Zdravi marki žitarica za dijabetes

Odabir pravog doručka

Kad ste jutarnja žurba, nećete imati vremena ni jesti ništa osim brze zdjele žitarica. No mnoge marke žitarica za doručak napunjene su ugljikohidratima koji brzo digestiraju. Ovi ugljikohidrati obično imaju visoku stopu na glikemijski indeks. To znači da ih tijelo brzo razbija, što ubrzano povećava razinu šećera u krvi. Ako imate dijabetes, to može biti opasno.

Srećom, nisu sve žitarice napravljene jednake. Pročitajte kako biste saznali više o mogućnostima žitarica prilagođenih dijabetesu koji vas mogu brzo izvući iz vrata, bez da vas unesete kroz vožnju rollercoasterom u krvi šećera.

Naveli smo naše preporuke od najvišeg ocjenjivanja na glikemijskom indeksu do najniže ocjene.

AdvertisementAdvertisement

Glikemijski indeks

Što je glikemički indeks?

Glikemijski indeks, ili GI, mjeri koliko brzo ugljikohidrati povećavaju razinu šećera u krvi. Ako imate dijabetes, najbolje je odabrati hranu s nižim GI vrijednosti. Potrebno je duže probaviti, što može pomoći spriječiti šiljanje šećera u krvi.

Prema Harvard School of Public Health:

hrana s niskom GI-om ima ocjenu od 55 ili manje
srednja GI hrana ima ocjenu od 56-69
hrana s visokim GI ima ocjenu od 70-100

Miješanje hrane može utjecati na to kako oni probavljaju i adsorbiraju u krv i na kraju njihovu GI vrijednost. Na primjer, jedući visoko rangirane GI žitarice s grčkim jogurtom, orasi ili nekom drugom niskom rangiranom GI hranom može usporiti probavu i ograničiti šiljke u šećeru.

Glikemijsko opterećenje

Što je opterećenje glikemijom?

Glikemijsko opterećenje je još jedna mjera kako hrana utječe na šećer u krvi. Uzima u obzir veličinu dijela i probavljivost različitih ugljikohidrata. To može biti bolji način za prepoznavanje dobrih i loših izbora za ugljikohidrate. Na primjer, mrkvi imaju visoku ocjenu GI, ali slabe glikemijske opterećenja. Povrće daje zdrav izbor za osobe s dijabetesom.

Prema Harvard School of Public Health:

glikemijsko opterećenje ispod 10 je nisko
glikemijsko opterećenje od 11-19 je srednje
glikemično opterećenje od 20 ili više je visoka

Ako imate dijabetes, najbolje je da započnete dan s laganim teretom doručka.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Cornflakes

U prosjeku, cornflake imaju GI rating od 93 i glycemic load of 23.

Najpopularnija marka je Kellogg's Corn Flakes. Možete ga kupiti običnom, šećerom ukrašenom, ili u med i varivo. Primarni sastojak je mljeveni kukuruz, koji ima veću GI vrijednost nego cjelovite žitarice. Kada se mljeveno kukuruz, njegov se tvrdi vanjski sloj uklanja. To ostavlja iza njega škrobni proizvod koji ima malo prehrambene vrijednosti i puno brzo probavljivih ugljikohidrata.

Grožđice

Grožđice imaju GI-vrijednost od 75 i glikemijsko opterećenje od 16, poboljšanje od žitarica na bazi kukuruza.

Žitarica se sastoji od okruglih zrna od cjelovitog zrna pšeničnog brašna i slanog ječma. To je dobar izvor vitamina B6 i B12, kao i folna kiselina.

Grožđice pružaju oko 7 grama vlakana po posluživanju pola šalice. Vlakna su važna za osobe s dijabetesom. Može pomoći usporiti probavu, stabilizirajući šećer u krvi. Također može smanjiti razinu kolesterola.

AdvertisementAdvertisement

Krema od pšenice

U prosjeku, redovita krema pšenice ima GI ocjena od 66 i glikemijsko opterećenje od 17. Trenutačna inačica ima višu GI vrijednost.

Ovo vruće žitarice izrađene su od sitno zrna pšeničnog zrna. Ima glatku teksturu i suptilan okus. Popularne robne marke uključuju B & G Foods i Malt-O-Meal.

Krema od pšenice daje 11 miligrama željeza po obroku, veliku dozu. Vaše crvene krvne stanice koriste ovaj mineral da nose kisik kroz vaše tijelo.

Museli

Muesli

U prosjeku, muesli imaju GI-vrijednost od 66 i glikemijsko opterećenje od 16 godina.

Sadrži sirovi valjani zob i ostali sastojci, sjemenki i orašastih plodova. Ugledni brendovi uključuju Bob's Red Mill i Familia Swiss Muesli Cereal.

S bazom zob, muesli su veliki izvor vlakana.

AdvertisementAdvertisement

Žitarice na bazi riže

Žitarice na bazi riže, kao što je Kellogg's Special K, utječu na razinu šećera u krvi nešto manje od Mueslija. Posebni K ima GI-vrijednost od 69 i glikemijsko opterećenje 14.

Postoje brojne vrste specijalnih k uključujući, crvene bobice, voće i jogurt, multigrain i zob i med. Svi imaju različite kalorijske i nutritivne vrijednosti.

Zobena kaša

Zobena kaša je jedna od najcjenjenijih žitarica koje dolaze na GI vrijednost od 55 i glikemijsko opterećenje od 13.

Zobena kaša je od sirove zob. Možete se odlučiti za specijalne, organske ili popularne utvrđene marke, kao što je Quaker. Ali pazite: instant zob ima dvostruku količinu glikemijskog opterećenja kao i obično zob. Pazite da izbjegnete prethodno zaslađene sorte jer sadrže dvostruko šećer i kalorije.

Zobena kaša je bogat izvor vlakana.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Žitarice na bazi pšeničnog mesa

Žitarice pšeničnog mekinja su dobitnici kada je riječ o najnižoj GI vrijednosti i glikemijskom opterećenju. U prosjeku imaju GI vrijednost od 55 i glikemijsko opterećenje od 12.

Kad se poslužuje kao žitarica, pšenične mekinje obrađuju se u pahuljice ili pelete. Oni su teži od žitarica na bazi riže, zbog velikog sadržaja vlakana.

Pšenična mekinja je također bogata timaminom, željezo, cinkom i magnezijem. Neki utvrđeni brandovi također su dobar izvor folne kiseline i vitamina B12. Kelloggova All-Bran i Postova 100% Bran su dobre mogućnosti.

Dodatci i alternative

Ako ne želite jesti žitarice, postoje mnoge druge mogućnosti doručka. Razmislite o dostizanju proteina bogatih jaja i kruha od cjelovitog zrna pšenice ili raži. Jaje sadrži manje od 1 gram ugljikohidrata, pa ima malo utjecaja na šećer u krvi.Osim toga, to će usporiti probavu svih ugljikohidrata koji se jedu s njom.

Budite oprezni kada se radi o pićima. Voćni sokovi imaju više ocjene glikemijskog indeksa od cjelovitih plodova. Izaberite cijelu narančastu ili jabučnu umjesto sok.