Agave Nectar: Sladilo koje je još gore od šećera
Sadržaj:
- Sladilo koje se obično prodaje kao Agave nektar bi bilo preciznije označeno kao Agave sirup.
- Za razliku od glukoze, fruktoza ne povećava razinu šećera u krvi ili inzulina u kratkom roku.
Štetni učinci šećera spadaju među nekoliko stvari koje se slažu s većinom zdravstvenih stručnjaka.
Svatko zna da je šećer nezdrav, a većina zdravstvenih svjesnih ljudi to pokušava izbjeći.
Ne iznenađuje da su sve vrste sladila postale popularne, prirodne i umjetne.
Jedan od njih zove se Agave nektar, zaslađivač koji se nalazi u raznim "zdravstvenim namirnicama".
Međutim, ako zanemarite marketinške tvrdnje i pogledate što sadrži Agave nektarstvarno, saznat ćete da je zapravo još gore od običnog šećera. Dopustite mi da objasnim zašto …
AdvertisementAdvertisement
Što je Agave?Iako je većina zapadnjaka tek nedavno počela slušati Agave, koristi se u Meksiku stotinama (ako ne tisućama) godina.
Natrag u dan, Meksikanci su ga koristili u razne svrhe i vjerovali su da imaju ljekovita svojstva.Meksikanci su također koristili da kuhaju sap (sugary circulating plant fluid) kako bi se proizvelo zaslađivač poznat kao
miel de agave (1). Zapravo, tequila je najčešća komercijalna upotreba Agave danas i jedan od najpoznatijih izvoznih proizvoda u Meksiku.
Poput mnogih biljaka u prirodnom stanju, Agave vjerojatno ima neke zdravstvene koristi.
Međutim, kao što je tako često slučaj, kada je proizvod obrađen i profinjen, to nastoji izgubiti neke (ili sve) od tih blagotvornog učinka na zdravlje. Čini se da je to slučaj s rafiniranim Agave zaslađivačem koji ljudi konzumiraju danas.Bottom Line:
Agave je biljka koja raste u velikim količinama u Meksiku. Ima dugu povijest korištenja kao ljekovita biljka, zaslađivač, a također se može fermentirati da izrade tequila.
Oglas Kako je Agave Nectar napravio?
Sladilo koje se obično prodaje kao Agave nektar bi bilo preciznije označeno kao Agave sirup.
Istina je … ima vrlo malo
zajedničko s tradicionalnim zaslađivačem kojeg su načinili Meksikanci. Početni postupak je isti. Oni uzmu biljku, a zatim ga izrežu i pritijevaju kako bi izvukli slatku cirkulirajuću tekućinu. Ova tekućina je visoka u šećeru, ali također sadrži zdrave spojeve poput fruktana, koji su povezani s blagotvornim učinkom na metabolizam i inzulin (2).
Međutim, kada se prerađuju u sirup, proizvođači razgrađuju fruktane u frukt
ili
izlažući slatku tekućinu na toplinu i / ili enzime (3, 4). . Proces proizvodnje sličan je načinima proizvodnje ostalih nezdravih zaslađivača, kao što je Visoko fruktoza kukuruzni sirup.
Dakle … zaslađivač koji se prodaje kao Agave nektar NIJE stvarno "nektar" - to je rafinirani, obrađen zaslađivačnapravljen od
Agave nektar.
Bottom Line: Agave zaslađivač koji se danas prodaje, napravljen je tretiranjem šećera s toplinom i enzimima koji uništava sve blagotvorne učinke Agave biljke. Krajnji proizvod je visoko rafiniran, nezdrav zdravstveni sirup.
AdvertisementAdvertisementAgave Nectar ne širi šećeru u krviOpćenito govoreći, što je veća GI ocjena hrane, to je veći šećer u krvi i što je još gore za vaše zdravlje (5, 6, 7).Za razliku od glukoze, fruktoza ne povećava razinu šećera u krvi ili inzulina u kratkom roku.
Zbog toga se visoki sladnici s fruktozom često prodaju kao "zdravi" ili "dijabetični".Agave nektar ima vrlo nisku GI, prvenstveno zato što je gotovo cijeli šećer u njoj fruktoza. Ima vrlo malo glukoze, barem u usporedbi s redovitim šećerom.
Nedavna studija u miševa uspoređivala je metaboličke učinke Agave nektara i saharoze (obični šećer) nakon 34 dana. Miševi koji su dobili agave nektar dobili su manje težine i imali su nižu razinu šećera u krvi i inzulina (8).
To je ono što bismo očekivali u kratkotrajnoj studiji, budući da glukoza u običnom šećeru podiže razinu šećera u krvi i inzulina, dok fruktoza ne.
Štetni učinci agave (i šećera općenito) zapravo imaju vrlo malo veze s glikemijskim indeksom, ali sve u svezi s velikim količinama fruktoze … i Agave nektar jeveoma
visok u fruktozu.
Bottom Line:Agave nektar je nizak u glukozu i stoga ne šilju razinu šećera u krvi mnogo. To daje zaslađivač niskom glikemijskom indeksu.
Oglas Agave Nektar je opasno visoko u fruktozu
Iako su i glukoza i fruktoza vrlo slični, imaju potpuno drugačije učinke u tijelu. Glukoza je nevjerojatno važna molekula. Pronađeno je u mnogim zdrave hrane (poput mrkve i krumpira), a naša tijela ga čak i proizvode da bismo bili sigurni da uvijek imamo dovoljno.U kontekstu visoko-kalorijske, visoke kalorijske zapadne prehrane, jesti puno fruktoze može izazvati pustoš na metabolički zdravlje (10).
Jetra se preopterećuje i počinje pretvarati fruktozu u masnoću, koja se isporučuje kao VLDL čestice i podiže trigliceride u krvi. Mnogi istraživači čak vjeruju da neki masti mogu uložiti u jetru i uzrokovati masne bolesti jetre (11, 12, 13).
To može uzrokovati značajno povećanje dugoročne razine šećera u krvi i inzulina, snažno povećavajući rizik od metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa 2 (14, 15, 16).
Uzimanje velikih količina fruktoze također može imati razne druge štetne učinke … kao što je povećanje malih, gustih LDL čestica i oksidiranog LDL-a (vrlo loše), uzrokuju nakupljanje trbušne masti (17).
Ovo je mjesto gdje je stvarno zanimljivo … Agave nektar je oko
85% fruktoze
, što jeznatno viši
od običnog šećera (18).Imajte na umu da se ništa od ovoga ne odnosi na cijelo voće koje je napunjeno vlaknima i da se osjećamo punim brzo. Dobro smo opremljeni za obradu malih količina fruktoze pronađene u voću.
Ako morate dodati neku dodatnu slatkoću na vašu prehranu, nektar agave je
apsolutno nenačin na koji to radimo Ovo je "zdravo" zaslađivač čak i gore od redovitog šećera to. Postoji nekoliko prirodnih zaslađivača tamo koje su puno zdraviji … uključujući stevia, eritritol i ksilitol.
Agave nektar može biti samo nezdraviji zaslađivač na svijetu. Uobičajeni šećer izgleda zdravo u usporedbi … ida
nešto govori.
