Crno vino: dobro ili loše?

Zdravstvene koristi crnog vina raspravljane su neko vrijeme.

Mnogi vjeruju da je staklo svaki dan vrijedan dio zdrave prehrane, dok drugi misle da je vino malo precijenjeno.

Studije su opetovano pokazale da umjereno konzumiranje crnog vina smanjuje rizik od nekoliko bolesti, uključujući srčane bolesti.

Međutim, postoji dobra linija između umjerenog i prekomjernog unosa.

Ovaj članak detaljno razmatra crveno vino i njezine zdravstvene učinke.

AdvertisementAdvertisement

Što je crveno vino i kako ga je napravio?

Crno vino je napravljeno drobljenjem i fermentiranjem tamno obojenog, cjelovitog grožđa.

Postoji mnogo vrsta crnog vina, koje se razlikuju po ukusu i boji. Uobičajene sorte uključuju Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir i Zinfandel.

Sadržaj alkohola obično se kreće od 12-15%.

Utvrđivanje umjerene količine crnog vina ima zdravstvene prednosti. To je uglavnom zbog visokog sadržaja snažnih antioksidansa.

Vjeruje se da alkohol u vinu doprinosi i nekim prednostima umjerene potrošnje vina (1).

Bottom: Crno vino se proizvodi fermentiranjem tamno obojenog, cjelovitog grožđa. Visoko je u antioksidansima, a pijenje umjerenih količina pokazalo se dobrim za zdravlje.

Francuski Paradoks

Često se vjeruje da je crveno vino odgovorno za "francuski paradoks".

Ovaj se izraz odnosi na promatranje da francuski imaju niske stope srčanih bolesti, unatoč konzumiranju puno zasićenih masnoća i kolesterola (2).

Neki stručnjaci vjerovali su da je crveno vino dijete koje štiti francusko stanovništvo od štetnih učinaka tih hranjivih tvari.

Međutim, nova istraživanja pokazala su da prehrambeni kolesterol i zasićena masnoća ne uzrokuju bolesti srca kada se konzumiraju u razumnim količinama (3,4).

Pravi razlog za dobro zdravlje Francuza vjerojatno je činjenica da jedu cjelovitu hranu i da žive zdraviji životni stil.

Bottom Line: Neki ljudi vjeruju da je crveno vino odgovorno za dobro zdravlje francuskog stanovništva i da je to glavno objašnjenje za francuski paradoks.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Crvena vina sadrži moćne biljne spojeve i antioksidante, uključujući resveratrol

Grožđe bogate su mnogim antioksidansima. To uključuje resveratrol, katehin, epikatehin i proanthocyanidins (5).

Ovi antioksidanti, posebice resveratrol i proanthocyanidins, vjeruje se da su odgovorni za zdravstvene prednosti crnog vina.

Proantozocijanidi mogu smanjiti oksidacijsko oštećenje u tijelu. Oni također mogu spriječiti bolest srca i rak (6, 7, 8).

Resveratrol se nalazi u koži grožđa.Proizvodi se u nekim biljkama, kao odgovor na oštećenje ili ozljedu (9).

Ovaj antioksidans povezan je s mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući borbu protiv upale i zgrušavanja krvi, kao i smanjenje rizika od bolesti srca i raka. Resveratrol također može testirati životinje dulje živjeti (10, 11, 12).

Međutim, sadržaj resveratrola crnog vina je prilično nizak. Vi biste trebali konzumirati nekoliko bočica dnevno kako biste dosegli količinu koja se koristila u životinjskim studijama. To se ne preporučuje, iz očitih razloga (13, 14).

Ako pijete vino samo za sadržaj resveratrola, dobivanje iz dodataka može biti bolja ideja.

Bottom Line: Snažni biljni spojevi u crvenom vinu povezani su s mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenu upalu, manji rizik od srčanih bolesti i raka te produženi životni vijek.

Crveno vino može smanjiti rizik od bolesti srca, moždanog udara i rane smrti

Male količine crnog vina povezane su s većim zdravstvenim prednostima nego bilo koje drugo alkoholno piće (5, 15, 16).

Izgleda da postoji J-oblikovana krivulja koja objašnjava odnos između unosa vina i rizika od bolesti srca.

Ljudi koji dnevno piju približno 150 ml crnog vina čini se da su oko 32% manji rizik nego oni koji ne konzumiraju.

Međutim, veći unos povećava rizik od srčanih bolesti dramatično (14, 17).

Pijenje malih količina crnog vina može smanjiti rizik od srčanih bolesti pomažući zadržavanju "dobrog" HDL kolesterola u krvi. Oksidacijsko oštećenje i oksidacija "lošeg" LDL kolesterola također se mogu smanjiti do 50% (18, 19, 20, 21).

Neke studije pokazuju da populacije koje već imaju visok rizik od srčanih bolesti, poput starijih osoba, mogu imati više koristi od umjerene potrošnje vina (22).

Nadalje, pijenje 1-3 čaše crnog vina dnevno, 3-4 dana u tjednu, može smanjiti rizik od moždanog udara kod muškaraca srednje dobi (23, 24).

Jedna je studija također pokazala da konzumiranje 2-3 čaše alkoholnog crnog vina dnevno može smanjiti krvni tlak (25).

Mnoge su studije pokazale da umjereno konzumiranje vina ima manji rizik od smrti od srčanih bolesti, u usporedbi s onima koji ne konzumiraju piće ili piju i piće (22, 26, 27, 28, 29, 30).

Bottom Line: Pijenje 1-2 čaše crnog vina dnevno može smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Međutim, velike količine mogu povećati rizik.

AdvertisementAdvertisement

Ostalo Zdravstvene prednosti crnog vina za piće

Crveno vino povezano je s nekoliko drugih zdravstvenih prednosti, od kojih se mnoge pripisuju snažnim antioksidansima.

Potrošnja crnog vina povezana je s:

• Smanjeni rizik od raka: Istraživanja su pokazala da je umjereno konzumiranje vina povezano s smanjenim rizikom od nekoliko vrsta raka, uključujući kolon, bazalne stanice, rak jajnika i prostate (31, 32, 33, 34).
• Smanjeni rizik od demencije: Pijenje 1-3 čaše vina dnevno povezano je s smanjenim rizikom od demencije i Alzheimerove bolesti (35, 36).
• Smanjeni rizik od depresije: Studija sredovječnih i starijih ljudi pokazala je da su oni koji su pili 2-7 čaša vina tjedno manje vjerojatno da će postati depresivni (37, 38).
• Smanjena otpornost na inzulin: Pijenje 2 čaše dnevno redovitog ili alkoholnog crvenog vina za 4 tjedna može smanjiti inzulinsku otpornost (39, 40).
• Smanjeni rizik od dijabetesa tipa 2 kod žena: Umjerena potrošnja crnog vina je povezana sa smanjenim rizikom razvoja dijabetesa tipa 2 kod žena (41).

Čini se da umjerena količina crnog vina može biti dobra za vas. Ipak, postoje i neki važni negativni aspekti koje valja razmotriti, što se raspravlja u nastavku.

Bottom Line: Umjerena potrošnja crnog vina može smanjiti rizik od nekoliko vrsta raka, demencije i depresije. Također može povećati osjetljivost na inzulin i smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 kod žena.

Negativni zdravstveni učinci pijenja previše alkohola

Iako umjerena količina crnog vina može pružiti zdravstvene prednosti, konzumiranje previše alkohola može prouzročiti razorne zdravstvene učinke.

To uključuje:

ovisnost o alkoholu:

• redovito konzumiranje alkohola može postati izvan kontrole i dovesti do alkoholizma (42). ciroza jetre:
• Kada se dnevno konzumira više od 30 grama alkohola (oko 2-3 čaše vina), povećava se rizik od razvoja bolesti jetre. Konačna faza bolesti jetre, nazvana ciroza, je životno prijeteća (43). Povećani rizik od depresije:
• Teški pijanci imaju mnogo veći rizik od depresije od umjerenog ili nepušača (37, 44). Dobitak težine:
• Crno vino sadrži dvostruku količinu kalorija poput piva i slatkih bezalkoholnih pića. Pretjerana konzumacija stoga može pridonijeti visokom unosu kalorija i povećati tjelesnu težinu (45, 46). Povećani rizik od smrti i bolesti:
• Pijenje puno vina, čak i samo 1-3 dana u tjednu, može povećati rizik od dijabetesa kod muškaraca. Visoki unos alkohola povezan je s povećanim rizikom od prerane smrti (21, 41, 47). Bottom Line:

Pretjerano uzimanje alkoholnih pića može uzrokovati ovisnost o alkoholu, ciroza jetre i dobitak na težini. Također može povećati rizik od depresije, bolesti i prerane smrti. AdvertisementAdvertisement

Trebate li piti crveno vino? Ako da, koliko?

Ako volite piti crno vino, nema potrebe brinuti ako ne prelazite preporučeni iznos.

U Europi i Americi smatra se umjerena potrošnja crnog vina (48, 49):

1-1. 5 čaša dnevno za žene.

• 1-2 čaše dnevno za muškarce.
• Neki izvori također preporučuju da imaju svaki tjedan bez alkohola svaki tjedan.

Imajte na umu da se to odnosi na

ukupno unos alkohola. Pijenje ove količine crnog vina u addition na ostala alkoholna pića lako bi vas stavilo u raspon prekomjerne potrošnje. Ako imate povijest zlouporabe opojnih sredstava, vjerojatno biste trebali potpuno izbjegavati vino i ostalo alkoholno piće. Budite vrlo oprezni ako imate obiteljsku povijest alkoholizma.

Bottom Line:

Umjereni unos crnog vina je definiran kao 1-2 čaše dnevno. Također se preporučuje da imate najmanje 1-2 dana tjedno bez alkohola. Uzmi kućnu poruku

Unatoč tome što je crveno vino povezano s nekim zdravstvenim prednostima,

nijedna od njih je vrijedno poticati konzumaciju alkohola. Postoji mnogo drugih učinkovitih načina za poboljšanje zdravlja koje vam ne zahtijevaju konzumiranje nečega što može biti štetno (50).

Međutim, ako ste

već piti crno vino, onda nema potrebe za zaustavljanjem (osim ako previše pijete). Sve dok ne pijete više od 1-2 čaše dnevno, to bi trebalo biti samo dobro.