9 Zdravstvenih prednosti zob i zobena kaša

Zob je među najzdravijim zrnima na zemlji.

Oni su glutena cjelovita zrna i veliki izvor važnih vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa.

Istraživanja pokazuju da zob i zobeno brašno imaju mnogo zdravstvenih prednosti.

To uključuje gubitak težine, niži razinu šećera u krvi i smanjen rizik od srčanih bolesti.

Evo 9 zdravstvenih prednosti zasnovane na dokazima jesti zob i zobene pahuljice.

-> Oglasi

Što su zob i zobena kaša?

Zob je zdrava hrana, znanstveno poznata kao Avena sativa.

Grožđice zobi, najštetnija i cjelokupna zob, dugo vremena za kuhanje. Iz tog razloga, većina ljudi vole valjane, zdrobljene ili zelene čaše.

Instant (brzo) zob je najrazvedenija vrsta. Dok najkraće vrijeme kuhaju, tekstura može biti mutna.

Zob je obično jede za doručak kao zobena kaša, koji je napravljen od kipućeg zobena u vodi ili mlijeku. Zobena kaša često se naziva i kašica.

Oni su također često uključeni u muffine, granola barovi, kolačiće i druge pečene robe.

Bottom Line: Zob je zrno koje se obično jede za doručak kao zobena kaša (kašica).

1. Zob je nevjerojatno hranjiv

Hranjivi sastav zob 'je uravnotežen.

Oni su dobar izvor ugljikohidrata i vlakana, uključujući moćne beta-glukanske vlakne (1, 2, 3).

Oni također sadrže više proteina i masnoća od većine zrna (4).

Zob je napunjen važnim vitaminima, mineralima i antioksidantnim biljnim spojevima. Pola šalica suhog zobeta sadrži: (5):

• Mangan: 191% RDI
• Fosfor: 41% RDI
• Magnezij: 34 % od RDI
• Bakar: 24% RDI
• Željezo: 20% RDI
• Cink: 20% RDI
• Folat: 39% RDI
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina): 10% RDI
• Manja količina kalcija, kalija, vitamin B6 (piridoksin) i vitamin B3 (niacin) Ovo dolazi sa 51 grama ugljikohidrata, 13 grama proteina, 5 grama masti i 8 grama vlakana, ali samo 303 kalorija.
• To znači da su zob od najzgodnijih hranjivih namirnica koje možete jesti.

Bottom Line:

Zob je bogat ugljikohidratima i vlaknima, ali i veći u bjelančevinama i masnoćama od većine ostalih zrna. Vrlo su visoki u mnogim vitaminima i mineralima.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 2. Cijeli zob je bogat antioksidantima, uključujući avenanthramide

Cijeli zob je visok u antioksidansima i blagotvornim biljnim spojevima pod nazivom polifenoli. Najznačajnija je jedinstvena skupina antioksidansa koji se nazivaju avenantramidi, koji se gotovo isključivo nalaze u zobi (6).

Avenanthramidi mogu pomoći u snižavanju razine krvnog tlaka povećanjem proizvodnje dušikovog oksida.Ova molekula plina pomaže u proširenju krvnih žila i dovodi do boljeg protoka krvi (7, 8, 9).

Osim toga, avenanthramidi imaju protuupalno i protuukulje (9).

Ferulinska kiselina se također nalazi u velikim količinama u zobi. Ovo je još jedan antioksidant (10).

Bottom:

Zob sadrži mnoge snažne antioksidante, uključujući avenanthramide. Ti spojevi mogu pomoći u smanjenju krvnog tlaka i pružiti druge pogodnosti.

3. Zob sadrži snažno topiv vlakno zvan beta-glukan Zob sadrži velike količine beta-glukana, tip topivih vlakana.

Beta-glukan djelomično otapa u vodi i tvori gustu, gel-sličnu otopinu u crijevima.

Smanjenje razine šećera u krvi i inzulina (11)

Povećani osjećaj punine (12)

Smanjena razina LDL i ukupnog kolesterola (1)

• Povećani rast dobrih bakterija u probavnom traktu (13)
• Bottom Line:
• Zob je visoko u topivim vlaknima beta-glukana, što ima brojne prednosti. Pomaže smanjiti razinu kolesterola i šećera u krvi, potiče zdrave bakterije crijeva i povećava osjećaj punine.
• AdvertisementAdvertisement

4. Mogu smanjiti razinu kolesterola i zaštititi LDL kolesterol od oštećenja Bolest srca je vodeći uzrok smrti na globalnoj razini. Jedan od glavnih faktora rizika je visoki kolesterol u krvi. Mnoge su studije pokazale da je beta glukanska vlakna u zobi učinkovita u smanjenju ukupne i razine LDL kolesterola (1, 14).

Beta-glukan može povećati izlučivanje kolesterola bogate žuči, čime se smanjuje količina kolesterola u krvi.

Oksidacija LDL ("loš") kolesterol, koji se javlja kada LDL reagira s slobodnim radikalima, još je jedan ključni korak u progresiji bolesti srca.

Proizvodi upalu u arterijama, oštećuju tkiva i mogu povećati rizik od srčanih udara i moždanog udara.

Jedna studija izvješćuje da antioksidansi u zobi rade zajedno s vitaminom C kako bi se spriječilo LDL oksidacije (15).

Bottom Line:

Zob može smanjiti rizik od srčanih bolesti smanjenjem ukupnog i LDL kolesterola i štiteći LDL kolesterol od oksidacije.

Oglas

5. Olovo može poboljšati kontrolu šećera u krvi

Šećerna bolest tipa 2 je uobičajena bolest, karakterizirana značajno povišenim šećerom u krvi. Obično dolazi od smanjene osjetljivosti na hormonski inzulin. Zob može pomoći da se smanji razina šećera u krvi, osobito kod ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili imaju dijabetes tipa 2 (16, 17, 18).

Oni također mogu poboljšati osjetljivost na inzulin (19).

Ovi učinci uglavnom se pripisuju sposobnosti beta-glukana da stvori debeli gel koji odgađa pražnjenje želuca i apsorpciju glukoze u krv (20).

Bottom Line:

Zbog topivog vlakna beta-glukana, zob može poboljšati osjetljivost na inzulin i smanjiti razinu šećera u krvi.

AdvertisementAdvertisement

6. Zobena kaša je jako napunjena i može vam pomoći da izgubite težinu

Ne samo da je zobena kaša ukusna hrana za doručak - to je također vrlo ispunjavanje (21). Hrana za punjenje može vam pomoći da jedete manje kalorija i izgubite težinu.

Odgodivši vrijeme koje vam trbuh napušta hranu, beta-glukan u zobenom kašu može povećati vaš osjećaj punine (12, 22).

Beta-glukan može također poticati oslobađanje peptida YY (PYY), hormona koji se proizvodi u crijevima kao odgovor na prehranu. Pokazalo se da ovaj hormon sitosti dovodi do smanjenog unosa kalorija i može smanjiti rizik od pretilosti (23, 24).

Bottom Line:

Zobena kaša može vam pomoći da izgubite težinu tako što ćete se osjećati punije. To čini usporavanjem pražnjenja želuca i povećanjem proizvodnje zrelosti hormona PYY.

7. Fini zelje mogu pomoći kod njege kože

Nije slučajno da se zob može naći u brojnim proizvodima za njegu kože. Stvoritelji tih proizvoda često navode fino zobeno zobeno kao "koloidni zobeno brašno".

FDA odobrila koloidni zobeno brašno kao zaštitno sredstvo kože još 2003. godine. Zapravo, zob ima dugu povijest uporabe u liječenju svrbeža i iritacije u različitim uvjetima kože (25, 26, 27). Na primjer, proizvodi od kože na bazi zuba mogu poboljšati neugodne simptome ekcema (28).

Imajte na umu da se pogodnosti za njegu kože odnose samo na zobi koji se primjenjuju na kožu, a ne na one koji se jedu.

Bottom Line:

Kolloidna zobena kaša (fino mljeveno zob) već je odavno korištena za liječenje suhe i svrbežne kože. Može pomoći u uklanjanju simptoma raznih kožnih stanja, uključujući ekcem.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

8. Mogu smanjiti rizik od astme u djetinjstvu

Astma je najčešća kronična bolest kod djece (29). To je upalni poremećaj dišnih putova - cijevi koje nose zrak do i iz pluća osobe.

Iako nisu svi djeca imali iste simptome, mnogi imaju recidivirajući kašalj, teško disanje i nedostatak daha.

Mnogi znanstvenici vjeruju kako rano uvođenje čvrste hrane može povećati rizik od razvoja astme i drugih alergijskih bolesti (30).

Međutim, studije upućuju na to da se ovo ne odnosi na svu hranu. Rano uvođenje zob, na primjer, može biti zaštitno (31, 32).

Jedna studija izvješćuje da je hranjenje zobi dojenčadi prije dobi od 6 mjeseci povezano s smanjenim rizikom od astme u dječjoj dobi (33)

Donja crta:

Neka istraživanja pokazuju da zobi mogu pomoći u sprečavanju astme kod djece kada hranjena mladim dojenčadi.

9. Zob svibanj pomoć osloboditi zatvor …

Starije osobe često iskustvo zatvor, s rijetkim, neredovite bowel movements koje je teško proći.

Laksativi se često koriste za ublažavanje zatvor kod starijih osoba. Međutim, dok su učinkoviti, oni su također povezani s gubitkom težine i smanjenom kakvoćom života (34). Istraživanja pokazuju da zeljezni mekinje, vanjski sloj zrna bogatog vlaknima, mogu pomoći u ublažavanju zatvor kod starijih ljudi (35, 36).

Jedno su ispitivanje pokazalo da se dobro stanje poboljšalo za 30 starijih pacijenata koji su konzumirali juhu ili desert koji sadrže zobi od svakog dana 12 tjedana (37).

Štoviše, 59% tih pacijenata bilo je u stanju prestati koristiti laxatives nakon 3-mjesečne studije, dok je ukupna upotreba laksativa povećana za 8% u kontrolnoj skupini.

Bottom Line:

Studije pokazuju da zelena mekinja može pomoći u smanjenju zatvor kod starijih osoba, što značajno smanjuje potrebu za korištenjem laksativa.

Kako uklopiti zob u vaš dijet

Možete uživati ​​u zobi na nekoliko načina.

Najpopularniji način je jednostavno jesti zobene pahuljice (kaša) za doručak. Ovdje je vrlo jednostavan način zobene kaše:

1/2 šalice valjane zobi

1 šalicu (250 ml) vode ili mlijeka

Prsten soli

Kombinirajte sastojke u lonac i donijeti kuhati. Smanjite toplinu na pirjati i kuhati zob, povremeno miješajući, sve dok mekano.

• Da biste zobene pahuljice ukusili i još hranjiviji, možete dodati cimet, voće, orasi, sjemenke i / ili grčki jogurt.
• Također, zob je često uključen u pečene robe, muesli, granolu i kruh.
• Iako je zob prirodno bez glutena, one su ponekad kontaminirane glutenom. To je zato što se mogu sakupljati i prerađivati ​​pomoću iste opreme kao i druge žitarice koje sadrže gluten (38).

Ako imate celijaksiju ili osjetljivost glutena, odaberite zobene proizvode koji su certificirani bez glutena.

Bottom Line:

Zob može biti odličan dodatak zdravoj prehrani. Mogu ih se jesti kao zobena kaša (kašica) za doručak, dodano pečenim proizvodima i još mnogo toga.

Oglas

Zob je nevjerojatno dobro za vas

Zob je nevjerojatno hranjiva hrana puna važnih vitamina, minerala i antioksidansa. Osim toga, oni imaju visoku vlakana i proteina u usporedbi s ostalim žitaricama.

Zob ima neke jedinstvene sastojke - posebno beta glukanat i antioksidante topljivih vlakana koji se zovu avenanthramidi.

Prednosti uključuju niže razine šećera u krvi i kolesterola, zaštitu od nadraživanja kože i smanjene zatvor.

Osim toga, oni su vrlo punjenje i imaju mnoga svojstva koja bi trebala učiniti ih mršavljenja prijateljske hrane.

Na kraju dana, zob je među najzdravijoj hrani koju možete jesti.

Više o zobi:

Jesu li zob i zobeno brašno bez glutena? Iznenađujuća istina

Zob 101: Nutricionističke činjenice i prednosti zdravlja