Pacifički sjeverozapadni recept na losos na žaru | Zdravi ljetni roštilj

Salmon je prekrasna riba koju možete dodati svojoj prehrani. Naravno, niska razina zasićenih masnoća i kalorija, visoko je u proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Griljem lisica dodajte lijepi dimni okus bez dodavanja masti i kalorija.

Poslužuje 4

Sastojci

1/2 šalice svijetlo smeđeg šećera

1/4 šalice meda ili javorovog sirupa

2 žlice jabučnog octa

4 lososa fileti

Šalica pušenja od 1 šalice (hickory, javor), natopljen

Upute

Kombinirajte prve 3 sastojke u malom tavi i pocrnite; smanjiti toplinu i kuhati, stalno miješajući, sve dok se šećer ne otapa. Uklonite i ohladite na sobnu temperaturu. Četka 1/3 smjese na losos i neka stajati 30 minuta.

Pripremite roštilj za srednju izravnu toplinu. Ako koristite ugljen roštilj, posipajte natopljene drvne sječke izravno na žeravicu i postavite roštilju na ugljen. Ako koristite plin, stavite drvne sječke na komad folije i stavite na vrh plamenika.

Grilni losos, pokriven s poklopcem za roštilj, 7 do 8 minuta ili na željenu temperaturu. Povremeno povucite sa rezerviranim umakom. Izvadite i pustite stajati 5 minuta prije posluživanja.