10 Zdravih zdravih srca: uklanjanje nezdravih sastojaka

Hrana za srce

Bilo da se oporavlja od srčanog udara ili pokušava spriječiti, zdrava prehrana treba biti dio plana. Kada počnete graditi svoju zdravu prehrambenu strategiju, važno je znati koja će hrana izbjegavati i koja će namirnica ciljati. Da bi vam pomogao, ovaj prikaz slajdova ističe nekoliko zdravih zamjena za srce i predlaže savjete o tome kako im kušati izvrsno. Uz nekoliko jednostavnih zamjena, možete zadržati oznaku u vrhunskom obliku i još uvijek uživati u ukusnoj hrani.

advertisementAdvertisement

Majoneza

1. Majonez

Mala masnoća i lagana majoneza bolja su od stvarne za zdravu prehranu, ali što je bolje? Odgovor ovisi o tome na što ćete ga koristiti.

Što je manji sadržaj masti, to je slađa majoneza koja se najčešće vidi na sendvičima. Vi svibanj želite staviti sa svjetlom mayo (4,5 grama masnoća po žličicu) za sljedeći sljedeći sendvič puretina. Smanjena masnoća majoneze (2 mast grama po žličicu) najbolje je u mastima, salatama ili pečenim receptima.

Okus Tip: Miješanje u sjeckanim čipset paprike dodaje lijep dimni udarac krumpira ili tjestenine, dok smanjuje slatkoću smanjene masti Mayo.

Sir

2. Sir

Sladak masni sir nudi izvrsnu alternativu verzijama pune masti. Iako je sir bez masnoća svibanj izgledati kao bolji izbor, većina brandova imaju tendenciju da se vrlo gumasta, ne dobro rastopiti, i više su poput plastike od sira. Umjesto toga, pokušajte sa sirom obogaćenim sirom, koji ima isti vrhunski okus i svojstva taljenja kao izvorni, ali sa značajno manjim masnim tkivom.

Savjet stručnjaka: Kupujte blokove sira s reduciranim masnim tkivom i sami odresite. Ne samo da je jeftiniji, već se također i bolje topi.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Slana

3. Sol

Većina liječnika, zajedno s American Heart Association (AHA), preporučuje prehranu koja sadrži manje od 2 000 miligrama natrija po danu. To je manje od jedne žličice. Ako već imate povišeni krvni tlak, za manje od 1 500 miligrama dnevno.

Umjesto dostizanja solskoga ulja dodajte kapljicu octa ili iscijedu svježeg limuna u hranu. Korištenje začinskog bilja i začina je odličan način da se poznato jelo napravi novi obrat. Pokušajte izraditi vlastite mješavine začina bez soli, kako biste imali pri ruci kad trebate poticaj okusa.

Okus savjet: Okus svježih biljaka brzo nestaje kad se kuha pa ih dodajte neposredno prije posluživanja.

jaja

4. Jaja

Jaja su izvrstan izvor bjelančevina i esencijalnih hranjivih tvari, ali sadrže zasićene masnoće. Umjesto da potpuno izrezujete jaja, pokušajte ih konzumirati umjereno, ili do šest cijela jaja tjedno. Uklanjanje žumance, koji sadrži sve kolesterol, je još jedna mogućnost.Koristite 1/4 šalice komercijalnih zamjenskih jaja ili dva velika bjelanjka za svako cjelovito jaje u pečenim proizvodima.

Savjet za stručnjake: Da biste napravili vlastitu zamjenu jaja, umotajte zajedno šest bjelanjaka, 1/4 šalice bezvrijednog suhog mlijeka, jednu žlicu uljana i četiri kapi boje žute hrane.

AdvertisementAdvertisement

mljevena govedina

5. Prizemlje govedine

Kada ste željni skuhanog hamburgera ili debelog mesa od mesa, izmiješajte jednake dijelove mršave tikvice dojke i travu, mršavih mljeveno meso. Tih puretina dodaje vlagu i čini kuhanim hamburgerima manje mrvljiv. Za receptima kao što su chili, umak od tjestenine ili lonci koji pozivaju na mljevenu govedinu, možete zamijeniti s tlačnom masom bez primjećujući veliku razliku.

Savjet stručnjaka: Većina supermarketa nudi razne kobasice s niskom masnoćom od maslinovog tikvica.

Oglas

Čokolada

6. Čokolada

Čokolada ima mjesto u zdravom dijetama, ali biste trebali odreći bijele čokolade i mliječne čokolade. Jela u umjerenim količinama, tamna čokolada (70 posto kakao ili više) može smanjiti krvni tlak i razinu LDL (loš kolesterol), prema Međunarodnom časopisu za molekularnu znanost.

Za pečene robe, poput kolača i kolača, fino presavijte tamnu čokoladu da se ravnomjerno širi kroz recept i smanjite količinu šećera za jednu četvrtinu ili jednu polovicu.

Okus Savjet: Želite više čokoladnog okusa? U odgovarajućim receptima, zamijenite 1/4 šalice kakao praha za 2 žlice cjelovitih brašna.

AdvertisementAdvertisement

Kiselo vrhnje

7. Kiselo vrhnje

Kao i mnogi drugi mliječni proizvodi, kiselo se krema sastoji u širokom rasponu receptura. Nabavite isti tangy okus bez svih masnoća brizući jednaku količinu niskog masnog kravljeg sira i jogurta od jogurta u miješalici i upotrijebiti je umjesto kiselog vrhnja. U pečenju, možete zamijeniti jednaku količinu jogurta s niskim udjelom masti ili bez masnoće u mnogim receptima.

Savjet stručnjaka: Pokušajte s grubim jogurtom, koji je znatno deblji i kremamljiviji od običnog jogurta jer je puno sirutke napunjeno.

odrezak

8. Odrezak

Odrezak često dobiva lošu reputaciju kao nezdravu. Međutim, postoji niz rezova koje su velike zamjenske masti. Vaše najbolje oklade su:

oko okruglog
strana vrha krilca
vrh okrugli
gornji komad

Veličina porcije je ključ. Prema U.S. Odjelu za poljoprivredu, 3-unca posluživanje ove rezove ima 4,5 grama ili manje zasićene masnoće i manje od 95 miligrama kolesterola.

Okus savjet: Za rezanje govedine s intenzivnim, jake okus, pitajte svog lokalnog mesara o suhu dobu govedine.

Oglasi oglašavanja Cijela zrna

9. Cijela zrna

Dijeta bogata cjelovitim žitaricama pokazala se da smanjuju visoki krvni tlak, visoke razine kolesterola i rizik od moždanog udara, prema AHA. U gotovo svim omiljenim receptima za pečenje možete zamijeniti do polovice količine svestrane brašna s brašnom od cjelovitog pšeničnog brašna.Za dodatnu teksturu, pokušajte s 1/4 šalice valjane zobi umjesto svestranog brašna.

Stručni savjet: Ne sviđa se okus ili tekstura pune pšenice? Potražite bijelo brašno od integralne pšenice. To je blaže u okusu, ali još uvijek ima svu prehranu.

Šećer

10. Šećer

Nove zdravstvene smjernice iz AHA-e traže ljude da konzumiraju više od 100 do 150 kalorija iz dodanih šećera - koji se, naravno, ne pojavljuju u hrani - dan. Steviju ili eritritol možete zamijeniti do polovice šećera u većini pečenih proizvoda, bez ikakve razlike u teksturi ili okusu. Pokušajte koristiti 100 posto prirodnih voćnih sokova kako bi zasladili umake i napitke.

Savjet stručnjaka: Visoke količine šećera mogu se naći u predmetima kao što su ketchup, salate i umaci, pa pažljivo pročitajte naljepnice. Svaka 4 grama šećera je čajna žličica.

Više informacija