Koliko proteina u piliću? Grudi, bedra i više

Pileći je jedan od najčešće konzumiranih mesa širom svijeta.

Posebno je popularan među entuzijastima jer je to dobar izvor proteina.

Hrana bogata proteinima može vam pomoći u postizanju ciljeva zdravlja i fitnessa, poput izgradnje mišića, održavanja mišića i gubljenja masnoća (1, 2).

Međutim, piletina dolazi u različitim rezovima, uključujući dojke, bedra, krilce i bubnjevi. Svaki rez ima različitu količinu proteina, masnoća i kalorija, tako da svaki od njih najbolje djeluje u različite svrhe.

Ovaj članak istražuje koliko je proteina u različitim pilećim komadima, uključujući dojke, bedra, krila i štapići.

AdvertisementAdvertisement

Pileća grudi: 54 grama proteina

Pileća prsa su jedna od najpopularnijih komada piletine.

Bezbojna, kuhana pileća prsa (172 grama) sadrži 54 grama proteina. To je jednako 31 grama proteina na 100 grama (3).

Pileća dojila također ima 284 kalorija, odnosno 165 kalorija na 100 grama. 80% kalorija dolazi od bjelančevina, a 20% dolazi od masti (3).

Pileća prsa posebno su popularna među bodybuilderima i onima koji žele izgubiti težinu. Njegov visoki proteinski i niskokalorični sadržaj znači da možete jesti više piletina bez brige o konzumiranju previše kalorija.

Sažetak Jedna pileća prsa sadrže oko 54 grama proteina ili 31 grama proteina na 100 grama. 80% kalorija od pileća prsa dolazi od bjelančevina, a 20% dolazi od masti.

Pileći bedra: 13. 5 grama proteina

Pileći bedro je još jedan popularan rez mesa koji je malo jeftiniji od pileća prsa.

Jedno bezbojno, bez kostiju, kuhani piletina (52 grama) sadrži 13,5 grama proteina. To je jednako 26 grama proteina na 100 grama (4).

Pileći bedrci također imaju 109 kalorija po bedru, ili 209 kalorija na 100 grama. 53% kalorija dolazi od bjelančevina, a 47% dolazi od masti (4).

Zanimljivo, pileći bedrci imaju blago tamniju boju od pileća prsa. To je zato što su piletine noge aktivnije i sadrže više mioglobina. Ova molekula pomaže aktivnim mišićima s kisikom i čini ih crvenim (5).

Neki ljudi smatraju da tamu piletina bedra daje im više sočan okus.

Sažetak Jedna kokošja bedra sadrži 13.5 grama proteina ili 26 grama proteina na 100 grama. 53% kalorija u pilećim bedrima dolazi od bjelančevina, a 47% dolazi od masnoća.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Pileći štapić: 12. 4 grama proteina

Pileća noga ima dva dijela - bedro i bubanj. Pljusak je donji dio kokošje noge, također poznat kao tele.

Jedan pileći bubanj bez kože ili kostiju (44 grama) sadrži 12.4 grama proteina. To je jednako 28.3 grama proteina na 100 grama.

Pileći bubnjevi također imaju 76 kalorija po bubnju, ili 172 kalorija na 100 grama. 70% kalorija dolazi od bjelančevina, a 30% dolazi od masnoća (6).

Većina ljudi jede bubanj s kožom. Pileći štapić s kožom ima 112 kalorija, s 53% kalorija dolazi iz proteina i 47% dolazi iz masti (7).

Sažetak Jedan piletina ima 12. 4 grama bjelančevina, ili 28.3 grama proteina na 100 grama. 70% kalorija iz pilećeg bubnjeva dolazi od bjelančevina, a 30% kalorija dolazi od masnoća.

Pileće krilo: 6. 4 grama proteina

Pileća krila sastoje se od tri dijela - bubnja, krila i vrha krila. Često se konzumiraju kao zalogaje ili bar jela.

Jedno pileće krilo bez kože ili kostiju (21 grama) ima 6,4 grama proteina. To je jednako 30.5 grama proteina na 100 grama.

Pileći krilima također imaju 42 kalorija po krilu, ili 203 kalorija na 100 grama. 64% kalorija dolazi od bjelančevina, a 36% dolazi od masnoća (8).

Kao i kod šišmiša, većina ljudi jede pileće krila s kožom. Pileće krilo s kožom sadrži 99 kalorija, s 39% kalorija koje dolaze iz bjelančevina i 61% od masti (9).

Sažetak Jedno pileće krilo sadrži 6,4 grama proteina, ili 30,5 grama proteina na 100 grama. 64% kalorija iz pilećih krila dolazi od bjelančevina, a 46% dolazi od masnoća.

AdvertisementAdvertisement

Koji cut biste trebali jesti za maksimalnu korist?

Rez od piletine koju biste trebali jesti ovisi o vašim zdravstvenim i fitness ciljevima.

Iako su sve piljevine veliki izvori proteina, neki su slađi. Dodatni masti u bedru, šipku i krilima mogu imati koristi za neke ciljeve, ali ometati druge.

Ako pokušavate izgubiti težinu, onda je pileća prsa najbolja za vas. To je najslabiji dio piletine, što znači da ima najmanje kalorija, ali najviše proteina.

Na primjer, piletina je idealna za bodybuildere na rezu, jer ima najmanje kalorija. Gledanje kalorija posebno je važno za bodybuildere koji sudjeluju u natjecanjima, s obzirom da je to potrebno kada imaju nisku masnoću tijela.

Međutim, osobe koje slijede nisko-carb ili keto dijete mogu imati koristi od jela sladoleda, jer trebaju više masti u njihovoj prehrani.

Ako je vaš cilj izgraditi mišiće ili povećati težinu, morat ćete jesti više kalorija nego što vaše tijelo gori svakodnevno. Ljudi koji spadaju u ovu skupinu mogu imati koristi od jela jabuke pilića jer sadrže više kalorija.

Konačno, ljudi koji žele održati mišićnu masu ili poboljšati oporavak mogu imati koristi od prehrane dojke. Sadrži najviše bjelančevina po težini, što je najvažniji čimbenik za njih kada je riječ o odabiru izrezivanja piletine za jesti.

Sažetak Ako želite izgubiti težinu, održavati mišićnu masu ili poboljšati oporavak, pileća prsa su idealna.Mršav je i ima najviše proteina prema težini. Faktorski rezovi mogu biti korisni kod onih koji rade na low carb ili keto dijetama, kao i onima koji pokušavaju dobiti tjelesnu težinu ili izgraditi mišiće.

Advertisement

Bottom Line

Pileći su popularni meso i veliki izvor proteina.

Ispod su proteinski sadržaji raznih odrezaka kuhanog, bez kostiju i bez kože:

• Pileća prsa: 54 grama u jednoj dojci, ili 31 grama na 100 grama
• Pileći bedro: 13, 5 grama u jednom bedru ili 26 grama na 100 grama
• Pileći bubanj: 12. 4 grama u jednom bubnju, ili 28,3 grama na 100 grama
• Pileći krilci: 6. 4 grama u jednom krilu ili 30,5 grama na 100 grama

Pileća dojka je mršava i ima najviše proteina prema težini, što ga čini idealnim za ljude koji žele izgubiti težinu, održavati mišićnu masu i poboljšati oporavak.

Povremeni rezovi poput bedara, bubnjeva i krila imaju više kalorija, što ih čini boljima za ljude koji žele izgraditi mišiće ili povećati težinu.

Ljudi na low-carb ili keto dijetama također trebaju jesti više masti i mogu imati koristi od toga da jedu i ove rezove.

Sve u svemu, piletina je izvrstan dodatak vašoj prehrani. Rez od piletine koju odaberete treba odgovarati vašim osobnim zdravstvenim i fitness ciljevima.