Sir i dijabetes: pogodnosti, rizici i još

Pregled

Istaknute stavke

1. Većina sireva je niska GI hrana koja ima malo utjecaja na šećer u krvi.
2. Količina bjelančevina, ugljikohidrata, masnoća i natrija jako varira ovisno o vrsti sira.
3. Tipična veličina posluživanja je 1,5 grama prirodnog sira ili 2 unci prerađenog sira.

Mogu li osobe s dijabetesom jesti sir? Odgovor je u mnogim slučajevima da. Ova ukusna hrana bogata kalcijem sadrži mnoge nutritivne osobine koje čine zdravim dijelom uravnotežene prehrane.

Naravno, postoje neke mjere opreza koje treba imati na umu. Pročitajte kako biste saznali što ljudi s dijabetesom trebaju znati o jelu.

AdvertisementAdvertisement

Prednosti

Prednosti sira za osobe s dijabetesom

Sir može pomoći u održavanju zdrave razine glukoze

Osobe s dijabetesom moraju razmotriti glikemijski sadržaj raznih namirnica. To se temelji na tome koliko brzo tijelo može probaviti ugljikohidrate u tim hranama. Glikemijski indeks (GI) je ljestvica od 100 točaka koja određuje hranu na temelju brzine porasta šećera u krvi. Hrana dobiva veću vrijednost, brži je porast šećera u krvi.

Većina sireva sadrži malo ili ništa ugljikohidrata i stoga vrlo niska na GI skali. Neki sirevi, međutim, imaju više od drugih. Na primjer, cheddar sira sadrži samo 0,4 grama ugljikohidrata po 1 unci, dok švicarski sir sadrži 1,5 grama ugljikohidrata po 1 unca. Zato je važno provjeriti prehrambenu oznaku na raznim sirevima.

Sir je bogat bjelančevinama

Sir je općenito visok u bjelančevinama, što je odlično da pomogne uravnotežiti šiljke šećera u krvi koji se javljaju kada jedu samo ugljikohidrate. Kad se jedu zajedno, trebaju više vremena da se izgore. Protein također pomaže ljudima da se osjećaju puno dulje, čime se smanjuju žudnja za drugom nezdravom hranom.

Količina proteina ovisi o vrsti sira. Na primjer, 1 unca parmezana sadrži 10 grama bjelančevina, a cheddar sadrži 7 grama proteina. Rezani sir ima manje od 3 grama po 1 unca.

Sir može smanjiti rizik od razvoja šećerne bolesti tipa 2

Najmanje jedna studija pokazala je da sir može smanjiti rizik osobe za razvoj dijabetesa tipa 2 na prvom mjestu. U studiji 2012 utvrđeno je da jedenje oko dvije kriške dnevno (oko 55 grama) smanjuje rizik od dijabetesa za 12 posto. Međutim, to bi trebalo uzeti s oprezom jer razlika u riziku varira ovisno o zemlji. Istraživači su rekli da rezultati trebaju daljnje istraživanje.

Oglašavanje

Rizici

Rizici sira za osobe s dijabetesom

Za sve prednosti, svakako postoje neke prehrambene žute zastave, a sir se ne smije trošiti s napuštanjem.Neke stvari koje treba imati na umu kada jedete sir uključuju:

Sir je visok u masti i kalorija

Istraživanja su pokazala da, što se tiče smanjenja rizika za kardiovaskularne bolesti, mliječni proizvodi nisu najbolji izbor. Dok mliječni proizvodi mogu biti konzumirani umjereno, nezasićene masti od biljnih ulja, oraha, sjemenki, avokada i nekih riba su zdravije mogućnosti. U.S. Department of Agriculture (USDA) preporučuje da manje od 10 posto vaših dnevnih kalorija treba doći iz zasićenih masti.

Sir je također visok u kalorijama, pa je kontrola dijela važna. Na primjer, 1 unca cheddar sira ima 113 kalorija. Smanjeni i sirovi sirevi mogu biti zdravije mogućnosti.

Mliječne alergije ili netolerancije

Svi ne mogu tolerirati mliječne proizvode, a neki su alergični na njega. Srećom, postoji mnogo drugih namirnica, kao što su orašasti plodovi, koji pružaju mnoge iste, pa čak i dodatne prehrambene koristi kao sir.

Postoje i opcije sira bez mlijeka, iako obično sadrže manje proteina. Na primjer, jedan dio veganskog cheddar singla sadrži samo 1 gram proteina.

Pazite na natrij

Ljudi s dijabetesom trebaju ograničiti natrij, jer može podići krvni tlak i dovesti do kardiovaskularnih problema. Neki sirevi su veći u natrijima od ostalih. Na primjer, sir sir ima 316 miligrama natrija u 1 unca, dok mozzarella ima samo 4 miligrama natrija po unci. Trebali biste provjeriti oznake i odabrati opcije niske natrija kad je to moguće.

USDA preporučuje da odrasle osobe i djeca iznad 13 godina ograničavaju natrij na manje od 2, 300 miligrama dnevno.

AdvertisementAdvertisement

Kako jesti

Kako jesti sira

Najbolji sirevi za odabir su one koje su prirodne s nižim udjelom masti, nižim natrijom i što je više moguće proteina. Treba izbjegavati obrađeni sirevi, koji su obično veći u natriji i masti. Drugi veći sirevi od sira uključuju fetu i Edam, a oni poput mozzarelle i Emmentala imaju manje.

Budući da sir ima malo utjecaja na vašu glukozu, to je izvrsna hrana za paru s višom GI hranom kako bi ih se uravnotežila. Snacks kao što su jabuka s sirom ili mini pizza od cjelovitog zrna kruha, svježeg povrća i mozzarelle su dobar izbor.

Iako je jednostavno jesti puno sira u jednom sjedećem položaju, najbolje je ograničiti količinu. Tipična veličina posluživanja je 1,5 grama prirodnog sira ili 2 unce prerađenog sira.

Reklame

Takeaway

Odbijka

Sir može biti ugrađen u zdravu prehranu ako imate dijabetes. Međutim, treba ga konzumirati umjereno i u kombinaciji s drugim zdrave hrane.