Postoji li takva stvar kao sladoled bez krivnje?

Istina iza zdravstvenih sladoleda

U savršenom svijetu, sladoled će imati iste nutritivne karakteristike kao i brokula. Ali to nije savršen svijet, a sladoled koji se prodaje kao "nula krivnja" ili "zdrava" ne prodaje točno poruku.

Uz procjenu vrijednosti od 2 milijarde dolara, Halo Top je u posljednje vrijeme privlačio sve pozornosti potrošača, a ovo ljeto prodao je legendu poput Ben & Jerryja. To ne boli što trendi pakiranje Halo Topa govori oku. Čiste linije, dodir boje i neprikladne pečate jaje na klijentima da "zaustavi kada pritisnete dno" ili "Bez zdjelice, bez žaljenja. „

Ali ovaj brand, koji nije postojao prije 2012., nije jedini sladoled koji tvrdi da je zdrav. Drugi poput Arctic Freeze, Thrive, Wink i Prosvijetljeni imaju sjajne marketinške kampanje koje ciljaju sve od sportaša do zdravstvenih orašastih plodova (čak i Thrillist, koji cilja mlade muškarce, napravio je pregled tri najbolja "zdrava" sladoleda).

Nitko ne priznaje da je Halo Top došao do slave. No, možda bismo htjeli dovesti u pitanje njezinu valjanost - i onu ostalih trendovitih sladoleda - kao "zdravstvenu" hranu.

Halo Top i prosvijetljeni oboje koriste pravi kravlje mlijeko, dok drugi kao Arktik Zero i Wink mora biti označen kao "smrznuti desert" zbog minimalnog sadržaja mliječnih proizvoda. Proizvod mora imati najmanje 10% mliječne masti da bude označen sladoledom, prema U.S. Food and Drug Administration (FDA).

Halo Top također sadrži šećerni alkohol eritritol i steviju. Ovi nadomjesci za šećer smatraju se "sigurnim" opcijama uz minimalan utjecaj na zdravlje kad se konzumiraju umjereno (to je do najviše 50 grama dnevno). Međutim, jedenje cijele kartonske kutije Halo Topa kao reklamiranog znači da troši 45 grama šećera.

No, druge "zdrave" zamrznute desertne marke sadrže alternativna zaslađivače, za koje je pokazano da uzrokuju nuspojave kao što su promjene u crijevnoj bakteriji, povećani rizik od raka, pretilost, dijabetes i povećanje žudnje za šećerom. Talijanska studija provedena 2005. godine otkrila je da je aspartam, najčešći umjetni zaslađivač, rezultirao dijagnozom limfoma, leukemije i tumora kod štakora.

Advertisement

Nije zdrava hrana

Sladoled nikada neće biti zdrava hrana Prema Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, stručnjak za ishranu koji je radio s Arctic Zeroom i razvija recepture za Halo Na vrhu, FDA je trenutno u procesu "redefiniranja pravne definicije koja okružuje pojam zdrav. "To znači da će marke koje tvrde da prodaju zdrave proizvode - kada su zapravo napunjene umjetnim sastojcima - biti ograničene.

Što to znači za ove smrznute deserte ili "zdrave" niskokalorične sladolede koje se pune umjetnim ili visoko prerađenim sastojcima? Mnogi će morati ponovno zamisliti svoje marketinške kampanje koje se usredotočuju na potrošnju pune površine bez krivnje jer je "zdravo. "

Oglasi

Nuspojave

Nuspojave jedenja zdravih sladoleda Ovi sladoledi mogu se staviti na tržište kao zdravije, ali ako ste išli naprijed i slijedili njihov moto bez krivnje (jer tko prestane jesti na jednom poslužitelju?), vaše zdravlje crijeva može biti iznenađeno.

1. Veći rizik od pretilosti od alternativnih zaslađivača

Iako Halo Top nema umjetne zaslađivače, mnoge druge marke koje se oglašavaju kao "bez šećera" mogu. Sastojci poput sukraloze, aspartama i kalija acesulfama mogu zbuniti mozak i izazvati ljude da jedu više. Oni također na kraju uzrokuju uznemirene želuce, mučninu i proljev. "Ovi sastojci pokazali su da pokazuju neželjene učinke na crijevnu mikrobiotu i mogu uzrokovati bolove u trbuhu, labav crijeva ili proljev kod nekih pojedinaca", kaže Shaw.

S druge strane, alternativni zaslađivači nisu slobodni od veze do pretilosti. Istraživanja sugeriraju da alternative zaslađivača, uključujući steviju, malo za gubitak težine. Još jedna studija iz 2017. godine gledala je na 264 brucoša i pronašla povezanost eritritola i dobitka na težini.

U konačnici, zamrznuti brandovi deserta koji sugeriraju da je "vrhunska jedinstvena usluga" zapravo ne promoviraju zdrav stil života. Samo se promoviraju.

2. Nadziranje, konstipacija ili proljev

Iako se ne smatra umjetnim, zamjenski šećer poput eritritola - sastojak koji se nalazi u Halo Topu i prosvijetljenim - može uzrokovati mučninu u dozama iznad 50 grama dnevno, budući da vaše tijelo ne nosi enzime Slomi to. Većina eritritola na kraju izlazi iz urina.

Većina tih zamrznutih deserta nude se kao "zdrava" alternativa sladoledu zbog visokog sadržaja bjelančevina. Ali ako ste se upustili u cijelu površinu, potrošit ćeš 20 grama vlakana - što je više od pola dnevnog unosa vlakana. Rezultat? Divlji uzbuđeni trbuh.

Za mnoge od ovih smrznutih slastica, obilježavanje različitih i "savršeno besprijekoran užitak" je dijelom posljedica prebiotičkog vlakna. Prebiotici su dijetalna vlakna koja pomažu proizvesti hranjive tvari za probavu. Povrće kao što su češnjak, poriluk i luk su prirodno visoke u prebiotičkim vlaknima. Mnogi od ovih smrznutih deserta promoviraju svoje prirodne sastojke - među njima i sastojci vlakana bez GMO-a, kao što su cikorija korijena ili organski agave inulin.

Problem je u tome što nema pravih zdravstvenih razloga zašto su dodane prebiotska vlakna. Umjesto toga, dodaje se kako bi održali kremastu teksturu sladoleda, budući da eritritol ima sklonost formiranju ledenih kristala.

Dakle, nije doista da su ti dodati zdravi - to je samo jedna platforma koju ti marki mogu koristiti za sami marketing.I na kraju, bolje je dobiti vlakno od cjelovite hrane, a ne sa sladoledom.

3. Trošak na novčaniku

S obzirom na sve te činjenice, možda nećete biti u mogućnosti uzimati vašu kolač. "Zdravi" sladoledi koštaju četiri do pet puta više od sladoleda s markom Target i sadrže mnogo više umjetnih i prerađenih sastojaka.

Ako ste u mogućnosti držati veličinu dijela, kupite tradicionalni, prirodni sladoled - čak i butik stvari iz vašeg lokalnog vrhnja (za one koji mogu tolerirati mliječne proizvode). Napravljeni su samo s nekoliko sastojaka i mogli bi biti bolji za vašu novčaniku

i

. Oglas Presuda

Zdravlje se svodi na veličinu posluživanja Svi su ljudi. I čak registrirani dijetetičari i nutricionisti (sa svojom mudrošću) poznati su da se upuštati, kaže Shaw. Umjesto da se usredotočite na konzumiranje proizvoda označenih kao "zdravi", ali su visoko obrađeni, obratite se zdravih, originalnih sastojaka koje volite i prepoznajte.

Ne zaboravite prakticirati umjerenost! "Zdravo je oko ravnoteže i učenja da cijenim činjenice", kaže Shaw. "Sve namirnice mogu se uklopiti u uravnoteženu prehranu", dodaje ona.

Kao podsjetnik: Čak i svježe voće i povrće bogato hranjivim tvarima mogu uzrokovati bolove u trbuhu i nadutost kada se konzumiraju u višku. Poznavanje vaših granica i veličine posluživanja može proći dug put.

Halo Top pruža 60 kalorija po 1/2-cup posluživanje, u usporedbi s tradicionalnim sladoledima i custards koji pružaju 130 do 250 kalorija po 1/2-cup posluživanje. Iako je to bez sumnje privlačno mnogim kupcima, to je i dalje procesirana prehrambeni proizvod - unatoč jednostavnijem popisu sastojaka i sigurnijim nadomjescima šećera.

Većina stručnjaka slaže se da ide samo za tradicionalni sladoled s minimalno obrađenim sastojcima i ograničava umjetna zaslađivače, stabilizatore i zubnog mesa. Također se slažu da se zaustave kad pritisnete posluživanje - a ne dno.

Smanjivanje distractions i svjesno jesti bilo koji obrok ili desert - bilo da se prodaje kao zdrava ili ne - najbolji je način da se maksimalizira zadovoljstvo s manjim dijelovima i izbjegne naviku prejedanja.

Meaghan Clark Tiernan je novinar u San Franciscu čiji se rad pojavio u Racked, Rafinerija29 i Lenny Letter.