu glatka od jagoda u obližnjem parku Nicholas Dawson.
- Ako je ekološki šok vaš estetski, pogledajte izvore istočno od centra grada u umjetničkoj četvrti. Pop se za šalicu za doručak s zob, goji, mulberries i bademovo mlijeko, ili ručak na zelenom salatu papaja. Također možete uživati u sendviču sladoleda od dvostrukog čokolade nakon joga ili akupunkture u svom wellness centru! U središtu grada, zavirite u Grand Central Market i potražite Ramen Hood. Ovaj veganski ramen i pho brojač na čelu je Ilan Hall of Top Chef slava, a služi elegantne juhe od tjestenine sa klasičnom prezentacijom (ne brinite, jaje na vrhu zapravo nije jaje).
- Tražite avanturu za hranu? Zatim idite na istok do istraživačkog trokutskog parka i iskoristite prednost The Farmery. Ovaj kamion hrane "superfood fusion" služi veganske i vegansko prihvatljive obloga, zdjele i kolača, poput njihovog Zemljinog pršutnog kolača (na slici), koji sadrži ukusni cashew "sir" koji se širi premazanim balsamima slatkog krumpira, zelenila, i umak od chimichurri.
- Još jedan morati-pokušati je Viva Taqueria, gdje biljne opcije uključuju krtica tofu burrito. Zajednički upravljani restoran Moosewood bio je središnji dio Itakane za prirodnu hranu već više od 40 godina. Izbornik sadrži ribu i plodove mora, kao i sezonski izbor vegetarijanskih, veganskih i glutena jela. Slijedite svoje pržene krvi s tofu krilima s granskim bijelim grahom posluženim uz ljetno povrće i smeđu rižu.
- Ako istražujete Sveučilište u Virginiji, potražite Roots Natural Kitchen blizu travnjaka. Ovaj trendovski omiljeni kampus služi vegetarijanske zrnce zrna (iako možete i zamijeniti piletinu). Pokušajte južnu, zdjelu riže s tofu, kelj, slanutak i pečeni povrće, skuhani limunom tahini. Ako je razgledavanje sela više vaša brzina, zaustavite se na Salt Artisan Marketu. Smješteno na raskrižju između Montecello i Jefferson vinograda, ovo tržište prodaje sendviče, kruh, sir i ostale predmete dostojne piknikom, poput sira na žaru, vegetarijalima s vinaigrette soje-đumbira i sendviča tofua (na slici).
- Preko puta od Ann Arbor Farmers Market je ručak. Ovaj eklektični veganski restoran eksperimentira s podebljanim okusima i kuhinjama. Utezi uključuju mač i sir na vrhu chili, pad tajlandski, i farm-to-stromboli stola. Smješten u trgovačkom centru Westgate, Seva je neusporedivo mjesto za casual vegetarijansku i vegansku kuhinju. Juha, salata i sendvičnica uzgajaju se specijalcima kao što je kubanski sendvič, napravljen od dimljenog javorovog pirećeg tempa i pate od cannellinija.
- Daleko od centra grada, smješteno u gradu Vijetnamu je Mint & Basil. Ovaj živahni i suvremeni prostor nudi veganske i vegetarijanske jela s vijetnamskim, tajlandskim i malezijskim utjecajem. Restoran je također MSG-free. Veliki prostor za povremeni datum, isprobajte duboko prženi tofu s tri ukusna umak za umakanje (na slici) ili "sve uzorkovanje svih godišnjih doba" s proljetnim, ljetnim, jesenskim, zimskim i jajnim pecima.
- Kad ste u North Boulderu, potražite Julijinu kuhinju s Broadwaya. Ovaj casual blagovaona mjesto je sirovo-prijateljski i bez glutena, i ima ograničen izbornik comforting klasika kao što je svakodnevno nadahnuti vegetarijanski burger i hummus pizza.
Do sada većina nas zna da su voće i povrće ključni sastojak za zdravu prehranu. Dok neki još vole govedinu do crnih grah, preskakanje mesa je samo dio svakodnevnog života za mnoge Amerikance.
Ankete pokazuju da čak 5 posto ljudi u Sjedinjenim Američkim Državama - oko 7,3 milijuna ljudi - jest vegetarijanac, a 22,8 milijuna ljudi slijedi prehranu "vegetarijanske", kao što je pescatarska prehrana (riba ali bez mesa). Dodatni 1 posto, odnosno 3 milijuna, smatra se veganskim.
Vegetarijanac vs. Vegan Lakto-vegetarijanci su neuhranjeni obroci koji još jedu mliječne proizvode, dok ovo-vegetarijanci jedu jaja.- Vegani su "ukupni" vegetarijanci, jer ne jedu bilo kakve proizvode životinjskog podrijetla, uključujući mliječne proizvode, jaja, pa čak i med.
- Kao što možda pogodite, vegetarijanska uvjeravanja dobivaju vučenje u nekim područjima brže od drugih. To znači, za mnoge, to može biti izazov za pronalaženje proizvoda bez mesa na restoranskim jelovnicima.
Susret kultura čini život jela u San Franciscu posebno bogat. Na primjer, Gracias Madre je veganska oaza u srcu Misije. Provjerite njihovu vegansku enchiladas con mole (na slici) ili "zdjelu uno" (napravljenu tempeh chorizo i na vrhu s nacho kašući sir). Ova čudesna kantina udaljena je samo nekoliko blokova od misije Mission Dolores Park, omiljenog lokalnog hangota, tako da možete i uživajte u BLT omotnici (napravljenoj od kokosovog slanina).
Također u Misiji je Chaya, koji poslužuje vegansku, Zen-inspiriranu japansku hranu. Kad se magla u San Franciscu uvlači, utješite zagrijavanje jela kao što su Dobin Mushi (juha od čaja) ili Mjesečev vrt (pire od krumpira s toplim povrćem, soje i ginkgo nuts). Naravno, vegetarijanski razgled San Francisca bio bi potpun bez noći u restoranu Green. The crème de la crème, zeleni je šik svjetiljke Fort Mason.Iako se sezonski izbornik često mijenja, uobičajena su sofisticirana jela poput breskve sa žara s kozjim sirom, vodenom koricom i medom, ili divljih gljiva i špinatskih filova s taginom od slanutka. Rezervirajte večeru i uživajte u klasičnoj vegetarijanskoj kuhinji u Kaliforniji uz zaljev.
Seattle, WA
Uz ugled za izvrsnu hranu, Seattle uistinu pogađa mjesto kada se radi o vegetarijanskoj kuhinji. Kada se na području Capitol Hill, razmislite o zaustavljanju od Plum Bistro za šarm i pristupačne veganske hrane poput jerk tofu i jams burgers. Bistro također vodi kamion hrane "Plum Burgers", pa budite otvoreni kada izađete. Ako ste u Greenlake ili Rooseveltovim područjima, pogledajte kavana Wayward Vegan. Doručak se poslužuje cijeli dan, tako da u bilo kojem trenutku možete piti za vegansku prženu piletinu i vafle ili domaće kekse na vrhu s topljenim povrćem i umakom od gljiva.
Konačno, za vrhunski noćni doživljaj, pogledajte Cafe Flora, južno od Washingtona Park, gdje prženi avokado predjela i polenta Yakima Valley (na slici) hvata pjenušavu i svježinu Seattleove prehrambene scene u svom najboljem svjetlu. Dođite u ljeto tako da možete uživati u blagovaonici na vanjskom dvorištu.
Austin, TX
Uz Austinovu živahnu reputaciju dobre glazbe, dobre umjetnosti i dobre otvorenosti, nije iznenađenje da ovaj glavni grad puše dobrom hranom. Vegetarijanci i vegani sigurno će pronaći nešto što će zadovoljiti paletu Counter Culture, poslužujući vegansku udobnost hrane samo blokovima iz rijeke Colorado i downtown Austin. Pokušajte s južnim pečenim seitanom i pesto "sirovi" -violis, ili držite za krišku svoje slasne avokado ključne lime pite.
Pogledajte preko rijeke u čudan Bouldin Creek Cafe, za lokalno prženu kavu, šampanjac koktele i vegetarijanska vožnja po narudžbi. Iskušajte njihov rubinski Reuben na ručak ili hibiscus enchiladas na večeri. Samo ulica je Svjesni Cravings, biljni bazen koji se specijalizirao za oblozi, salate i smoothije. Pokupite chimichurri seitan ili pocrnio tofu zamotajte (na slici) da biste uživali u bananu glatka od jagoda u obližnjem parku Nicholas Dawson.
Los Angeles, CA
Bez obzira na vaš stav prema često stereotipnom L. A. načinu života, ne zanemaruje obilje veganskih i vegetarijanskih mogućnosti. Mali lanci, kao što je Real Food Daily, nude vegan za mesnate standarde, poput sendviča na BBQ-u Tennesseea: povlačeći jackfruit u umakom začinjenom BBQ-om, posluženoj s salatom od krumpira.
Ako je ekološki šok vaš estetski, pogledajte izvore istočno od centra grada u umjetničkoj četvrti. Pop se za šalicu za doručak s zob, goji, mulberries i bademovo mlijeko, ili ručak na zelenom salatu papaja. Također možete uživati u sendviču sladoleda od dvostrukog čokolade nakon joga ili akupunkture u svom wellness centru! U središtu grada, zavirite u Grand Central Market i potražite Ramen Hood. Ovaj veganski ramen i pho brojač na čelu je Ilan Hall of Top Chef slava, a služi elegantne juhe od tjestenine sa klasičnom prezentacijom (ne brinite, jaje na vrhu zapravo nije jaje).
Durham, NC
U jugozapadnom Durhamu, Pomegranate Kitchen donosi mali sjaj u New Hope Commons. Na toj odredištu nalazi se seoska, lokalna i organska hrana, s sezonskim jelovnikom koji se svakodnevno mijenja. Dosadašnja ponuda uključuje svježu biljku basmati rižu s šipakom i orahom. Ako provjeravate Duke University, svakako krenite na East kampus za veganske Buffalo krilo u Nebesima Buffaloesu. Ovo kompaktno mjesto poslužuje tradicionalna (piletina) krila i umake, ali nudi krilima od soje s tonovima veganskih i umaka bez glutena. I kasno su otvoreni. Potražite svijetlo narančasti kolibu.
Tražite avanturu za hranu? Zatim idite na istok do istraživačkog trokutskog parka i iskoristite prednost The Farmery. Ovaj kamion hrane "superfood fusion" služi veganske i vegansko prihvatljive obloga, zdjele i kolača, poput njihovog Zemljinog pršutnog kolača (na slici), koji sadrži ukusni cashew "sir" koji se širi premazanim balsamima slatkog krumpira, zelenila, i umak od chimichurri.
Ithaca, NY
Itakan povrće dragocjeni dragulj skuplja se u središtu grada. Započnite (ili završite) svoj dan na Waffle Frolic. Poznat po slatkim i slanim vafama, ovaj kafić ima svoju vlastitu vibru s četiri vrhnja i brojne preljeve, uključujući gluten-free / veganski vafli i vegansku sladoled. Nekoliko blokova na West Green St. je StarTruck, hrana koja se bavi hranom koja se temelji na biljci. Isprobajte njihove tacove sa zdrobljenim kikirikijem i isjeckanim kupusom, ili se odlučite za smeće nachosa (tortili s čipsom s makom i sirom, cvjetača, isjeckanim kupusom i roštiljem).
Još jedan morati-pokušati je Viva Taqueria, gdje biljne opcije uključuju krtica tofu burrito. Zajednički upravljani restoran Moosewood bio je središnji dio Itakane za prirodnu hranu već više od 40 godina. Izbornik sadrži ribu i plodove mora, kao i sezonski izbor vegetarijanskih, veganskih i glutena jela. Slijedite svoje pržene krvi s tofu krilima s granskim bijelim grahom posluženim uz ljetno povrće i smeđu rižu.
Charlottesville, VA
U srcu downtown Charlottesville, The Spot je mjesto za biti. Suradnja Julie Vu-a i Kathy Zentgraf-a, Spot je lokalno obožavana rupa u zidu koja služi Vu's tjesteninu i vegansku banku uz Zentgrafove omotnice i veganski BBQ jackfruit. Zaustavite se kad je lijepo vrijeme i planirate jelo van.
Ako istražujete Sveučilište u Virginiji, potražite Roots Natural Kitchen blizu travnjaka. Ovaj trendovski omiljeni kampus služi vegetarijanske zrnce zrna (iako možete i zamijeniti piletinu). Pokušajte južnu, zdjelu riže s tofu, kelj, slanutak i pečeni povrće, skuhani limunom tahini. Ako je razgledavanje sela više vaša brzina, zaustavite se na Salt Artisan Marketu. Smješteno na raskrižju između Montecello i Jefferson vinograda, ovo tržište prodaje sendviče, kruh, sir i ostale predmete dostojne piknikom, poput sira na žaru, vegetarijalima s vinaigrette soje-đumbira i sendviča tofua (na slici).
Ann Arbor, MI
Smack dab u centru Ann Arbor, zemljani Jar nudi povoljan vegetarijanski (i kosher) indijski buffet. Izradite svoj idealni obrok od opcija kao što su pikantne moong leće, šahi paneer (jogurtni sir u začinjenom umaku od začinjenog gljiva), začinjeno povrće i svježe salate.
Preko puta od Ann Arbor Farmers Market je ručak. Ovaj eklektični veganski restoran eksperimentira s podebljanim okusima i kuhinjama. Utezi uključuju mač i sir na vrhu chili, pad tajlandski, i farm-to-stromboli stola. Smješten u trgovačkom centru Westgate, Seva je neusporedivo mjesto za casual vegetarijansku i vegansku kuhinju. Juha, salata i sendvičnica uzgajaju se specijalcima kao što je kubanski sendvič, napravljen od dimljenog javorovog pirećeg tempa i pate od cannellinija.
San Jose, CA
Samo sjeverno od Sveučilišta države San Jose, Vegetarijanska kuća nudi veliki izbor svih veganskih, azijskih nadahnutih karata. Uživajte u izboru vegetarijanskih juha, rezanaca i rižinih jela, kao i sirove specijalitete. Ne možete odlučiti? Isprobajte tjestenine s opružnim roljem, kombinacija proljetnih valjaka, rižinih rezanaca, svježe povrća i proteina soje. Nekoliko ulica od gradske vijećnice je Dobra Karma Artisan Ales & Café. Dobro poznato od strane lokalnih entuzijasta piva, ugodno mjesto promiče osjećaj hrane sa svojim koledžom co-op pristup hrani. Možete sagraditi tanjur s odabranim veganskim jelima, uključujući salatu od kale, žuti tajlandski krumpir s sezonskim povrćem i jamački jarac tofu s prženim crvenim krumpirom i habanero chili.
Daleko od centra grada, smješteno u gradu Vijetnamu je Mint & Basil. Ovaj živahni i suvremeni prostor nudi veganske i vegetarijanske jela s vijetnamskim, tajlandskim i malezijskim utjecajem. Restoran je također MSG-free. Veliki prostor za povremeni datum, isprobajte duboko prženi tofu s tri ukusna umak za umakanje (na slici) ili "sve uzorkovanje svih godišnjih doba" s proljetnim, ljetnim, jesenskim, zimskim i jajnim pecima.
Boulder, CO
Ako se nađete u šetnji Pearl Street Mallom, pogledajte restoran Leaf Vegetarian. Ova se mala točka specijalizira sezonska vegetarijanska kuhinja. Posude poput sendviča s voćnim sokom (vegetarijanskim) ili ugljenog poblano gnocchi imaju lokalne proizvode iz Three Leaf Farm u blizini Lafayette, Colorado, kad god je to moguće. A ako žudite za pivom, skoknite preko ulice u Pub & Pivovaru Mountain Sun. To je jedan od Boulderovih najpoželjnijih restorana, a prilagođen je biljci, s domaćim specijalitetima kao što je tempeh Reuben s veganskim odijelo od tisuću otoka.
