Možete imati svoj torta i jesti ga previše novim nacionalnim pravilima prehrane
Sadržaj:
- Bez obzira na konačne smjernice izgledaju, hrana tvrtke, restorani i liječnici će igrati ulogu u širenju vijesti.
- Umjesto odresci i hamburgera, smjernice sugeriraju da se ljudi usredotočuju na voće, povrće, mliječne proizvode s niskom masnoćom i cjelovite žitarice. To su sve skupine hrane povezane s nižim rizikom od dijabetesa tipa 2 i ostalih bolesti, navodi se u izvješću.
- Odbor potiče ljude da ograničavaju šećer na 10 posto svoje dnevne prehrane - to je oko 12 žličica na dan ili 50 grama dodanog šećera u prosjeku. Promjena bi omogućila više šećera nego što je preporučila American Heart Association, ali to je još uvijek strog režim.
Federalni dužnosnici sada nam govore da jedemo manje crveno meso i da se držimo podalje od "dodanog šećera" i zasićenih masti dok trošimo više voća i povrća.
Oni nam također govore da kolesterol nije baš tako loš kao što smo mislili, pa su jaja u redu neko vrijeme, pogotovo ako zamjenjuju odrezak ili hamburger na vašem tanjuru.
AdvertisementAdvertisementZbunjujuće, zar ne? Kako možete držati tabulatore na tim preporukama prehrane, istovremeno pratiti kalorije (i bez gladovanja)?
Smjernice još uvijek trebaju usvojiti Savezni odjel za poljoprivredu, kao i Odjel za zdravstvo i ljudske usluge. One se stavljaju svakih pet godina kao preporučeni popis onoga što Amerikanci trebaju jesti.Istraživanje pokazuje naš apetit - i rizik od pretilosti - može biti postavljen u djetinjstvu »
Reći ljudima što jesti (bez jerkanja)
Bez obzira na konačne smjernice izgledaju, hrana tvrtke, restorani i liječnici će igrati ulogu u širenju vijesti.
AdvertisementAdvertisement
Koji pristup najbolje funkcionira? Je li unos kalorija na izborniku učinkovit? Trebaju li se ljudi usredotočiti na njihov šećer, opću kaloriju ili zasićenu masnu potrošnju? Ili bi trebali pokušati ograničiti određenu hranu?
dr. Christopher Ochner, stručnjak za mršavljenje i prehrana na bolnici Mount Sinai u New Yorku, izjavio je da prilagođava svoj pristup prikazivanju prehrambenih podataka pacijentima, ovisno o "gdje se nalaze. "Ako nikada prije nisu pogledali oznaku prehrane, reći ću im da ih gledaju i da se samo obratite pozornost na velike stvari", rekao je.
Na primjer, od pacijenata će tražiti da pogledaju kalorije po poslu i koliko konzumiraju, kao i šećer i sadržaj zasićenih masti.
AdvertisementAdvertisement
Za osobe s pametnim oznakama, s druge strane, on preporučuje da gledaju na druge čimbenike - poput vlakana kako bi mogli izračunati neto ugljikohidrate ili omjer kalorija i proteina.
Ključ je u osmišljavanju kako napraviti hranu koju volite jesti zdravije za vas bez smanjenja okusa. Dr. Christopher Ochner, Bolnica Mount Sinai"Kao kliničar, naglasio bih da su konzumirane kalorije jedan od najznačajnijih faktora u određivanju tjelesne težine", rekao je.
Ljudi koji žele slijediti smjernice trebaju pogledati njihove dijete. Gdje dobivate šećer i zasićene masnoće?Oglas
Potom pronađite načine za snižavanje tih razina bez smanjenja privlačnosti hrane. To možete učiniti okrećući se inačicama hrane s nižim udjelom masti ili odabirom stevije nad šećerom, pojasnio je.
Ono što ljudi ne bi smjeli učiniti jest pokušati napraviti drastične promjene u skladu s smjernicama, rekao je Ochner.AdvertisementAdvertisement
"Ključ je u osmišljavanju kako napraviti hranu koju volite jesti zdravije za vas bez smanjenja okusa", rekao je. "Stavite vrijeme u ovo shvaćanje i možete jesti zdravu hranu koju volite za ostatak svog života. "
Dobijte zdravo: jesti bolje, jesti manje pizza"Promjene naljepnica za hranu propisane smjernicama olakšale bi ljudima da prepoznaju stvari poput dodanih šećera.
Oglas
Ochner je kazao kako potrošači postaju sve svjesni zdravlja i traže informacije koje mogu razumjeti i koristiti kako bi imali praktične odluke.
"Ove su promjene svakako značajne i dugo su kasnile", rekao je. "Budući da su prehrambene oznake zacijelo teške za razumijevanje, ova poboljšanja trebala bi ih učiniti pristupačnijima i manje zastrašujućima za korištenje od prosječne osobe. "AdvertisementAdvertisement
Gdje je govedina?
Jedan od vruće osporenih dijelova predloženih smjernica je preporuka da ljudi jedu manje crveno meso.Umjesto odresci i hamburgera, smjernice sugeriraju da se ljudi usredotočuju na voće, povrće, mliječne proizvode s niskom masnoćom i cjelovite žitarice. To su sve skupine hrane povezane s nižim rizikom od dijabetesa tipa 2 i ostalih bolesti, navodi se u izvješću.
Kada je posljednja izvješća o prehrani izašla 2010. godine, potaknula je umjerenu potrošnju mesa. Novo izvješće navodi da je "veći unos crvenih i prerađenih mesa identificiran kao štetan u usporedbi s nižim unosom. "
Organizacije u industriji mesa iziđoše pušenje u njihovu protivljenju.
Prema Sjevernoameričkom institutu za meso (NAMI), podaci su povezivali crvene i prerađene meso s rakom, ali također povezuje meso s zdravstvenim prednostima.
"Također je nesretna što Odbor [DGAC] generalizira o cijeloj kategoriji hrane", navodi NAMI u priopćenju.
Potrošnja mesa je prekomjerna, jer je to moguće. Smanjenje konzumacije mesa je stvar razbijanja navika. Dr. Gerald Bernstein, Mount Sinai Beth Israel
Imaju na umu da su prerađeni proizvodi od mesa i peradi različiti i uključuju niske masnoće, nisko natrij, bezglutenske, organske i druge zdravstvene mogućnosti. Kažu da mesni proizvodi "zadovoljavaju glad" i "pomažu kontrolirati težinu. „
dr. Gerald Bernstein, direktor Programom za upravljanje šećernom bolesti na Mount Sinai Beth Israel u New Yorku, ne slaže se. Vjeruje da su promjene u smjernicama za meso pozitivne."Potrošnja mesa bila je prekomjerna, jer je to moguće", rekao je Bernstein.
"Smanjenje potrošnje mesa je stvar raskalačkih navika. "
Primjerice, u Japanu su uobičajene količine od 4 unca govedine, a obroci od 12 unci ili više uobičajeni su u Sjedinjenim Državama.
Bernstein je rekao da bi ljudi trebali potražiti izvore proteina osim mesa jer je unos proteina još uvijek važan za naše dijete. Jaja su dobro mjesto za početak, iako su prošle studije upozorile na jesti previše jaja zbog visokog sadržaja kolesterola u žumanjku. Novije znanosti sugeriraju da su jaja još uvijek zdrava jer kolesterol u jaja ne može povećati razinu ljudskog kolesterola.
"Povećanje potrošnje proteina jedući više jaja je blagoslov, osobito poznavanje kolesterola u žumanjku neće utjecati na razinu krvi", rekao je Bernstein.
Ne brinite o brojanju miligrama kolesterola u hrani. No, usredotočite se na jesti zdrave, nezasićene masti. Sharon Palmer, autor "Plant-Powered for Life"
Sharon Palmer, dijetetičar i autor "Plant-Powered for Life
,"objasnio je da je DGAC rekao da podaci ne podržavaju gledanje kolesterola razina, ali to ne znači da ljudi mogu skuhati slaninu i maslac. Umjesto toga obratite pozornost na zasićene razine masti. Odbor je rekao da zasićena masnoća ne smije biti više od 10 posto ukupne dnevne kalorije osobe. "Iako naslovi i dalje ukazuju na to da" zasićena masnoća više nije loša ", to nije zaključak da je DGAC došao", rekao je Palmer.
"Ne brinite o brojanju miligrama kolesterola u hrani", rekla je. "No, usredotočite se na jesti zdrave, nezasićene masti - pronađene u maslinama, maticama, avokadama, biljnim uljima - [umjesto] zasićenih masti pronađenih u životinjskoj hrani. "
Pročitajte više: Dokazi pokazuju da neki šećeri su lošiji od ostalih»
Ne osjećam se tako slatko?
Drugi dio izvješća koji su okrenuti glavu je preporuka šećera.
Odbor potiče ljude da ograničavaju šećer na 10 posto svoje dnevne prehrane - to je oko 12 žličica na dan ili 50 grama dodanog šećera u prosjeku. Promjena bi omogućila više šećera nego što je preporučila American Heart Association, ali to je još uvijek strog režim.
Palmer je objasnio da ima oko 4 grama u čajnoj žličici šećera. Primjećuje da se većina naših šećera dolazi iz procesirane hrane kao što je soda zaslađena šećerom.
"Preporuka je smanjiti
dodane šećere
- one dodane hrani - koje se ne pojavljuju prirodno, kao što je to prirodno pronađeno u voću i povrću", rekla je. Trendovi su iznimno snažan pokretač promjena ponašanja, pa sam vrlo sretan što vidim da je trendovski da budemo više svjesni zdravlja i svjesni onoga što jedemo. Dr. Christopher Ochner, bolnica Mount Sinai Ochner je rekao kako bi smjernice mogle utjecati na ono što proizvođači hrane prodaju i trgovine prehrambenim proizvodima. <
"Nadam se da to ne samo da pomaže ljudima da postanu svjesni samo koliko dodatnog šećera ih konzumiraju, već i da proizvođači počnu smanjivati količinu dodanih šećera", rekao je Ochner.Primijetio je da prosječni lonac soda ima 8 žličica šećera. Preporučeni dnevni popust za žene iznosi samo 6 žličica. Što bismo trebali učiniti kako bismo smanjili šećer bez osjećaja potpuno oduzeta?
"Možete trenirati vaš osjećaj slatkoće rezanjem unazad i navikavajući se na prirodne okuse hrane", rekao je Palmer.
Kad čitate nutricionističku oznaku, potražite "dodane šećere" - ne ukupni grama šećera na etiketi koji uključuje prirodne šećere, dodala je.
Ochner vjeruje kako će promjene smjernica prerasti na veći trend prema zdravijoj prehrani.
"Trendovi su izuzetno snažni pokretač promjena u ponašanju, pa sam vrlo sretan kad vidim kako je trendovski biti svjesniji zdravlja i svjestan onoga što jedemo", rekao je Ochner. "Ljudi također trebaju biti svjesni gdje dobivaju svoje podatke s obzirom na prehranu jer je većina toga netočna ili obmanjujuća. Obratite pažnju na izvor. "
Povezane vijesti: Korištenje antibiotika u poljoprivredi koje se očekuju kako bi se skyrocket svijetu»
