Novi tip brašna mogao bi pomoći desenzibilizirati djecu u alergijama na hranu

Imunoterapija, proces liječnici koriste za desenzitizaciju pacijenata na kikiriki i olakšavaju njihove alergijske reakcije, možda su upravo postali manje opasni.

Nova studija u časopisu American Chemical Society časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju opisuje novu vrstu brašna koja bi se mogla koristiti kako bi se ljudi privukli na alergijske reakcije hrane poput kikirikija.

AdvertisementAdvertisement

Kikiriki mogu proizvesti neke od najopasnijih alergijskih reakcija bilo koje hrane, uključujući anafilaksiju. Kako bi pomogli u borbi protiv alergije, neki ljudi jedu male količine hrane tijekom vremena kako bi se njihova tijela koristila za tvar.

"To ih ne izliječi od alergije, ali desenzibilizacija bi tijelo moglo malo tolerirati slučajno uzimanje kikirikija", rekla je Lila. "Problem je što je i oralna imunoterapija opasna - dijete može imati lošu reakciju na liječenje i podnijeti sve opasne reakcije alergijske reakcije na kikirikiju … neke ga ne mogu uzeti. „

Povezane vijesti: Imunoterapija liječi djecu alergičnu na kikirikiju reprogramiranjem DNK » Stvaranje manje potentne krumpirove brašna Lilaov tim postavio je izmjenu brašna od kikirikija, koja sadrži alergene zvane epitope. Brašno koje su stvorili sadrži prirodne, jestive polifenole voća. Neki od tih spojeva mijenjaju epitope tako da ne izazivaju alergijski odgovor u pacijenta, ali ipak uzrokuju dovoljno reakcije imunološkog sustava da polako desenzibiliziraju osobu na kikirikiju.

.

"Naša strategija … je jednostavna i jednostavna veza, koristeći sve jestive sastojke", dodala je.

A brašno se može učiniti više ili manje alergičnim, pa pacijenti mogu postupno izgraditi svoju toleranciju.

"Ljepota ove strategije je da nam omogućuje pripremiti cijeli gradijent sastojaka kikiriki koji maskiraju ili mijenjaju alergenost" gotovo u potpunosti "sve do" samo malo "."Rekla je Lila. "Drugim riječima, možemo pripremiti proizvod od kikirikija koji je modificiran kako bi potpuno blokirao alergijske epitope ili ih izlagao u različitim stupnjevima, što je stvarno korisno za postupnu izloženost pacijenta. „

"Pretpostavljam da ako to ide u glavnu struju, sigurno bi moglo pomoći nekim ljudima, ali naravno, najbolja obrana je da se izbjegne što više izaziva alergen i da budu dobro informirani o tome gdje se to obično nalazi", rekao je Andy Bellatti, nutricionista sa sjedištem u Las Vegasu.

Uključite se u tjedan svijesti alergije na hranu

Vijesti dolaze tijekom Tjedna svjesnosti o hrani alergije, što je prikladno vrijeme da saznate više o alergijama na hranu i njihovim pokretačima. Postoji nekoliko načina da se uključe, uključujući događaje s hodom.

Advertisement

Glavni dio svijesti alergije na hranu prati što jedete i nose lijekove kako biste spriječili anafilaksiju. Mnogi ljudi nose EPI, ili epinefrin, olovke, a tu je i novi uređaj nazvan Auvi-Q, koji govori laicima kroz proces davanja adrenalina.