Zasićena vs nezasićena masnoća: znati činjenice

Što su prehrambene masti?

Brze činjenice

1. Vaše tijelo treba određene masti za energiju i obradu hranjivih tvari.
2. Prehrana bogata zasićenim masnoćama može povećati rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
3. Nezasićene masti su zdravije od zasićenih masti.

Dijetetska mast može imati loš ugled, ali masti nije uvijek loša stvar. Vaše tijelo treba masnoće za energiju i obradu određenih vitamina i minerala.

Već nekoliko desetljeća američke prodavaonice su opskrbljivane raznovrsnim proizvodima bez masnoće i malim udjelom masti. Budući da je masnoća bogata kalorijama, uklanjanje je izgledalo kao dobar način upravljanja težinom i poboljšanja zdravlja.

Nažalost, dodani šećeri i rafinirani ugljikohidrati često se koriste za zamjenu masnoća u procesnoj hrani. To dopunjuje puno dodatnih kalorija s malo-do-bez prehrambene vrijednosti.

Postoji jedna loša masnoća koju biste trebali izbjegavati. Trans masti nemaju nutritivnu vrijednost i štetno su za vaše zdravlje. Često se nalaze u prerađenim grickalicama i pečenim proizvodima.

U lipnju 2015. godine američka uprava za hranu i lijekove (FDA) objavila je da je djelomično hidrogenirana ulja, glavni izvor umjetne masti trans u procesnoj hrani, "općenito prihvaćena kao sigurna" da jedu. Proizvođači hrane imaju tri godine kako bi ih uklonili, proces koji je već započeo.

Dvije druge vrste prehrambene masti su zasićene i nezasićene masnoće. Umjesto da pokušavate smanjiti masnoće, bolje ćete saznati više o ove dvije vrste masnoća i kako oni utječu na vaše tijelo.

AdvertisementAdvertisement

Zasićena masnoća

Što je zasićena masnoća?

Masti koja se dobro pakira nazivaju se zasićene masti. Postoje neke iznimke, ali većina je čvrsta na sobnoj temperaturi.

Izvori zasićenih masnoća uključuju:

• crveno meso
• neki proizvodi od svinjetine i piletine
• mliječni proizvodi uključujući maslac, skraćivanje i sir

Dijeta koja sadrži puno zasićenih masnoća može povećati vaš lipoprotein male gustoće (LDL) kolesterola. To će povećati rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2.

Istraživanja pokazuju da govedina hranjena travom može povećati kolesterol manju od govedine hranjene krmom. Mršavo govedo mesa obično sadrži manje masti.

Tipična američka prehrana previsoka je u zasićenim mastima. Većina je od pizze i sira, a zatim mlijeka i mesnih proizvoda.

Oglas

Nezasićena mast

Što je nezasićena masnoća?

Nezasićene masti su labavo upakirane. Oni imaju tendenciju da budu tekući na sobnoj temperaturi.

Nezasićene masti su zdravije od zasićenih masti. Dolaze iz biljaka i nalaze se u povrću, maslina, oraha i sjemena. Neke ribe također sadrže nezasićene masti.

Postoje dvije glavne vrste nezasićenih masti:

Mononezasićene masti

Jednozasićene masti mogu poboljšati razinu kolesterola i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Može vam pomoći iu kontroli razine inzulina i šećera u krvi.

hrana koja sadrži mononezasićene masti:

• maslinovo ulje
• ulje kikirikije
• ulje repulje
• ulje za ulje šafranike
• suncokretovo ulje
• avokado
• većina oraha
• 999> Polinezasićene masti

Vaše tijelo treba polinezasićene masti da funkcionira. Ova vrsta masti pomaže kod pokreta mišića i zgrušavanja krvi. Budući da vaše tijelo ne uspijeva, morate ga dobiti u prehrani.

Polinezasićene masti mogu se dalje podijeliti u dvije vrste:

Omega-3 masne kiseline mogu biti korisne za srce. Omega-3 masne kiseline mogu se naći u:

masne ribe kao što su srdele, tuna, losos, pastrva, skuše i haring

• mljeveno ulje i ulje za ulje
• nehidrogenirano sojino ulje
• > oraha
• sjemenke suncokreta
• chia sjemenke
• sjemenke konoplje
• Omega-6 masne kiseline također mogu pomoći u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti. No, raspravlja se o upalnoj ulozi omega-6. Većina Amerikanaca konzumira više nego dovoljno omega-6. Omega-6 masne kiseline mogu se naći u:
• ulju za ulje šafrana

ulje soje

• suncokretovo ulje
• ulje od oraha
• kukuruzno ulje
• Nedavna istraživanja pokazuju da nema dovoljno dokaza da zasićene masti rizik od kardiovaskularnih bolesti. No, odabir polinezasićenih masti umjesto zasićenih masti može smanjiti rizik. To nije slučaj ako zamijenite zasićene masnoće sa šećerom i prerađenim ugljikohidratima.
• AdvertisementAdvertisement

Preporučene razine

Koje su preporučene razine unosa masnoće?

Ljudi trebaju masti, tako da ne morate bez njih. No, jasno je da biste trebali jesti zasićene masti u umjerenim količinama.

Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje unosa zasićenih masti na manje od 7 posto dnevnih kalorija. To se odnosi na oko 140 kalorija od 2 000 kalorija dnevne prehrane. Ukupni unos masnoće trebao bi biti između 25 i 35 posto.

Oglasi

Savjeti i savjeti

Savjeti za osiguravanje uravnotežene prehrane

Vaše tijelo treba masti. Cilj nije izrezati masti u cjelosti, nego jesti zdravije masti kadgod možete.

Ograničite ove namirnice:

Zamijenite ih s ovim namirnicama:

maslac, štapić margarin i krem ​​sir	preljev na ulju i širine
kiselo vrhnje i sladoled	niske masnoće
pivo, prerađeno meso, masno meso, pržena piletina ili drugi pile od kože	sitne smjese mesa, peradi, morskih plodova i riba
slastica, pečene robe i prerađene zalogaje	cjelovite žitarice, voće, povrće i matice
pri kuhanju:	umjesto maslaca, slanine ili skraćivanja
ispeći s lubenicom, maslinama ili avokadnim uljem	peći, pecite ili pečite ribu i perad umjesto prženja

Kada idete u trgovini s namirnicama, pažljivo pročitajte etikete prehrane.Mnoge hrane sadrže i zasićene i trans masti. Budite oprezni pri kupnji proizvoda s manjim udjelom masti. Masti se često zamjenjuju nečim gorim.

• Check out: Zdravstvene prednosti ulja od bundeve
• AdvertisementAdvertisement
• Takeaway

Dno crta

Zdrava prehrana počinje s prehranom bogatom sljedećim:

cjelovite žitarice

leguminoze

povrće

voće

• Previše masnoća jede vjerojatno da će vam povećati težinu. To može povećati rizik od srčanih bolesti i drugih kroničnih zdravstvenih problema. Ali masnoća je dio zdrave prehrane. Trik je da favoriziraju zdravije masti nad manje zdrave masti.
• Kako biste smanjili unos masnoća, važno je zamijeniti masnoću sa zdravih opcija, a ne procesirana hrana.
• Ako imate visoki kolesterol, visoke trigliceride ili visoki krvni tlak, obratite se svom liječniku i dijetetičaru o načinima poboljšanja prehrane.
• Nastavite čitati: Što vam znači nove smjernice masnoća? »