6 Zdravih šećera koji vas mogu nauditi

"Šećer me plaši."

- Dr. Lewis Cantley, istraživač za rak Dodano šećer je najgori sastojak u modernoj prehrani.

Svjesnost o štetnim posljedicama dramatično se povećala u posljednjih nekoliko godina. Unatoč tome što bi neki ljudi vjerovali, prazne kalorije su samo vrh ledenog brijega. Šećer, zbog velike količine jednostavne šećerne fruktoze, može izazvati pustoš vašeg metabolizma.

Prekomjerno konzumiran, uzrokuje visoki kolesterol i trigliceride, otpornost na inzulin i nakupljanje masti u jetri i abdominalnoj šupljini … u samo 10 tjedana (1,2).

Dodano šećer (i njegov zli blizanac … visok sirup fruktoze kukuruza) vjeruje se da je ključni pokretač nekih od vodećih svjetskih ubojica … uključujući pretilost, dijabetes, bolesti srca, pa čak i rak (3, 4, 5, 6, 7, 8, 9).

Ali danas … na tržištu postoje sve vrste "zdravih" zaslađivača na bazi šećera.

još su gore

… i oni se dodaju liberalno na sve vrste namirnica koje se zatim prodaju kao "zdravu hranu". Ovdje su 6 "zdravi" šećeri koji su zapravo vrlo štetni. AdvertisementAdvertisement 1. Agave Nectar

Agave nektar (često se naziva Agave sirup) je vrlo popularan zaslađivač u prirodnoj zdravstvenoj zajednici.

Glikemijski indeks (GI) je potencijal hrane da dovede do brzih šiljaka u šećeru. Neke studije pokazuju da jedenje puno visokog GI hrane nije zdrav (10, 11).

Ali štetni učinci šećera imaju vrlo malo veze s glikemijskim indeksom i sve što je u redu s velikom količinom fruktoze … i Agave je

visok

u fruktozu.

Uzimanje šećera u krvi kratko vrijeme nije tako loše, ali im je kronično povišeno (visoko cijelo vrijeme) recept za katastrofu.

Gram za gram, agave nektar je zapravo

puno, mnogo gore

nego redoviti šećer.

2. Sirova organska šećerna kantra

Vidim mnogo "zdravstvenih proizvoda" zaslađenih sirovim, organskim šećerom od šećerne trske.

Nemoj dopustiti da te ime zavede … ovo je samo šećer. Organski uzgoj šećer je još uvijek šećer i da li je "sirovo" ili ne, ne čini nikakvu razliku.

Način na koji se ovaj zaslađivač obrađuje može biti različit od "redovitog" šećera koji se nalazite na policama supermarketa, ali kemijski sastav je upravo isti.

Najvažnije, vaše tijelo neće prepoznati razliku. To će razbiti šećer dolje u glukozu i fruktozu u probavnom traktu i to će imati isti učinak na vaš metabolizam.

potpuno identičan

od redovitog šećera.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Evaporirani sok od kaše

Često vidim "isparavani sok od raka" na obrađenim etiketama hrane.

Nemojte se prevariti po imenu … ispareni sok od šećerne trske samo je fantastično ime za šećer.

To je obična zabluda od strane proizvođača hrane, učinjeno kako bi sakrili pravi sadržaj šećera u hrani od potrošača.

Doista … ako vidite "isparjeno" i "sok" u istoj riječi na oznaci sastojaka, trebalo bi vas pitati što se drugo proizvođač pokušava sakriti od vas.

Kada zaslađivač dosegne crijevo i jetru, vaše tijelo neće prepoznati nikakvu razliku između "isparenog soka" i običnog starog šećera ili visokog fruktoznog kukuruznog sirupa.

4. Smeđi šećer

Kada se proizvodi šećer, melasa se formira kao nusproizvod.

Ponekad, nakon što se šećer prerađuje i obrađuje, u njega se dodaje male količine melasa.

To daje šećer smeđi boju i onda se zove smeđi šećer.

Molass je oko 50% šećera, ali također sadrži male količine minerala (14).

Jednostavno rečeno, smeđi šećer je redoviti šećer razrijeđen s nešto manje nezdravim, manje koncentriranim šećerom.

Sitna količina minerala NE nadoknađuje druge negativne učinke na zdravlje.

AdvertisementAdvertisement

5. Kokosov šećer

Kokosov šećer je izveden iz sap (sugary circulation fluid) kokosovo postrojenje.

Metoda proizvodnje je vrlo prirodna … to jednostavno uključuje vađenje slatke tekućine, a zatim dopuštajući da voda isparava.

Kokosov šećer sadrži malu količinu vlakana i nekoliko hranjivih tvari, a također ima niži glikemijski indeks od redovitog šećera (15).

Ali opet … glikemijski indeks je samo vrh ledenog brijega kada je riječ o štetnim učincima šećera. Ono što je uistinu bitno je da li je ovaj proizvod visok fruktozu ili ne.

Kokosov šećer je zapravo vrlo visok u fruktozu. Sadrži malu količinu slobodne fruktoze, ali 75-80% je saharoza, što je polu fruktoza (16).

Dakle, ukupni sadržaj fruktoze kokosovog šećera je negdje oko 35-45%, dati ili uzeti.

Zbog neznatno manje količine fruktoze od šećera i sićušnih količina vlakana i hranjivih tvari, mogli biste reći da je kokosov šećer manje nezdravan od redovitog šećera, gram za gram.

Međutim … biti "manje nezdrav" nego šećer NE čine zdravima.

Oglas

6. Med

Med sadrži neke hranjive tvari … uključujući antioksidante i tragove vitamina i minerala (17).

To je oko 80% šećera po težini (18).

To se, rekao je, nekoliko studija su usporedili med i plain šećer i napomenuti da med je malo manje štetan učinak na metabolizam (19, 20).

Kao i kokosov šećer, med je "lošiji" od redovitog šećera.