Kako šećer otima vaš mozak i čini vam ovisnik

"Nitko ne može izvršiti kognitivnu inhibiciju, voljnu snagu, preko biokemijskog pogona koji se odvija svake minute, svakog dana, svake godine." - Dr. Robert H. Lustig.

Ako ste ikad pokušali smanjiti šećer, možda ste shvatili kako je nevjerojatno teška. U nekim se slučajevima može činiti sasvim nemoguće.

Čini se da je u pitanju hrana poput šećera i druge junk hrane, da nešto u mozgu ne funkcionira kao što bi trebalo.

Zašto? Da bi shvatili zašto se to dogodi, dr. Robert H. Lustig, pedijatrijski endokrinolog i dr. Elissa S. Epel, psiholog, objašnjavaju u videozapisu iznad kako šećer i druga junk hrana mogu "oteti" kemiju mozga kako bi nas želio više i više.

AdvertisementAdvertisement

Overstimulacija nagradnih centara ovisnosti o mozgovima

Šećer je jedinstveno tov, prvenstveno zbog visokog sadržaja fruktoze.

Postoji nekoliko načina da šećer uzrokuje prejedanje i povećanje težine, a ja ću ih pokriti u nadolazećim tjednima.

Danas ću govoriti o jednom od tih mehanizama, snažan utjecaj šećera na centre nagrade mozga.

Kada jedemo hranu koja sadrži puno šećera, masivna količina dopamina oslobađa se na području mozga pod nazivom Nucleus Accumbens.

Kada često jedemo ove namirnice i u velikim količinama, receptori dopamina počinju smanjivati regulaciju. Sada postoji manje receptora za dopamin.

To znači da sljedeći put kada jedemo ove namirnice, njihov učinak je tup. Trebat će nam više junk food sljedeći put kada jedemo kako bismo dobili istu razinu nagrade.

Šećer i druga junk hrana, zbog njihovog snažnog utjecaja na nagradne centre mozga, funkcioniraju slično drogama zlostavljanja poput kokaina i nikotina (1).

Ista središta mozga su na igri. Ljudi koji imaju određenu predispoziciju za ovisnost postaju ovisni o tim namirnicama i izgube kontrolu nad njihovom potrošnjom.

To je u osnovi kako šećer i druga junk hrana "otimaju" kemiju mozga kako bi nas željela više i jesti više.

Šećer ima snažan utjecaj na naše ponašanje

Za neke ljude bit će anatomske promjene u mozgu kada se izlože tim vrstama hrane. U mnogim slučajevima to može završiti u potpunoj ovisnosti (2).

Mogu podupirati ovu ideju s nekim osobnim iskustvima.

Ja sam oporavak narkoman koji je bio na 6 rehabs. Bio sam i pušač već dugi niz godina i bila mi je duga borba za odlazak. Možeš reći da znam ovisnost poput stražnje strane moje ruke.

Ovdje sam da vam kažem da je ovisnost o šećeru i junk hrani

točno jednaka kao ovisnost o zlouporabljivim drogama poput nikotina, amfetamina i kanabisa. Nema razlike, osim što je supstancija zlostavljanja drugačija i posljedice recidiva nisu tako teške. Budući da sam saznala o tome, razgovarala sam s nekoliko drugih oporavljajućih ovisnika, a svi kažu da doživljavaju cravings za junk food na isti način kao što su htjeli žuditi droge i alkohola.