Mliječni svinje i leaner meat
Sadržaj:
- U pokusu objavljenom u Zborniku Nacionalne akademije znanosti, istraživači na čelu s Qiantao Zheng sa Sveučilišta Kineske akademije znanosti uspješno su dodali UCP1 proteine od miševa do svinja.
- Znači li to da ćete uskoro vidjeti tanke rezove svinjetine na vašem tanjuru?
- Kanadski istraživači stvorili su manje oblažeće krave kako bi smanjili emisije metana, staklenički plin koji doprinosi globalnom zatopljenju.
Svinje su gotovo po definiciji masti.
Ali što ako poljoprivrednici mogu podići svinje koje su proizveli slabije meso?
AdvertisementAdvertisementGenetski inženjering stvara "mršave svinje" stvarnost u Kini.
Suvremene svinje nemaju proteina nazvanu UCP1, koja pomaže drugim životinjama da stvaraju toplinu bez drhtanja.
Nedostatak proteina čini se da je povezan s polaganjem masti u svinjama.
I to također zahtijeva da svinje dodaju mast za izolaciju, čineći potrošnju svinjetine nezdravijim prijedlogom za ljude.AdvertisementAdvertisement
Za miševe i svinjeU pokusu objavljenom u Zborniku Nacionalne akademije znanosti, istraživači na čelu s Qiantao Zheng sa Sveučilišta Kineske akademije znanosti uspješno su dodali UCP1 proteine od miševa do svinja.
Proizvedeno je također i slabije svinje.
Istraživači su koristili naprednu tehniku za uređivanje gena pod nazivom CRISPR, koja omogućuje veću preciznost genetskog materijala u genom domaćina.
Bioengineered pigs "potencijalno su vrijedni resursi za poljoprivrednu proizvodnju kroz njihovu kombinaciju hladne adaptacije, što poboljšava dobrobit svinja i smanjuje ekonomske gubitke, sa smanjenim taloženjem masnoća i povećanom proizvodnjom leanog mesa", navodi se u studiji.
Znači li to da ćete uskoro vidjeti tanke rezove svinjetine na vašem tanjuru?
Ne, osim ako poljoprivrednici ne počnu uzgajati svinje svinjske genetski modificirane - i US Food and Drug Administration (FDA) ih briše za ljudsku prehranu.
Potrošači bi također trebali biti uvjereni da kupuju genetski modificirani (GMO) meso.
Oglas
"Mislim da je to zanimljiv pristup", rekao je Greg Jaffe, direktor projekta za biotehnologiju u Centru za znanost u javnom interesu u Washingtonu, D.C, za Healthline. "Pitanje je je li u njemu dostatna vrijednost da bi je dovela na tržište. "Izvještaji medija naveli su studiju kao put prema" zdravijem slaninu "i" hrani budućnosti ". "Od prehrambenog stajališta, vjerojatno postoji prednost", s obzirom na visok sadržaj zasićenih masti svinjetine, Ginger Hultin, registrirani dijetetičar i glasnogovornik Akademije prehrane i dijetetske prehrane, izjavio je za Healthline, Hultin je rekao da je kinesko istraživanje slično drugim inovacijama usmjerenim na pružanje izvora proteina za rastuću globalnu populaciju, uključujući pokuse u kojima se meso uzgaja u laboratoriju iz matičnih stanica.
Međutim, stručnjaci kažu da bi primarni korisnik mogao biti mesna industrija, koja mora potrošiti novac na svjetiljke topline i druge metode zagrijavanja kako bi mlade svinje ostale žive.Oglas
"Većina biotehničkih istraživanja odnosi se na proizvođačke osobine, a ne samo na osobine potrošača", istaknuo je Jaffe u tvrtki CSPI.
Kao odgovor na zdravstvenu zabrinutost potrošača, proizvođači mesnih industrija poput Smithfield već su uzgajali svinje za proizvodnju slabijeg mesa.
AdvertisementAdvertisementAli poljoprivrednici koji uzgajaju pasmine divljih pasmina tvrde da rezanje masti također smanjuje okus.
GMO hrana već u lancu
GMO životinje već su ušle u američki prehrambeni lanac.U 2015. godini, AquaBounty Atlantic losos, genetski modificiran da brže raste i konzumira manje od ostalih uzgojenih lososa, odobrila je FDA nakon dugog razdoblja regulatornog pregleda.
Kanadski istraživači stvorili su manje oblažeće krave kako bi smanjili emisije metana, staklenički plin koji doprinosi globalnom zatopljenju.
Tvrtka iz Novog Zelanda projektirala je kravu koja proizvodi mlijeko bez proteina koji se zove β-laktoglobulin, a mnogi ljudi su alergični.
Niti su kineske svinje prvi genetski inženjer.
Južnokorejski znanstvenici stvorili su svinjice koje su više mišićave, dok su kineski istraživači koristili metode slične onima koji su proizveli "mršave svinje" kako bi stvorili niz "mikro svinja" koje se nadaju da će ih prodavati kao kućne ljubimce.
Jaffe nije alarmantan o genetski modificiranoj hrani.
"Sve životinje koje danas koristimo izmijenjene su iz divljine", istaknuo je.
Međutim, on je rekao da će nastavak pojave bioloških životinja izazvati FDA kako bi osigurao pravi nadzor, a još uvijek dopuštajući sigurnim proizvodima da dođu na tržište pravodobno.
