Uspoređujući sladila: ksilitol vs. stevia

Xylitol i stevia smatraju se umjetnim zaslađivačima, iako se prirodno pojavljuju u prirodi. Budući da nijedan ne sadrži nikakav stvarni šećer, oni su korisne alternative za ljude koji moraju pratiti unos šećera, kao što su osobe s dijabetesom ili one koji pokušavaju izgubiti težinu.

Što je Stevia?

Stevia je izvedena iz Stevia rebaudiana, biljke koja je izvorna u Južnoj Americi, koja se stoljećima koristi tamo kako bi zasladila čajeve i olakšala lijekove.

advertisementAdvertisement

Ali vrsta koju ćete naći u trgovinama uključuje dobru količinu prerade kako bi bila spremna za stol. To je stotine puta slađe od šećera pa je bez kalorija. A razlika između njih je još vidljivija kada ih koristite za pečenje: Stevia nema glomaznog šećera i pečenje donosi svoj prirodni okus licorice.

Može se kupiti ili naći u kavezima u zelenim paketićima, kao što su imena Stevia u Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten i Erylite Stevia. Također je glavni zaslađivač u Coca-Coli Truvia i Pepsijev PureVia.

Što je ksilitol?

Xylitol je prirodni šećerni alkohol koji se koristi u desni, slatkiši, pasta za zube i druge predmete. Također se prodaje u većim koncentracijama u proizvodima povezanim s oralnim zdravljem, s naglaskom na sprečavanju propadanja zuba.

Advertisement

Xylitol je izvađen iz raznih voća i povrća, iako je moderna proizvodnja prvenstveno iz kukuruza. Gotovo je identično šećeru u slatkoći, ali sadrži trećinu kalorija, što znači da nije bez kalorija.

Koje su prednosti i nuspojave Stevije?

Glavna korist od stevije i ksilitola je kao sladilo za osobe s dijabetesom, jer moraju pomno pratiti razinu šećera u krvi i inzulina.

AdvertisementAdvertisement

Budući da ne sadrže šećer, xylitol i stevia ne zahtijevaju da se inzulin obrađuje kroz tijelo.

Postoji također i dokaz da stevija ima prirodna hipoglikemijska svojstva i može pomoći u izlučivanju inzulina kod osoba s dijabetesom tipa 2 izravnim djelovanjem na beta stanice. Ipak, medicinski istraživači napominju da kombinacija stevije i lijekova koji snižavaju šećer u krvi zapravo mogu uzrokovati preveliku razinu šećera u krvi.

Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) nije odobrila sirovu steviju kao dodatak hrani, navodeći zabrinutost zbog svojih učinaka na sposobnost tijela da kontrolira razinu šećera u krvi, kao i moguće negativne učinke na reproduktivne, bubrežne i kardiovaskularnih sustava.

Životinjske studije povezale su velike količine stevije s smanjenom plodnosti i potencijalnim genetskim mutacijama u potomstvu.Ipak, FDA je odobrila sladila koja sadrže steviju za komercijalnu upotrebu, pod uvjetom da su označeni kao dodatak prehrani.

Nakon pregleda znanstvenih dokaza, Svjetska zdravstvena organizacija utvrdila je da je prihvatljiv dnevni unos stevije 4 mg po kilogramu tjelesne težine osobe. Na primjer, prosječan američki čovjek koji teži 195. 5 kilograma (ili 88,7 kilograma) može sigurno konzumirati 0,33 grama stevije dnevno.

AdvertisementAdvertisement

Koje su prednosti i nuspojave ksilitola?

Poput stevije, ksilitol je dobar izbor zaslađivača, iako će imati mali učinak na šećer u krvi jer sadrži neke ugljikohidrate.

Neki ljudi govore da imaju gastrointestinalne probleme kada konzumira ksilitol. To su obično proljev, trbušni nadutost i plin. Obično se javljaju u dozama od 100 grama ili više dnevno, zbog čega je opći konsenzus da je 50 grama dnevno ili manje najbolje.

Xylitol je, međutim, pokazao da ima dodatne pogodnosti za osobe zubi, naime sprečavanje zuba propadanja. Kalifornijska stomatološka udruga kaže da je ksilitol dokazano sprečava propadanje zuba smanjujući šupljine i jačanje zubne cakline. Također je pokazano da je učinkovita u sprječavanju bakterija koje uzrokuju šupljine i smatra se potencijalnim zaštitnim postupkom protiv drugih infekcija, kao što je uobičajena gripa.

Pa što je najbolje za mene, Steviju ili ksilitol?

Da biste vidjeli koji vam je najbolji, obratite se svom liječniku. Možda postoji neka zabrinutost, pogotovo ako već uzimate lijekove za regulaciju šećera u krvi. No, sveukupno, oba sladila nisu pokazala dugoročne štetne učinke na zdravlje.