Stevia: nuspojave, prednosti i još mnogo
Sadržaj:
- Što je točno stevia?
- Stevia je nonnutritive sladilo. To znači da gotovo nema kalorija. Ako pokušavate izgubiti težinu, ovaj aspekt može biti privlačan. Međutim, do danas, istraživanje nije neuvjerljivo. Utjecaj nonnutritivnog zaslađivača na zdravlje pojedinca može ovisiti o količini koja se konzumira, kao i o doba dana kada se konzumira.
- FDA kaže da stevia glikozidi, kao što je Reb-A, "općenito su priznati kao sigurni. "Nisu odobrili cijeli list stevije ili sirovi ekstrakt stevije za uporabu u procesnoj hrani i pićima zbog nedostatka sigurnosnih informacija.
- Stevia napravljena s Reb-A je sigurna za korištenje tijekom umjeravanja tijekom trudnoće. Ako ste osjetljivi na šećerne alkohole, odaberite marku koja ne sadrži eritritol.
- Postoje neki dokazi koji sugeriraju da stevija može pomoći u borbi ili sprečavanju nekih vrsta raka.
- Stevia se može koristiti umjesto stolnog šećera u omiljenoj hrani i pićima.Stisak praha stevije jednak je oko jedne žličice stolnog šećera.
- Stevia proizvodi izrađeni s Reb-A smatraju se sigurnima, čak i za osobe koje su trudne ili imaju dijabetes. Ovi proizvodi rijetko uzrokuju nuspojave. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se pružili uvjerljivi dokazi o upravljanju težinom, dijabetesu i drugim zdravstvenim problemima. Zapamtite da je stevia puno slađa od stolnog šećera, tako da nećete morati koristiti toliko.
Što je točno stevia?
Stevia dolazi iz biljke Stevia rebaudiana, koja je član obitelji krizantema, podskupine obitelji Asteraceae (obiteljski ragweed). Postoji velika razlika između stevije koju kupujete u trgovini i steviji koju možete rasti kod kuće.
Stevia proizvodi koji se nalaze na policama trgovina, kao što su Truvia i Stevia u sirovoj, ne sadrže cijeli list stevija. Izrađeni su od visoko rafiniranog ekstrakta listova stevije pod nazivom rebaudozid A (Reb-A). U stvari, mnogi stevia proizvodi uopće imaju vrlo malo stevije. Reb-A je oko 200 puta slađi od stolnog šećera.
Neki stevia brandovi također sadrže prirodne okuse. Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) ne protivi pojam "prirodni okusi" ako srodni sastojci ne sadrže boje, umjetne okuse ili sintetiku. Ipak, sastojci koji spadaju pod "okus prirodnog okusa" mogu se vrlo obrađivati. Mnogi tvrde da to znači da ne postoji ništa prirodno o njima.AdvertisementAdvertisement
PrednostiIma li koristi za korištenje stevije?
Stevia je nonnutritive sladilo. To znači da gotovo nema kalorija. Ako pokušavate izgubiti težinu, ovaj aspekt može biti privlačan. Međutim, do danas, istraživanje nije neuvjerljivo. Utjecaj nonnutritivnog zaslađivača na zdravlje pojedinca može ovisiti o količini koja se konzumira, kao i o doba dana kada se konzumira.
Prema studiji iz 2009, stevia leaf powder može pomoći u upravljanju kolesterolom. Sudionici studije konzumirali su 400 ml ekstrakt stevije dnevno tijekom jednog mjeseca. Studija je pokazala da je stevija smanjila ukupni kolesterol, LDL ("loš") kolesterol i trigliceride bez negativnih nuspojava. Također je povećao HDL ("dobar") kolesterol. Nije jasno da će povremeni steviji koristiti u nižim količinama imati isti učinak.
Nuspojave
Ima li stevia nuspojave?
FDA kaže da stevia glikozidi, kao što je Reb-A, "općenito su priznati kao sigurni. "Nisu odobrili cijeli list stevije ili sirovi ekstrakt stevije za uporabu u procesnoj hrani i pićima zbog nedostatka sigurnosnih informacija.
Postoji zabrinutost da sirova stevia biljka može naškoditi vašem bubrezima, reproduktivnom sustavu i kardiovaskularnom sustavu. Također može smanjiti krvni tlak ili djelovati u interakciji s lijekovima koji snižavaju šećer u krvi.
Iako se stevija smatra sigurnom za osobe s dijabetesom, marke koje sadrže dekstrozu ili maltodekstrin trebaju biti tretirane oprezno. Dekstroza je glukoza, a maltodekstrin je škrob. Ovi sastojci dodaju male količine ugljikohidrata i kalorija. Šećerni alkoholi također mogu malo pomaknuti broj ugljikohidrata. Ako koristite steviju sada i onda, možda neće biti dovoljno utjecati na šećer u krvi. Ali ako ga koristite tijekom dana, ugljikohidrati se zbrajaju.
Studija iz 2015. godine izvijestila je o mogućoj vezi između nenastatnih zaslađivača, uključujući steviju, i poremećaja u korisnoj crijevnoj biljci. Ista studija je također sugerira da nenastanci sladila mogu izazvati netoleranciju glukoze i metaboličke poremećaje.
Kao i kod većine nonnutritivnih zaslađivača, glavni nedostatak je okus. Stevia ima blagi, likorijski okus koji je malo gorak. Neki ljudi uživaju, ali to je preokret za druge.
U nekim ljudima, proizvodi od stevije napravljeni sa šećernim alkoholima mogu uzrokovati probavne probleme, kao što su nadutost i proljev.
AdvertisementAdvertisementMarketing
Trudnoća Je li stevia siguran za upotrebu tijekom trudnoće?
Stevia napravljena s Reb-A je sigurna za korištenje tijekom umjeravanja tijekom trudnoće. Ako ste osjetljivi na šećerne alkohole, odaberite marku koja ne sadrži eritritol.
Stevia i sirovi ekstrakt stevije, uključujući steviju koju ste uzeli kod kuće, nisu sigurni za upotrebu ako ste trudni.
Čini se čudnim da se visoko rafinirani proizvod smatra sigurnijom nego prirodnom. To je uobičajena tajna s biljnim proizvodima. U ovom slučaju, Reb-A je ocijenjen za sigurnost tijekom trudnoće i na drugi način. Stevia u svom prirodnom obliku nema. Trenutačno nema dovoljno dokaza da stevia ili sirovi ekstrakt stevije ne utječu na trudnoću.
Stevija i rak
Postoji li veza između stevije i raka?
Postoje neki dokazi koji sugeriraju da stevija može pomoći u borbi ili sprečavanju nekih vrsta raka.
Prema istraživanju iz 2012. godine, glikozid nazvan steviosid koji se nalazi u biljkama stevije pomaže potaknuti smrt stanica raka u liniji ljudskog raka dojke. Steviozid može također pomoći u smanjenju nekih mitohondrijskih putova koji pomažu rastu karcinoma.
Studija 2013 podržala je ova otkrića. Utvrdio je da su mnogi derivati stevia glikozida toksični za specifičnu staničnu liniju leukemije, pluća, želuca i raka dojke.
AdvertisementAdvertisement
KoristiteKako koristiti stevia kao zamjenu za šećer
Stevia se može koristiti umjesto stolnog šećera u omiljenoj hrani i pićima.Stisak praha stevije jednak je oko jedne žličice stolnog šećera.
Ukusni načini korištenja stevije uključuju:
u kavi ili čaju
- u domaćoj limunadi
- raspršeni na vruću ili hladnu žitaricu
- u glatkoj
- posuta nezasićenim jogurtom
- Neke stevije marke, kao što je Stevia u Raw, mogu zamijeniti čajnu žličicu stolne žličice za žličicu, osim ako ga ne koristite u pečenim proizvodima. Možete peciti sa stevijama, iako može poslužiti kolačima i kekse kao likovni okus. Stevia in the Raw preporučuje zamjenu pola ukupne količine šećera u receptu sa svojim proizvodom.
Ostale marke nisu izrađene posebno za pečenje, pa ćete morati koristiti manje. Trebali biste dodati dodatnu tekućinu ili masivni sastojak kao što su jabukovače ili pire banane u recept kako biste nadoknadili izgubljeni šećer. Internet svibanj uzeti neki suđenje i pogreške kako bi dobili teksturu i razinu slatkoće vam se sviđa.
Advertisement
TakeawayDno crta
Stevia proizvodi izrađeni s Reb-A smatraju se sigurnima, čak i za osobe koje su trudne ili imaju dijabetes. Ovi proizvodi rijetko uzrokuju nuspojave. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se pružili uvjerljivi dokazi o upravljanju težinom, dijabetesu i drugim zdravstvenim problemima. Zapamtite da je stevia puno slađa od stolnog šećera, tako da nećete morati koristiti toliko.
Stevia cijelog lista nije odobrena za komercijalnu upotrebu, ali ga još uvijek možete uzgajati za kućnu upotrebu. Unatoč nedostatku istraživanja, mnogi ljudi tvrde da je cijela lista stevija sigurna alternativa njegovom visokodobrenom kolegi ili stolnom šećeru.
Dok dodajete sirovi stevia list na čašu čaja sada i onda vjerojatno neće prouzročiti štetu, ne biste ga trebali koristiti ako ste trudni. Dok istraživanje ne odredi da li je stevija cijele liste sigurna za sve, dobit ćete odobrenje liječnika prije redovitog korištenja, osobito ako imate ozbiljno zdravstveno stanje poput dijabetesa, srčanih bolesti ili visokog krvnog tlaka.
