ŠTo trebate znati o dijabetesu i grah

Grah je super hrana za dijabetes. Američka udruga za dijabetes savjetuje osobama s dijabetesom da dodaju suhe grah ili ne-natrij konzervirane grah na nekoliko obroka svaki tjedan. Oni su slabi na glikemijskom indeksu i mogu pomoći u upravljanju razinom šećera u krvi bolje od mnogih drugih škroba.

Grah također sadrži bjelančevine i vlakna, što ih čini zdrave prehrambene komponente za svaki obrok. Uz toliko mnogo vrsta grah dostupan, mora biti onaj koji odgovara vašoj paleti. Saznajte više o razumijevanju glikemijskog indeksa ovdje.

Ako se grah koristi kao zamjena za životinjske bjelančevine, veličina posluživanja ili dijabetička razmjena je 1/2 šalice. Za svaku pola šalice graha, svakako pripazite na jednu vrlo mršavu razmjenu proteina i jednu škrobnu razmjenu.

Nutricionističke informacije za grah malo se razlikuju od graha do graha. Evo prehrambenih informacija, svaka po 1/3 šalice, za neke grah koje biste trebali probati:

Oglas

Tip

Crni grah

Lima grah	Crveni grah	Kalorije <999 > 75	60
73	Protein (g)	5	3
5	Ugljikohidrati (g)	13	11
12 <999 > Vlakna (g)	5	3	4
	Grah je dobra alternativa mesu zbog visokog sadržaja bjelančevina. Za razliku od mesa, grah nema zasićene masnoće i bogato vlakno, što im čini zdrave razmjene.	Kada se gleda na popise razmjene, grah se obično grupira sa škrobima poput kruha i krumpira. Ali imajte na umu da grah ima tendenciju da bude puno veći u bjelančevinama i vlaknima od drugih škroba.	AdvertisementAdvertisement

Grah također osigurava značajna topljiva vlakna koja hrani zdrave bakterije crijeva i rezultira poboljšanim zdravljem crijeva i smanjenom inzulinskom rezistencijom u studijama na životinjama. Potrebno je više istraživanja u ljudi, ali sadašnji nalazi obećavaju.

Preporuke

Osim hranjivosti i masnoće, grah je također svestran. Oni mogu napraviti veliku bočnu jelu, ili ih možete dodati u salate, juhe, kolače, cijelo zrno riže ili bilo koji broj drugih namirnica.

Veličine posluživanja praćenja mogu biti pomalo lukav kada se grah kombinira s drugom hranom, ali procijenite što je najbolje moguće.

Kao bočna jela ili komponente vašeg glavnog jela, grah se može pojaviti bilo gdje. Crni grah može dodati neke vlakna i druge hranjive tvari na pileći tacos na cjelovitoj tortili. Chili s crvenim grahom (ili crnim grahom, garbanzo grahom ili kombinacijom graha) je zgodan jelo, jer obično završite s lakoćom ponovnog zagrijavanja ostataka.

Grah može biti malo blag, ali pazite da dodate previše soli ili kuhate zapečene grah s masnoćom svinjetine. Imajući dijabetes podiže rizik od srčanih problema. Ne smanjujte zdravstvene prednosti graha dodavanjem prekomjerne soli ili slane hrane. Previše natrija može podići krvni tlak. Umjesto toga, eksperimentirajte s drugim začinima, kao što su kumin, češnjak i kadulja.

AdvertisementAdvertisement

Ne samo da su zrno zdravi dodatak prehrani, već i lako pohranjeni i jeftin. Zrno konzervi mogu dugo trajati, što im čini odličnim slamom za ostava za jednostavan, lagani glikemijski sastojak.

Posavjetujte se s stručnjakom

Da biste saznali više o tome kako grah i druga zdrava hrana mogu biti redoviti dio vaše prehrane, konzultirajte dijetetičara ili certificiranog dijabetičkog odgojitelja (CDE). Da bi postali ovjereni, dijetetičar mora imati opsežno obrazovanje u prevenciji i liječenju dijabetesa kroz prehranu. Mnogi dijetetičari imaju tu certifikaciju. Zamolite svog liječnika da propisuje usluge CDE-a.

Vaša županijska usluga za proširenje također može pružiti korisne informacije o planiranju dijabetičkog obroka. Ako imate dijabetes, razmislite o pridruživanju grupi za podršku ili drugoj lokalnoj organizaciji u kojoj možete dobiti informacije i saznati savjete o prehrani i načinu života.

Advertisement

Dno crta je da grah treba biti glavna stavka u prehrani, pogotovo ako imate dijabetes. Studija u JAMA-i pokazala je da jedenje više graha, leća i ostalih mahunarki pomažu ljudima s dijabetesom tipa 2 da poboljšaju kontrolu glikemije i smanje njihov rizik od srčanih bolesti.