Stevia - prirodni zaslađivač s dokazanim zdravstvenim prednostima

Rafinirani šećer je nevjerojatno štetan.

Zbog toga ljudi traže zdrave alternative.

Na tržištu postoje mnogo sladila s niskim sadržajem kalorija, ali većina njih je umjetna.

Međutim, postoji nekoliko prirodnih zaslađivača koji su jednako dobri.

Jedan od njih je stevia, sladilo koje je postalo neizmjerno popularno u posljednjih nekoliko godina.

AdvertisementAdvertisement

Što je Stevia?

Stevia je zelena, lisnat biljka koja je izvorna u Južnoj Americi.

Koristi se za medicinske svrhe već stoljećima. Biljka je također uzgajana zbog jakog, slatkog okusa i koristi se kao zaslađivač.

Međutim, rafinirani stevia zaslađivači koji se danas koriste često ne podsjećaju na cijelu biljku stevije.

Možete

kupiti cijeli ili zdrobljeni stevia lišće, ali najčešće dobivate ekstrakt (bilo tekućinu ili prašak), ili rafiniranu verziju biljnih izoliranih slatkih spojeva. Dvije glavne slatke spojeve koje su izolirane iz lišća nazivaju se Stevioside i Rebaudioside A. Ova dva spoja su stotine puta slađa od šećera.

Ljudi često zbunjuju steviju s drugim zaslađivačem pod nazivom Truvia, ali oni nisu isti. Truvia je

mješavina spojeva, od kojih je jedna izvađena iz listova stevije.

Donja crta: Stevia je prirodno niskokalorični zaslađivač. Dvije glavne slatke spojeve u njoj se zovu Stevioside i Rebaudioside A.

Istraživanja pokazuju da Stevia može smanjiti krvni tlak

Povišeni krvni tlak je glavni čimbenik rizika za mnoge ozbiljne bolesti. To uključuje srčanu bolest, moždani udar i zatajenje bubrega.

Jedna od ovih studija bila je randomizirana, dvostruko slijepa, placebo-kontrolirana ispitivanja u 174 kineskih pacijenata (1).

U ovoj studiji bolesnici su uzimali ili 500 mg steviosida ili placeba (lažna pilula), 3 puta dnevno.

Ovo su bili rezultati nakon dvije godine u skupini koja uzima stevioside:

Systolic blood pressure

: od 150 do 140 mmHg

Diastolički krvni tlak

: od 95 do 89 mmHg

• U ovoj studiji, steviosidna skupina također imao je manji rizik od hipertrofije lijeve klijetke, povećanje srca koje može uzrokovati povišeni krvni tlak.Steviosidna skupina također je imala poboljšanu kvalitetu života. Postoje i druge studije u ljudi i životinja koje pokazuju da steviosid može smanjiti krvni tlak (2, 3, 4).
• Mehanizam nije dobro poznat, no neki istraživači sugeriraju da se steviosid može djelovati blokiranjem kanala kalcijevih iona u staničnim membranama, mehanizmom sličnim nekim lijekovima koji snižavaju krvni tlak (5). Imajte na umu da će te velike dnevne doze biti teško doći do redovne uporabe, stoga samo zaslađivanje s malo stevije ovdje i ondje vjerojatno neće imati tako snažan učinak snižavanja krvnog tlaka.

Dno:

Studije pokazuju da steviosid, jedan od slatkih spojeva u steviji, može smanjiti krvni tlak kada je neprirodno visok. Međutim, ove su studije koristile vrlo velike doze.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Stevia može smanjiti razinu šećera u krvi i pomoći u borbi protiv dijabetesa

Šećerna bolest tipa II trenutno je jedan od najvećih zdravstvenih problema na svijetu. Karakterizira povišeni šećer u krvi u kontekstu otpornosti na inzulin ili nemogućnosti proizvodnje inzulina.

Stevia je proučavana kod dijabetičnih bolesnika s impresivnim rezultatima.

U jednoj od studija, bolesnici s dijabetesom tipa 2 uzimali su 1 gram steviosida s obrokom ili 1 gram kukuruznog škroba.

Grupa koja je uzimala steviosid smanjila je šećer u krvi za oko 18% (6).

Druga studija usporedila je saharozu (redoviti šećer), aspartam i steviju. Utvrđeno je da je stevija smanjila razinu šećera u krvi i inzulinu nakon obroka, u usporedbi s ostalim dvjema zaslađivačima (7).

Ostale studije na životinjama i epruvete pokazale su da steviosid može povećati proizvodnju inzulina, kao i da stanice budu osjetljive na učinke (8, 9).

Inzulin je hormon koji potiče šećer u krvi u stanice, pa se čini da je to mehanizam iza učinaka snižavanja šećera u krvi.

Donja crta:

Steviosid izgleda da poboljšava funkciju hormonskog inzulina, pomažući snižavanju razina šećera u krvi. To može biti korisno za osobe s dijabetesom tipa 2.

Ostale zdravstvene prednosti

Stevia je također testirana na životinjama.

Jedna studija na životinjama pokazala je da steviosid smanjuje oksidirani LDL kolesterol, što ukazuje da bi moglo pomoći spriječiti bolest srca (10). Stevia je također pokazala da ima protuupalni, anti-rak, diuretik i imunomodulacijski učinak (11).

Ali svakako uzmite sve ovo s zrnima soli. Ono što radi kod štakora ne funkcionira uvijek kod ljudi.

Dno:

Aktivni spojevi u steviji doveli su do brojnih zdravstvenih prednosti u ispitivanjima na životinjama, uključujući smanjeni oksidirani LDL kolesterol.

AdvertisementAdvertisement

Je li Stevia Safe?

Sudeći prema dvjema istraživanjima objavljenim u 2010. godini, nije pokazalo da stevia dovodi do štetnog utjecaja na zdravlje (12, 13). Međutim, tu su neke tvrdnje vani o tome ima sličnu strukturu hormona koji mogu ometati plodnost.

Ta se tvrdnja temelji na studijama na životinjama koje su davale iznimno velike doze pa je malo vjerojatno da je to primjenjivo na ljude (14, 15, 16).

Bottom line:

Sveukupno, stevia ima izvanredan sigurnosni profil i nema štetnih učinaka u humanim studijama.

Oglas

Različite vrste Stevia Sweeteners

Postoji mnogo različitih vrsta stevije. Problem je što neki od njih imaju loš okus. Dakle, dobivanje prave vrste je apsolutno neophodno.

Stevia možete kupiti u obliku praha i tekućine. Neki ljudi vole prašak nad tekućinom i tvrde da ima manje zaostataka.

Imajte na umu da se tekući oblici često dodaju alkoholu, što bi moglo pridonijeti lošem ukusu.

Potražite brand koji je organski, nema neprirodnih aditiva i ima dobar okus prema pregledima.

AdvertisementAdvertisement

Kako ga koristiti

Stevia se može koristiti na mnogo načina.

Možete ga dodati u svoj smoothie, jogurt, čaj, kavu i ostala pića. Također je dobra zamjena za šećer za pečenje.

Budući da ga možete kupiti u obliku tekućine i praha, prikladnije je koristiti tekući oblik za napitke i prašak za pečenje.

Kada se radi o pečenju sa stevijom, mnogi ga ljudi miješaju s eritritolom, još jednim prirodnim niskokaloričnim zaslađivačem koji je puno glomazniji.

Kada ga koristite u receptima, imajte na umu da je nevjerojatno moćan.

1 čajna žličica ekstrakta stevije može imati sličnu vrijednost zaslađivanja kao

cijela šalica

šećera, ali to može varirati između marki.

Uzmi kućnu poruku

Stevia je možda jedini zaslađivač koji nije samo "ne štetan", već ima stvarne zdravstvene prednosti. Nema kalorija, 100% je prirodno, a ako odaberete pravu, onda ima i okus milijun dolara. Ovime izjavljujem steviju kralj zaslađivača.