Je li Sushi dobar za vas?

Japanci su neki od najzdravijih pojedinaca na svijetu. U Japanu su stope pretilosti niske, a očekivani životni vijek je visok. Stručnjaci često vjeruju japanskom načinu života i prehrani za ove čimbenike.

Možda razmišljate: Sushi je glavna stavka u japanskoj prehrani, tako da mora biti dobro za vas, zar ne?

AdvertisementAdvertisement

Pa, to ovisi. Neke vrste sushi su jednostavne i hranjive. No, valjci punjeni prženim sastojcima i prekriveni natrijevim teškim umakom mogu biti kalorijske bombe.

Evo vodiča za uživanje u zdravom sushu, uključujući i pregled izbornika koji su vam dobri. Naći ćete i recepte tako da možete napraviti svoj hranjivi sushi kod kuće.

Je li sushi zdrav?

Tradicionalno, sushi je napravljen od riže začinjen ocatom, morskom travom i plodovima mora.

Oglas

Riba i plodovi mora su srce-zdravi izbori za vašu prehranu. Oni su bogati omega-3 masnim kiselinama. Pokušajte jesti tri obroka ribe svaki tjedan. Bit ćete manje vjerojatno da će dobiti kardiovaskularnu bolest, prema American Heart Association.

Morska trava koja se koristi u sushi, također poznata kao nori, također je hranjiva. To je jedan od najboljih izvora hrane joda. Jod je važan za zdravu funkciju štitnjače i može igrati ulogu u imunološkom odgovoru tijela.

AdvertisementAdvertisement

Smanjenje malih dijelova bijele riže je u redu. No, za hranjiviji obrok, zamolite da zamijenite smeđu rižu u svoj sushi. Sadrži vlakna.

Da biste uživali u gore navedenim hranjivim pogodnostima, naručite sushi ili nigiri u stilu sashimi.

Sushi rječnik Sashimi: Tanke komade ribe ili morskih plodova, ponekad poslužene s umakom umakanja.

Nigiri: Sredstva "ručno pritisnuta" i obično su pravokutnik prešane riže na vrhu s komadićem plodova mora, ribe ili jaja.

Maki: Znači "valjani sushi" i obično je umotan u alge.

Jesu li sushi zdravi?

Sushi peciva, također poznat kao maki-style sushi, postali popularni na izbornicima u japanskim restoranima diljem Sjedinjenih Država i širom svijeta.

Kalifornijski pecivi, na primjer, punjeni su rakovom, avokadom i krastavcima. Unagi roll je napunjen s piljevinom.

Iako su ti sastojci sami zdravi, zdravi sushi restorani često se vrte s nezdravim umacima ili dodaju druge nezdrave sastojke. Preskočite umake s majonezom, šećerom ili s natrijevim teškim umakom od soje.

AdvertisementAdvertisement

Ako gledate kalorije, nedosljednost također može biti problem. Veličina svakog sushi valjka ovisi o restoranu, pa čak i kuharu. Na primjer, jedan val koji vam naručite može biti tanak, na primjer, dok drugi može imati više riže i biti napunjen s više sastojaka. To ga čini teškim predvidjeti koliko kalorija jedete.

Ako tražite hranjiv obrok, trebat ćete izbjeći nezdrave hljebove s prženim i mučenim sastojcima poput školjaka s tempura ili prženog povrća.

Ako želite uživati u sushi s umakom od soje, pitajte restoran za nisku razinu natrija, ili donijeti vlastitu.

Oglas

Vaš najbolji kladiti se kad je riječ o sushi pecima? Zatražite smeđu rižu i držite se peciva punjenim svježim ili kiselim sastojcima.

Koju vrstu sushi biste trebali naručiti?

Ako tražite zdravo jelo, evo što možete naručiti u lokalnom sushi restoranu i što biste izbjegli.

Oglasi

Što naručiti:

sashimi
nigiri
svježe povrće pecivo
losos i avokado roll
California roll
999> tempura peciva

pikantna tuna ili ostali pilići punjeni Mayom

paukovi
pile od vrhnja
Izradite vlastiti sushi
Gledate li da uživate u zdravom sushi? Pokušajte napraviti vlastiti kod kuće. Evo što vam treba:

sushi riža

nori

rižino vino
ravna spatula
bambus sushi mat
Pokušajte s ovim zdravim receptima kako biste napravili svoj sushi. Nakon što skinete tehniku, možete pomiješati sastojke svake role. Kombinacije su beskrajne.
Smeđa riža

Popunit ćete svježe povrće s ovim vegetarijanskim pecima. Napunjeni su avokadom, mrkvom i zelenim lukom. Dodajte sjeme sezama za fotografiju vrijednu završnicu.

AdvertisementAdvertisement

Dobijte recept.

DIY smeđa riža salmon sushi

Ovaj recept je stvorio sushi-loving nutricionista koji je želio stvoriti zdrave role koje njena obitelj može uživati kod kuće. Smeđa riža nudi vlakno, a losos konzerviran je sa zdravih omega-3s.

Dobijte recept.

Quinoa sushi

Možete zamijeniti rižu za zdravo quinoa kada pripremate sushi kod kuće. Ove quinoa role su ispunjeni ukusnim lososom i avokadom za zdrav obrok.

Dobijte recept.

Slatki krumpir

Ovo je recept za povrće sushi s zdravim twist. Poziva divlju rižu umjesto bijele. Peciva se pune slatkog krumpira, avokada i badema za kremasti i hrskav okus.

Dobijte recept.

Slacker sushi boce

Ako ne želite uložiti u mat za izradu peciva, isprobajte ovu "lijenčina" verziju sushi. Jednostavno skupljajte ribu, alge i povrće na vrhu zdjelice riže, a vi ste spremni jesti.