Svinjetina i kolesterol: Što je odnos?

Pregled

Svinjetina je popularno meso. Dolazi u mnogim oblicima i može se naći na bilo kojem obroku. Čak se može jesti i za desert u hrani kao što su čokoladna slanina i slanina cupcakes. Ali je svinjska zdrava?

Nastavite čitati kako biste saznali više o učincima svinjskog mesa na razinu kolesterola.

AdvertisementAdvertisement

Istraživanje

Istraživanje 2013. objavljeno u BMC Medicini analiziralo je podatke od pola milijuna muškaraca i žena i našlo vezu između prerađenog mesa, što uključuje šunku, slaninu i kobasice te kardiovaskularne bolesti i rak. Osim toga, istraživači su otkrili da je više obrađenog mesa koje jedete, to je vjerojatnije da ćete umrijeti mladi.

Ali što je s svinjetinom koja se ne obrađuje?

Advertisement

Tamno i bijelo meso

Je li bijelo meso zdravije od tamnog mesa?

Pokušajte prebaciti slaninu, šunku i kobasicu u bijelu svinjetinu za zdraviju alternativu. Trebali biste potražiti lean rezove svinjetine. Pitajte svog mesara ili pogledajte na sljedeću oznaku:

prozirno

kosti bez kostiju

kosti bez kostiju

• Evo nekoliko savjeta za zdravije načine uživanja svinjetine:
• kuhanje. To možete učiniti samim klizanjem oštrog noža između svinjetine i masti, ili pitajte svog mesara da to učini.
• Bijela svinjetina može se isušiti. Da biste je zadržali vlažnom, marinirajte ga nedugo nakon kupnje. Za zdraviju alternativu napravite vlastite marinade. Većina kupljenih u trgovinama sadrži šećer i natrij. Možete zadržati svinjetinu mariniranjem u hladnjaku do pet dana. Možete i zamrznuti. Svakako jesti zamrznutu svinjetinu u roku od četiri mjeseca.

Preskoči tavu za prženje. Umjesto toga, pokušajte kuhati, pečiti ili kuhati meso. Sporo kuhanje, parenje i brašno također su zdravije metode kuhanja.

• Savjeti za jesti svinjetinu
• Potražite lean rezove mesa i trim višak masnoća prije kuhanja.
• Ograničite ili izbjegavajte obrađene verzije svinjetine, kao što je meso za ručak ili slaninu.

Izradite vlastitu marinadu kako biste zadržali svinjetinu bez dodatnih aditiva koji se nalaze u marinadama kupljenih u trgovini.

• Eksperimentirajte s tehnikama kuhanja. Umjesto trljanja, pokušajte staviti svinjetinu na roštilj ili peći u pećnici.
• Poznat kao "slatkiši od mesa", slanina ostaje ključan doručak diljem svijeta i sastojak u raznim sendvičima, poput kluba ili BLT. Kao i kod bilo kojeg mesa, treba paziti na vaš unos.
• Kuhana kriška slanine je 8 do 16 grama mesa. Budući da dnevno konzumiranje 50 grama prerađenog mesa može povećati rizik od raka, preporučujemo da ograničite slaninu koju konzumirate, naročito ako jedete prerađeni meso u drugim slučajevima tijekom dana.
• Osim toga, oko 40 posto slanine sadrži zasićene masnoće. Zasićene masnoće mogu doprinijeti podizanju razine kolesterola, iako nedavna istraživanja dovode u pitanje povezanost između povećanog rizika od srčanih bolesti i zasićenog unosa masnoća.

Saznajte više: Je li visok kolesterol uzrok bolesti srca? »

Ako uživate u slaninu, razmislite o rezervaciji za posebnu poslasticu, a ostatak dana gledajte svoju obrađenu prehranu mesa. Ili potražite alternativne stvari koje možete jesti. Na primjer, bočica bobica na doručku puni se i zdrava. Za sendvič za ručak pokušajte skuhati svinjetinu prije no što ga isjeckate i stavite na sendvič. Alternativno, ako uživate u škripcu slanine, dodajte svježu salatu na svoj sendvič ili pokušajte pržiti kruh prije nego što izgradite svoj sendvič.

AdvertisementAdvertisement

Masti

Masti i kolesterol

Svatko treba malo masnoće. Važno je znati koje su masti zdrave i koje mogu negativno utjecati na vaše zdravlje. Neki stručnjaci preporučuju ograničavanje količine zasićenih masti koju jedete na manje od 7 posto ukupnih kalorija, ili oko 15 grama dnevno. Zamijenite dodatni zasićene masti biljnim nezasićenim mastima, a ne ugljikohidratima ili šećerom, kako biste smanjili rizik od bolesti srca. Na primjer, ako slijedite 2 tisuću kalorija po danu prehrane, držite se oko 3 unce bijele svinjetine da biste dosegnuli maksimalni dnevni unos.

Oglas

Outlook

Outlook

Svinjetina je moguće uključiti kao dio zdrave prehrane. Samo se sjetite riječi "sve u umjerenim količinama. "Svinjetina daje proteine ​​i prije svega okus. Možete nastaviti uživati ​​u ovom mesu, samo pratiti koliko jedete i koja druga hrana koju jedete koja sadrži zasićene masnoće. Cilj je zamijeniti mnoge od zasićenih masti na bazi životinja s nezasićenim mastima na bazi biljke kako biste uživali u zdravijem srcu. Također je važno uključiti dovoljno količine povrća na sve obroke kako biste poboljšali cjelokupno zdravlje i smanjili rizik od bolesti.