Zdravije školske ručke su uspjeh ... ili jesu li?
Sadržaj:
- AdvertisementAdvertisement
- Diane Pratt-Heavner, glasnogovornica SNA-a, izjavila je za Healthline da više od milijun studenata odabire školske obroke otkako su novi standardi stupili na snagu.
- "Škole služe i studenti odabiru hranjivije ručkove", rekla je.
Školski ručkovi nisu nužno ništa ukusniji, ali su zdraviji.
To je zaključak nove studije objavljene u JAMA Pediatrics koja se usredotočila na Zakon o zdravom gladuju bez gladi (HHFKA).
AdvertisementAdvertisementU svom izvješću, istraživači su rekli da je HHFKA pomogla studentima da daju zdraviji izbor i da samo jedan posto učenika odustaje od školskih programa za ručak.
Ove tvrdnje, međutim, ispitivali su stručnjaci koje je intervjuirao Healthline.
HHFKA je ažurirala prehrambene standarde za Nacionalni školski ručak i Program školskog doručka koji počinje u školskoj godini 2012-2013.
AdvertisementDonna B. Johnson, Ph. D., istraživačica na Sveučilištu u Washingtonu, Centar za nutricionizam u javnom zdravstvu, pogledala je prehrambenu kvalitetu hrane koju su studenti odabrali, kao i stope participacije obroka u 16 mjeseci prije i 16 mjeseci od donošenja HHFKA.
AdvertisementAdvertisement
Johnsonov tim izvijestio je da su obroci posluženi prema novim smjernicama bili viši u hranjivim tvarima i niži u gustoći energije. Srednji omjer adekvatnosti (MAR) porastao je s prosječno 58. 7 prije nego što je HHFKA počeo s 75. 6 nakon provedbe.Participacija obroka bila je gotovo jednaka, od 47 posto prije implementacije HHFKA na 46 posto nakon što je donesena.
Pročitajte više: Pravila za zdravu školu za ručak miješaju kontroverze »
Da li odabir zdravijih znači jesti zdravije?
Znači li to da učenici zapravo jedu bolje?
AdvertisementAdvertisement
William McCarthy, Ph.D., dodatni profesor na UCLA Fielding školi za javno zdravstvo, rekao je za Healthline studija je bila bazirana na evidenciji o proizvodnji hrane, a ne promatranja djece koja jedu jela.
"Stoga ne znamo je li utjecaj na ono što su učenici jeli, samo na onome što im je bilo na raspolaganju za odabir", rekao je.Iako rezultati sugeriraju da je HHFKA poboljšala stvari, McCarthy je rekao, bilo bi još bolje imati dokaze da djeca konzumiraju zdravije obroke.
Oglas
"Oprezno sam optimističan da HHFKA ima blagotvoran učinak na prehrambeno zdravlje studenata, ali bi bilo više izravni dokaz," rekao je McCarthy.
Pročitajte više: Prijedlozi o zdravom školskom ručku »AdvertisementAdvertisement
Sudjelovanje Going Down
Udruga školske prehrane (SNA) podržava većinu novih standarda, ali grupa primjećuje da su pravila možda izazvala neke neželjene posljedice.Diane Pratt-Heavner, glasnogovornica SNA-a, izjavila je za Healthline da više od milijun studenata odabire školske obroke otkako su novi standardi stupili na snagu.
Osim toga, programi školskih obroka imaju teškoća u upravljanju višim troškovima povezanim s novim standardima. Njena grupa traži više sredstava i fleksibilnost na nekoliko smjernica.
Advertisement
Pratt-Heavner kaže da škole u studiji nisu reprezentativne za nacionalne trendove podataka. Kazala je kako je studija Washingtona "činjenično netočna" u izjavi da Nacionalni školski ručak dnevno doseže više od 31 milijuna učenika svaki dan.
"To je bilo istina prije stupanja na snagu standarda", rekao je Pratt-Heavner, "no USDA podaci pokazuju da je broj počela padati u fiskalnoj 2012. godini kada su škole počele primjenjivati standarde. "AdvertisementAdvertisement
Ured za odgovorno poslovanje američke vlade utvrdio je da je sudjelovanje u Nacionalnom školskom ručku smanjeno za 1,4 milijuna djece između školskih godina 2010-2011 i 2013-2014.
Pratt-Heavner izvješća U.S. Ministarstvo poljoprivrede (USDA) brojke navode da je škola morala apsorbirati $ 1. 2 milijarde eura troškova tijekom 2015. godine kako bi se zadovoljile smjernice HHFKA.Nedavno istraživanje SNA pokazalo je da je ispunjavanje standarda HHFKA rezultiralo financijskim gubitkom za gotovo 70 posto ispitanih programa školskih obroka. Prema istraživanju, manje od 3 posto imalo je novčanu korist. Istraživanje je također pokazalo da 58 posto ispitanih škola vidje pad sudjelovanja u školskom ručku.
Međutim, grupa nije sigurna što je uzrokovalo pad. Oni samo primijetiti da je došlo do smanjenja otkad je pokrenut HHFKA.
Read More: Hranjiva hrana izvan dosega za 20 posto američkih domova s djecom »
Debata preko učinkovitosti
Mary Podrabsky, MPH, koautor studije, priopćilo je Healthline da novi standardi rade kako je namijenjeno i da studenti borave s programom školskog ručka.
"Škole služe i studenti odabiru hranjivije ručkove", rekla je.
Podrabsky je istaknuo da nisu sve škole provode standarde na isti način. Primjerice, okrug Washing ponudio je studentima salad bar i testove okusa za promicanje novih stavki.
Istaknula je da njezino izvješće navodi dvije nedavne studije koje su otkrile da je HHFKA rezultiralo odabiranjem zdravih jela u školi, a taj otpad nije povećan, što bi upućivalo na to da odabiru zdrave predmete, ali ih ne jedu.
"Priče o nekim studentima koji su odbacili hranu prijavljuju se dokle god škole pružaju jela djeci - sigurno prije nego što su ažurirani standardi stupili na snagu", rekla je.
Podrabsky je dodao da su proučavali učenike srednjih škola, od kojih mnogi mogu napustiti kampus za kupnju druge hrane za vrijeme ručka.
"Ako se sudjelovanje obroka nije promijenilo među starijim studentima, smatramo da je moćna tvrdnja o prihvaćanju zdravije hrane", rekla je.
