Kombucha Prednosti: Što istraživanje kaže
Sadržaj:
- Jetra je glavni detoksikacijski organ tijela, a kombucha se smatra da će joj pomoći da obavlja svoj posao. Kombucha sadrži glukuronsku kiselinu koja se veže za toksine koji ulaze u jetru i pomažu im da ih kroz bubrege otvore iz sustava.
- Kombucha je napravljena fermentacijom. Tijekom tog procesa, šećeri se razgrađuju pomoću kvasca ili bakterija (SCOBY u ovom slučaju) i pretvaraju se u alkohol ili kiseline. Ovaj proces čini kombucha bogatim probioticima.
- Kombucha može imati imunosupresivna i antivirusna svojstva. Studija u časopisu Journal of Food Biochemistry pokazala je da kombuchas crnog i zelenog čaja ima moćne antibakterijske i antifungalne učinke protiv različitih patogena, uključujući neke sojeve od
- Prije nego započnete domaće kombucha u podrumu, razgovarajte sa svojim liječnikom o vašem životnom stilu i povijesti bolesti. Ako dobijete zeleno svjetlo, počnite uvođenjem vrlo male količine kombucha u svoju dnevnu rutinu. Zapamtite kako se osjećate. Ako naiđete na nuspojave poput glavobolje, umora ili mučnine, prestanite piti kombucha i pozovite svog liječnika.
- šećer
- Piće se fermentira, stoga ga pijenje može poboljšati probavu.
Kombucha, fizzy koncetiranje fermentiranog čaja i šećera, je najnoviji u nizu trendy "zdravlje" pića. Ali je li doista zdravo?
Istraživanja pokazuju da kombucha ima nekoliko zdravstvenih prednosti. Ove prednosti uključuju poboljšanu probavu i detoksikaciju, kao i antivirusna i antibakterijska svojstva.
AdvertisementAdvertisementSmatra se da prednosti dolaze uglavnom iz SCOBY-a, ili simbiozne kolonije bakterija i kvasca. Kombucha se dobiva dodavanjem SCOBY u otopinu crnog ili zelenog čaja, šećera i drugih sastojaka poput voćnog soka i arome. Zatim sjedi barem tjedan dana, dopuštajući procesu fermentacije.
DetoksifikacijaJetra je glavni detoksikacijski organ tijela, a kombucha se smatra da će joj pomoći da obavlja svoj posao. Kombucha sadrži glukuronsku kiselinu koja se veže za toksine koji ulaze u jetru i pomažu im da ih kroz bubrege otvore iz sustava.
Kombucha može imati snažne učinke detoksifikacije, stoga budite pažljivi na početku konzumiranja male količine (4 unce ili manje). Možda ćete doživjeti simptome detoksikacije kao što su glavobolje, umor ili akne ako previše previše pijete prebrzo.
Kombucha je napravljena fermentacijom. Tijekom tog procesa, šećeri se razgrađuju pomoću kvasca ili bakterija (SCOBY u ovom slučaju) i pretvaraju se u alkohol ili kiseline. Ovaj proces čini kombucha bogatim probioticima.
Probiotici su živi mikroorganizmi. Pozvani su kao "prijateljske bakterije" jer su zdravi za tijelo na različite načine. Natječu se s "lošim" bakterijama koje mogu uzrokovati infekcije i bolesti. Posebno su dobri za povećanje zdravlja crijeva i ublažavanje probavnih smetnji poput proljeva.
Ostala fermentirana hrana s probiotikom uključuje:
tempeh
- kefir
- kiseli sokovi
- kiseli kupus
- miso
- kimchi
- Razmislite o dodavanju nekih od njih u prehranu kako biste poboljšali zdravlje vaš probavni sustav.
Jedna je studija pokazala da je kombucha crnog čaja uspio izliječiti čireve na želucu zbog visokog sadržaja antioksidansa. Bilo je jednako djelotvorno kao i omeprazol lijekova protiv čira.
AdvertisementAdvertisement
Pročitajte više: Čudesne prednosti probiotika »Antivirusni i antibakterijski
Kombucha može imati imunosupresivna i antivirusna svojstva. Studija u časopisu Journal of Food Biochemistry pokazala je da kombuchas crnog i zelenog čaja ima moćne antibakterijske i antifungalne učinke protiv različitih patogena, uključujući neke sojeve od
Candida i Staphylococcus. U studiji za 2015., kineski biljni kombucha zaštićen od infekcije virusom stopala i ustima. Još jedna nedavna studija o životinjama pokazala je da kombucha ima slične učinke na tradicionalne antibiotike zbog svoje sposobnosti da se bore protiv bakterija i infekcije.
Nuspojave
Potencijalne nuspojavePrije nego započnete domaće kombucha u podrumu, razgovarajte sa svojim liječnikom o vašem životnom stilu i povijesti bolesti. Ako dobijete zeleno svjetlo, počnite uvođenjem vrlo male količine kombucha u svoju dnevnu rutinu. Zapamtite kako se osjećate. Ako naiđete na nuspojave poput glavobolje, umora ili mučnine, prestanite piti kombucha i pozovite svog liječnika.
Kada kombucha nastaje, pogotovo kod kuće, postoji opasnost od zagađenja bakterijama ili gljivicama. Uvijek kupujte piće iz uglednog izvora.
AdvertisementAdvertisement
Nuspojave mogu uključivati:mučninu
- povraćanje
- infekcije
- ubrzani otkucaji srca
- glavobolja
- Vjerojatnije ćete imati štetne učinke kombucha ako: 999> su trudni ili dojite
imaju oslabljeni imunološki sustav zbog stanja kao što je HIV
- osjetljivi na čak male količine šećera, kofeina ili alkohola
- Kako biste smanjili rizik, kupite premade kombucha koja je pasterizirana i testirana je za bakterijsku kontaminaciju. Također ograničite dnevni unos na 8 unce ili manje.
- Oglas
Sljedeći koraci
Ako ste zainteresirani za izradu vlastitog kombucha kod kuće, možete ga iskušati s nekoliko jednostavnih zaliha. Trebate kombucha starter kulture s SCOBY (dostupnim na mreži ili u trgovinama zdrave hrane), zajedno s:šećer
čaj
- staklene posude
- voćni sok (opcionalno)
- Koristite visoku kvalitetu čaj i dobit ćete zdravstvene prednosti antioksidansa čaja. Također ćete smanjiti rizik od onečišćenja pri izradi kombucha. Ostali načini izbjegavanja onečišćenja uključuju:
- AdvertisementAdvertisement
pranje svih vaših potrepština s vrućom sapunicom i ocatom
čišćenje prostora gdje ćete napraviti kombucha- čuvanje zaliha izvan dohvata djece i kućne ljubimce
- pažljivo slijedite upute i koristite dovoljno starter kulture (to zadržava nisku razinu pH, smanjuje vjerojatnost rasta plijesni)
- Ako želite kupiti premade kombucha, većina trgovina mješovitom robom nudi izbor tipova i marki,
- Zbog svog slatkog, šampanjacnog okusa, kombucha može biti dobar izbor ako se odvojite od sode. Kao i uvijek, uključite kombucha kao dio uravnotežene prehrane pune povrća, voća, mršavih bjelančevina i žitarica.
Prije eksperimentiranja s kombuchama, ne zaboravite olakšati pijenje i razgovarajte sa svojim liječnikom o vašem životnom stilu i zdravstvenoj povijesti.Uživajte u fizz!
Istaknute stavke
Kombucha visoke razine antioksidansa mogu pomoći u zaštiti jetrenih stanica od oštećenja toksina.
Piće se fermentira, stoga ga pijenje može poboljšati probavu.
- Kombucha može povećati vaš imunološki sustav.
