Jestivo pakiranje hrane: hoće li smanjiti otpad?
Sadržaj:
- Jedite ili kompostirajte
- AdvertisementAdvertisement
- Prema Mayo klinici, alergije na mlijeko jedna su od najčešćih alergija na hranu. Ljudi koji su alergični na mlijeko također imaju reakciju na bilo kazein ili sirutku.
Postoji stara izreka da ponekad možete imati i torbu i jesti.
Ubrzo ćete također moći imati i svoju hranu i jesti.
AdvertisementAdvertisementJutarnji plastični omot u cijelosti od kazeina mliječne bjelančevine otkriven je na Nacionalnom sastanku američkog kemijskog društva ovog vikenda od strane Jedinice za istraživanje mliječnih i funkcionalnih prehrambenih proizvoda.
Tim se nada da njihova jestiva plastika jednog dana može smanjiti ovisnost o plastičnom omotima.
Svake godine Amerikanci odbacuju oko 33 milijuna tona plastike. Plastični je popularan materijal za pakiranje hrane jer je lako oblikovati i ispisati, kao i jeftin za proizvodnju.
OglasMali postotak tog otpada recikliran je, ali ostatak završava na odlagalištima. Jednom na odlagalištu, može potrajati do 1 000 godina da se potpuno raspadne.
Pročitaj više: Prosipana hrana je veći problem nego što mislite »
AdvertisementAdvertisementJedite ili kompostirajte
Istraživačka jedinica mliječnih i funkcionalnih namirnica je grana SAD-a Odjel za poljoprivredu. Na čelu je dr. Peggy Tomasula. Dr. Laetitia Bonnaillie glavni je istražitelj u ovoj studiji.
"Jedna stvar koju volimo je iskoristiti prekomjerne i preostale", rekao je Bonnaillie za Healthline. "Proizvodimo više mlijeka nego što konzumiraju u U.S. … to je bila jedna ideja da je Peggy morao pokušati iskoristiti višak mlijeka. „
Plastični film izgleda kao Saran Wrap.
"Razlika je u tome što možete jesti. Proizvodi se gotovo u cijelosti od mliječnih proizvoda. "Rekla je Bonnaillie.
Kad stavite hranu u plastičnu sendvičku vrećicu, brzo se oksidira. Dobiva ukusni okus. Plastika na bazi proteina to ne čini. Dr. Laetitia M. Bonnaillie, Jedinica za istraživanje mliječnih i funkcionalnih prehrambenih proizvoda Kazein nema okus, ali pakiranje je biorazgradivo ako se odlučite ne jesti.
"Kada stavite hranu u plastičnu sendvičku vrećicu, brzo se oksidira. To ga dobiva ukusan okus ", rekao je Bonnaillie. "Plastika na bazi proteina to ne čini. Ono puno blokira kisik. "Amerikanci su izgubili 133 milijarde funti hrane u 2010. Ambalaža koja čuva svježu hranu mogla bi pomoći smanjiti količinu hrane koja se gura.
Mnogo koristi
Tim vjeruje da bi njihova kutija pakiranje dobro funkcionirala za pojedinačne namirnice.
AdvertisementAdvertisement
Bonnaillie koristi primjerice pojedinačno omotane štapiće sira.
"Uzmi si štapiće od sira i ima gotovo više plastike od sira." rekla je. "To je puno plastike koja ide u smeće. „Bonnaillie kaže da se kutija može upotrijebiti za pojedinačno omotanje štapića od sira. Umotani štapići od sira tada bi se stavili u odvojenu ambalažu koja bi držala kutiju kazeina čista i sigurna za jesti.
OglasKazeinsko pakiranje se otapa u vodi, što bi ga učinilo dobrim spremnikom za pojedinačne servirane juhe ili kavu. Paket se može ispustiti izravno u vruću vodu i potpuno se otopiti, smanjujući otpad.
Kazein se također može koristiti kao spreja za prskanje na hranu kao što su žitarice kako bi žitarice ostale bez gubitka krvi. Trenutno, proizvođači žitarica koriste šećer za čuvanje žitarica.AdvertisementAdvertisement
Pročitajte više: Što bi trebalo smatrati "zdravo" oznakama hrane? »
Neki nedostaciKazein i sirutka su dva glavna bjelančevina pronađena u kravljem mlijeku.
Prema Mayo klinici, alergije na mlijeko jedna su od najčešćih alergija na hranu. Ljudi koji su alergični na mlijeko također imaju reakciju na bilo kazein ili sirutku.
Ove alergije mogu potencijalno ograničiti uporabu pakiranja kazeina na proizvode koji su već napravljeni s mliječnim proizvodima, obično se koriste s drugim mliječnim proizvodima ili imaju druge uobičajene alergene, kao što su orašasti plodovi.
Svojstva topljiva u vodi koja čine kazeinsku ambalažu korisnom za pojedinačne vreće kave ili juhe također ograničavaju okoline na koje se mogu izložiti prije konzumacije hrane.
Namirnice koje se pakiraju u plastici kazeina također će trebati sekundarni paket koji štiti ambalažu od vlaženja i rastvaranja, ili prljanja i neprikladnosti za potrošnju.
Tim je dodan citrus pektin, voćni ugljikohidrat, na pakiranje kako bi bio otporniji na okoliš. No, na pakiranju je potrebno više posla prije nego što je dostupan za upotrebu u trgovinama.
"Moramo pronaći ravnotežu između snažnog filma koji se lako može nositi, to je lijepo i dovoljno fleksibilno za omotavanje hrane … koja ima dobru čistu sjajnu obradbu i istovremeno je snažna i otporna na temperaturu i normalnu uvjeti skladištenja, kao vrući dan u vašoj kuhinji. "Rekla je Bonnaillie.
