4 Superfoods koji nisu paleo

Volim ideju iza paleo dijeta.

Čini se razumnim pokušati oponašati ishranu koju su naši preci jeli dok smo se razvijao.

Međutim … iako mi se sviđa ideja, ne sviđa mi se način na koji je dijeta propisana u mnogim slučajevima.

Izgleda da je prešao samo znanost i počeo se više baviti ideologijom.

Postoje mnoge moderne hrane koje su zdrave, ali aktivno obeshrabruju na prehranu paleo. Mislim da je ovo pogreška.

Prehrana bi trebala biti oko znanosti i raditi ono što najbolje djeluje za pojedinca, a ne ideologiju ili "nutracioniju" kako ga je netko nazvao.

Ljudi su se razvili jesti raznoliku hranu i naši su se geni promijenili (ne mnogo, ali neki) od paleolitika.

Mislim da je ideja paleo "predloška" razumnija.

To jest, jesti namirnice koje su ljudi razvili jedući, a zatim dodati suvremenu hranu koja vam se sviđa, tolerirati i znanost je pokazala da je zdrava.

Ovdje su 4 jela koja tehnički nisu paleo, ali su još uvijek super zdravi.

AdvertisementAdvertisement

1. Mliječni proizvodi s punomasnim mlijekom iz goveđih krava

Jedan od stupa stroge prehrane paleo je uklanjanje svih mliječnih proizvoda.

Mislim da je to pogreška … jer mnogo ljudi podnosi mliječnu dobro.

Punomasni mliječni proizvodi

posebno su zdravi, sve dok dolaze iz krava hranjenih kravama. To uključuje hranu poput maslaca, sira i jogurta pune masti.

Mliječni proizvodi pune masnoće sadrže bioaktivne masne kiseline poput butirata, koji su snažno protuupalni (2, 3, 4).

Najbolje od svega, puni mliječni proizvodi napunjeni su vitaminom K2, snažnim, ali često ignoriranim hranjivim tvarima koje reguliraju metabolizam kalcija u tijelu.

Najvažnije, vitamin K2 pomaže zadržati kalcij unutar naših kostiju i izvan naših arterija (5, 6).

Istraživanja su pokazala da vitamin K2 vrlo štiti od prijeloma (smanjenje rizika za 60-81%) i kardiovaskularne bolesti (7, 8).

U zemljama u kojima su krave uglavnom hranjene travom, konzumiranje mliječnih proizvoda punomasnih masti povezano je s većim smanjenjem rizika od bolesti srca (10, 11, 12).

Jedna studija iz Australije pokazala je da oni koji su jeli najviše punomasnih mliječnih proizvoda imali

69% niži rizik od umiranja od bolesti srca od onih koji su najmanje jeli (13).

Ljudi su zabrinuti zbog toga što je mliječni proizvodi punog masnoća visoki u masti i kalorijama, što može uzrokovati debljanje. Međutim … dokazi se ne slažu. U stvari, jedenje mliječne masti povezano je s manjim rizikom od pretilosti u brojnim studijama (14).

To je rekao, postoji

je

neki ljudi koji ne mogu tolerirati mliječne proizvode. Ako dobijete neku vrstu negativne reakcije od konzumiranja mliječnih proizvoda, onda ih svakako izbjegavajte.

Ali za ljude koji ih podnose i uživaju, apsolutno nema znanstveno valjanog razloga kako bi se izbjegle kvalitetne mliječne proizvode od krava hranjenih krava.

Bottom Line: Neobrađeni mliječni proizvodi punih masnoća iz krava hranjenih krmom su nevjerojatno zdravi. Oni su visoko u važnim vitaminima kao što je vitamin K2, kao i korisne masne kiseline poput butirata. Oglas

2. Tamna čokolada

Tamna čokolada je jedna od onih rijetkih užitaka koje se čine nevjerojatno

zdrave i hranjive.

Iz kakao zrna, jedan od najboljih izvora antioksidansa u svijetu. Jedna je studija pokazala da je kakao još veći u antioksidantima od borovnica i acai bobica (15). Tamna čokolada je vrlo visoka u vlaknima i mineralima poput magnezija, željeza, bakra, mangana i raznih drugih (16).

Jedan od problema s čokoladom uopće jest da često sadrži neki šećer.

Međutim, ako odaberete tamnu čokoladu s 70-85% (ili više) sadržaja kakao, tada će iznos šećera biti minimalan, a koristi će

daleko

nadmašiti negativne vrijednosti.

Tamna čokolada i kakao mogu smanjiti krvni tlak, povećati HDL kolesterol i zaštititi LDL čestice od oksidativnih oštećenja (19, 20, 21, 22). Postoje i studije koje pokazuju da tamna čokolada može smanjiti otpornost na inzulin, glavni faktor rizika za metabolički sindrom, dijabetes tipa 2 i bolesti srca (23, 24). U nekim studijama, ljudi koji jedu najviše kakao i tamnu čokoladu imaju 50-57% manji rizik od srčanih bolesti, što je nezanimljivo veliki broj (25, 26).

Naravno, ove vrste istraživanja su opažajne prirode i ne mogu dokazati da je čokolada uzrokovalo smanjenje rizika.

No s obzirom na potvrđene učinke na važne čimbenike rizika kao što su krvni tlak, otpornost na inzulin i oksidaciju LDL, vjerujem da je tamna čokolada i kakao zapravo mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti (27).

To se, rekao je, prednosti tamne čokolade ne završavaju srcem. Postoje i studije koje pokazuju da može uzrokovati značajna poboljšanja u funkciji mozga (barem kod starijih osoba) i dati koži prirodnu zaštitu od opeklina (28, 29).

Tamna čokolada nije bila dostupna u paleolitiku, ali još uvijek je jedna od najzdravijih namirnica koju možete jesti.

Samo pazite da odaberete kvalitetnu, organsku tamnu čokoladu s visokim sadržajem kakao … i nemojte jesti puno toga, više ga zamislite kao dodatak. Jedan ili dva kvadrata dnevno ili nekoliko puta tjedno trebaju biti dovoljni. Bottom Line:

Tamna čokolada je "moderna" hrana, ali brojne studije pokazuju da ima snažne zdravstvene prednosti, posebno za zdravlje srca.

AdvertisementAdvertisement

3. Bijeli krumpir

Izvorni paleo dijetalna knjiga zauzeo je tvrdi stav protiv krumpira.

Ne mislim da ovo ima puno smisla … jer su krumpir korjenasto povrće koje je bilo dostupno u paleolitiku.

Neke druge verzije palea, poput

Perfect Health Diet

, aktivno potiču hranu poput krumpira, koju nazivaju "sigurni" škrobovi.

Krumpir je zapravo nevjerojatno hranjiv. Jedan krumpir sadrži puno vitamina C, kalija, magnezija, mangana, željeza i raznih drugih hranjivih tvari (30).

Stvarno … krumpir sadrži gotovo sve hranjive tvari koje nam je potrebno u nekom iznosu, uključujući pristojnu količinu proteina sa svim bitnim aminokiselinama. Postoje čak i računi ljudi koji žive na ništa osim krumpira dugo vremena, bez ikakvih očitih negativnih učinaka na zdravlje.

Još jedna važna značajka krumpira jest da oni mogu biti samo najprivlačnija hrana u postojanju. Zapravo, oni postižu veći rezultat na ljestvici nazvanom indeks satibilnosti od bilo koje druge testirane hrane (31).

Jedini problem s krumpirom je visok sadržaj ugljikohidrata, tako da bi ljudi koji su na vrlo niskoj razini hrane trebali izbjegavati.

Ali za ljude koji su aktivni i metabolički zdravi, krumpir su prilično blizu savršene hrane prirode.

To nema apsolutno nikakvog smisla zašto se ne smiju dopustiti na paleo prehrani. Oni su "pravi" kao što hrana može dobiti.

Bottom Line:

Bijeli krumpir bio je obeshrabren u izvornoj verziji paleo prehrane. Međutim, oni su nevjerojatno zdravi, vrlo hranjivi i među najskupljom hranom koja postoji.

Najčešće

4. Kava

Opterećena je antioksidansima … ljudi koji jedu zapadnu ishranu zapravo dobivaju više antioksidansa od kave nego voća i povrća, u kombinaciji (34, 35, 36).

Studije su dosljedno povezale potrošnju kave s nižim rizikom od mnogih bolesti, posebice dijabetesa tipa 2, Parkinsonove bolesti, Alzheimerove bolesti i jetrenih bolesti (37, 38, 39, 40).

Ne samo to, već brojne studije upućuju na to da ljudi koji piju kavu žive dulje od ljudi koji ne (41, 42).

Primal Blueprint

(moja omiljena verzija) dopuštaju kavu.

Iako su neki ljudi pretjerano osjetljivi na kofein, većina ljudi može tolerirati kavu jednostavno.

Sve dok ne pijete previše i ne pijete je kasno tijekom dana (što može imati negativne učinke na spavanje), apsolutno nema razloga izbjegavati kavu ako uživate.

Kava se vjerojatno nije konzumirala u paleolitskom razdoblju (nije bilo ni čaj), ali je još uvijek vrlo zdrava i nevjerojatno ugodna.

Samo pazite da odaberete kvalitetnu kavu i nemojte stavljati šećer u njega.

AdvertisementAdvertisement

Uzmi kućnu poruku

Istina je da ne znamo točno što su naši paleolitski preci jeli, a ne postoji i "jedna" vrsta paleo prehrane.

Ono što su ljudi jeli jako je variralo između regija, ovisno o hrani koja je bila dostupna u to vrijeme. Neki su jeli visoko-carb dijetu visoko u biljkama, drugi low-carb dijeta visoke u životinjskoj hrani.

Jedino što znamo sigurno je da paleolitski ljudi

nisu jeli ništa napravljeno u tvornici.

To uključuje rafinirani šećer, rafinirane žitarice, trans masti, biljna ulja i bilo koju vrstu prerađene hrane koja je nemoguće napraviti prirodno.

Ljudi su se razvili da jedu pravu hranu … jednostavno i jednostavno. To bi trebalo biti fokusiranje.

Dobro je razmotriti hranu koju su ljudi razvili u jelu, jer je vjerojatno da će ta hrana biti sigurna i zdrava za naše tijelo.

Ali ima dosta "modernih" namirnica koja su zdrava. Samo zato što je nova, ne znači da je loše.

Ako uživate u hrani, dobit ćete dobre rezultate i jesti ga, a znanost je pokazala da je zdrava, a izbjegavajući je samo zato što nije "paleo" prema nekoj uskoj definiciji onoga što to znači, smiješno.