ŠKampi, kolesterol i zdravlje srca
Sadržaj:
- Pregled
- Budući da me moji pacijenti često pitaju o škampi i kolesterolu, odlučio sam pregledati medicinsku literaturu i otkrio fascinantnu studiju na Sveučilištu Rockefeller. Godine 1996. dr. Elizabeth De Oliveira e Silva i njegovi kolege stavili su test na temelju škampi. Osamnaest muškaraca i žena bilo je hranjeno oko 10 unci škampi - opskrbljujući gotovo 600 mg kolesterola - svaki dan tri tjedna. Na rotirajućem rasporedu ispitanici su također hranili dijetu po dva jaja po danu, opremajući otprilike istu količinu kolesterola tijekom tri tjedna. Njima su hranili osnovnu prehranu s niskim kolesterolom još tri tjedna.
- AdvertisementAdvertisement
Pregled
Godinama prije, škampi su smatrali tabu za ljude koji imaju bolesti srca ili gledaju svoje kolesterolne brojeve. To je zato što malo posluživanje od 3,5 grama opskrbljuje oko 200 miligrama (mg) kolesterola. Za osobe s visokim rizikom za bolesti srca, to znači cjelodnevni dodjeljivanje. Za sve ostale, granica je 300 mg.
Međutim, škampi su vrlo male u ukupnoj masnoći, s oko 1,5 grama (g) po obroku i gotovo bez zasićenih masnoća. Poznato je da zasićene masnoće osobito štetno za srce i krvne žile, dijelom zato što naša tijela mogu učinkovito pretvoriti u lipoprotein niske gustoće (LDL), inače poznat kao "loš" kolesterol. Ali razina LDL je samo dio onoga što utječe na rizik od bolesti srca. Pročitajte više o uzrocima i rizicima bolesti srca.
Kako istraživači kažuBudući da me moji pacijenti često pitaju o škampi i kolesterolu, odlučio sam pregledati medicinsku literaturu i otkrio fascinantnu studiju na Sveučilištu Rockefeller. Godine 1996. dr. Elizabeth De Oliveira e Silva i njegovi kolege stavili su test na temelju škampi. Osamnaest muškaraca i žena bilo je hranjeno oko 10 unci škampi - opskrbljujući gotovo 600 mg kolesterola - svaki dan tri tjedna. Na rotirajućem rasporedu ispitanici su također hranili dijetu po dva jaja po danu, opremajući otprilike istu količinu kolesterola tijekom tri tjedna. Njima su hranili osnovnu prehranu s niskim kolesterolom još tri tjedna.
Studija iz 2015. sugerira da su niske razine HDL povezane s ukupnom upalom u odnosu na srčane bolesti. Stoga je poželjan veći HDL.
OglasDijabetes jaja postao je lošiji, povećavajući LDL za 10 posto, a podizanje HDL samo oko 8 posto.
Dno crta Dno crta? Rizik bolesti srca temelji se na više nego samo LDL razinama ili ukupnom kolesterolu. Upala je glavni igrač u riziku od bolesti srca. Zbog pogodnosti HDL-a od škrpina, možete ga uživati kao dio srca pametne prehrane.
AdvertisementAdvertisement
Možda jednako važno, saznajte odakle dolazi vaš škampi. Velik dio škampa koji se sada prodaje u Sjedinjenim Državama dolazi iz Azije. U Aziji, poljoprivredna praksa, uključujući upotrebu pesticida i antibiotika, ekološki su razorna i mogu imati štetne učinke na zdravlje ljudi.Pročitajte više o praksi uzgoja škampi u Aziji na web stranici National Geographica, u članku koji je prvotno objavljen 2004. godine.
