Industrija šećera utječe na istraživanje zagađenja zuba, dokumenti otkrivaju
Industrija šećera blisko je surađivala sa zdravstvenim organizacijama 1960-ih i početkom 1970-ih kako bi razvila zubne politike koje nisu obeshrabrile djecu da jedu šećer.
To je zaključak izvješća Sveučilišta Kalifornija, San Francisco (UCSF) istraživača koji je objavljen danas u časopisu PLOS Medicine.
AdvertisementAdvertisementIzvješće navodi da je industrija šećera koristila nekoliko taktika kako bi utjecala na istraživačke prioritete u Nacionalnom programu za karijes 1971. (NCP) kako bi se spriječile šupljine ili karijes.
Umjesto toga, navodi se u izvješću, njihove su preporuke uključivale istraživanje enzima da razbiju zubni plak i potencijalno cjepivo za propadanje zuba. Autori izvještaja rekli su da je industrija nastavila s strategijom, iako su već davne 1950. godine znali da šećer šteti zubima. Zubna industrija je bila u prilog ograničavanju unosa šećera.
Autori su dodali da je 78 posto jednog izvješća koje je industrija šećera dostavila američkom Nacionalnom institutu za stomatologiju (NIDR) na kraju su ugradili riječ za riječ u NIDR prvi zahtjev za financiranje NCP-a.
Autori su također rekli da su Nacionalni instituti zdravstva (NIH) blisko surađivali s Big Sugarom nakon što su odlučili 1969. da se usredotočivanje na smanjenje potrošnje šećera nije praktični pristup javnom zdravlju.
Joj! Pet uvjeta koji mogu uzrokovati zubobolje » AdvertisementAdvertisementUdruga šećera danas je objavila izjavu, žestoko uskraćivši optužbe. Grupa je rekla da su autori izvješća skočili dokumente od vremena kad je Richard Nixon bio predsjednik da bi stvorio priču koja je izazvala strah.
"Jasno je da autori koriste upozoravajuće naslove i taktike na prestrašenjima koji ukazuju na konzumaciju prirodnog šećera ili saharoze, koji se prirodno nalaze u povrću, voću i voćnim sokovima, do poznatog kancerogenog 'udžbenik' igra iz aktivističkog dnevnog reda ", rekla je udruga."Šećer je sigurno služio naše majke i bake već stotinama godina. "
Udruga je dodao kako ljudi mogu smanjiti rizik od šupljina umjerenim unosom šećera zajedno s pitkom vodom i fluoriranom vodom, kao i redovito čišćenje i čišćenje zubnim koncem. Zabilježili su da Amerikanci sada piju više ne-fluoridirane flaširane vode, što može doprinijeti smanjenju stomatološkog zdravlja.Oglas
"Stvari su stručnjaci iz ovog područja složili se", zaključila je izjava udruge. "Šupljine se smanjuju kombinacijom pametnih snacking izbora, bilo šećera, škroba, sokova ili bilo kojeg drugog fermentabilnog ugljikohidrata; i odgovornu stomatološku njegu, posebno smanjivanje vremena izloženosti ugljikohidratima zubi prije četkanja. "
Istraživači UCSF-a analizirali su 319 dokumenata interne šećerne industrije od 1959. do 1971. godine. Dokumenti su otkriveni u javnoj zbirci na Sveučilištu Illinois. Uključuju 1, 551 stranice dopisivanja među rukovoditeljima šećerne industrije, zapisnicima sastanka i drugim relevantnim izvješćima.
AdvertisementAdvertisementRadovi u Illinoisu uspoređeni su s dokumentima u NIDR kako bi se utvrdilo kako je industrija šećera utjecala na politiku.
Koja je razlika? Visoka fruktoza sirutka od kukuruza protiv šećera »
