ČIšćenje Proizvodi: više od ispiranja
Sadržaj:
Ispiranje jabuke ispod kuhinjske slavine može ukloniti prljavštinu.
Međutim, nova istraživanja pokazuju da je dodavanje sode za pečenje u vodu najbolji način za uklanjanje ostataka pesticida.
AdvertisementAdvertisementIstraživači s University of Massachusetts uspoređivali su tri različite metode za pranje jabuka.
Oni su uključivali vodu iz slavine, vodu iz slavine i otopinu sode za pečenje, a komercijalni izbjeljivač često se koristi na proizvodima.
Otkrili su da je 1 posto otopina sode i vode za pečenje najučinkovitije u smanjenju pesticida.
Oglas"Voda iz slavine može ukloniti neke ostatke pesticida, ali dodavanje nekog sode za pečenje na slavinu čini ga moćnijim", izjavio je Lili He, doktor znanosti i docent na Odjelu za prehrambene znanosti University of Massachusetts, rekao je za Healthline.
Pesticidi mogu pomoći povećanju prinosa usjeva sprečavanjem grešaka, bakterija i plijesni.
AdvertisementAdvertisementNo zabrinuti su zbog potencijalnih zdravstvenih učinaka pesticida na ljude koji jedu proizvode.
Prethodne studije Otkrili su da pesticidi mogu prodrijeti u biljna tkiva, čime je teško oprati pesticide daleko.
Kako je provela studija
U ovoj studiji, on i njegovi kolege pokušali su ispitati najbolju metodu uklanjanja takvih pesticida.
Primijenili su dva uobičajena pesticida na organske jabuke Gala.
Tada su ispirale jabuke svaku metodu dvije minute u isto vrijeme.
AdvertisementAdvertisementNakon tog vremenskog razdoblja, otopina sode za pečenje bila je najuspješnija u smanjenju ostataka pesticida.
Trebalo je oko 12 do 15 minuta da otopina sode za pečenje ukloni 80 posto jednog oblika pesticida i 96 posto drugog.
Podaci o ostatcima pesticida u hrani prikupljaju podatke američkog Ministarstva poljoprivrede u programu pesticida.
OglasNajnoviji dostupni podaci, iz godišnjeg izvješća za 2015. godinu, pokazali su da kada se pesticidni ostatak nalazi na hrani, to je gotovo uvijek na razini ispod dopuštenih odstupanja od Agencije za zaštitu okoliša (EPA).
Više od 99 posto proizvoda koji su uzorkovani Pesticide Data Programom ostalo je ispod razine EPA tolerancije.
AdvertisementAdvertisementPesticidi i proizvodi
Lauri Wright, docent u javnom zdravstvu na Sveučilištu Južne Floride, kaže da potrošači ne bi trebali biti zabrinuti za pesticide na njihovim proizvodima.
"Pesticidi prisutni na voću i povrću ne predstavljaju nikakav zdravstveni rizik zbog niske razine pesticida koji su zapravo na tim hranama. Pesticidi pomažu u održavanju destruktivnih štetočina od usjeva, što rezultira preživljavanjem više biljaka i većom žetvu.Veća berba znači da postoji veća dostupnost voća i povrća, a cijene su niže. Zbog minimalnih zdravstvenih rizika povezanih s upotrebom pesticida i pažljivog nadzora, stručnjaci su veći od protivnika ", rekao je Wright Healthline.
Dodala je najveći rizik za potrošače od neoprenog voća i povrća nije od pesticida. Umjesto toga, to je iz bolesti koja se prenosi hranom.
Oglas"Potrošači trebaju oprati svoje voće i povrće otopinom od octa kako bi smanjili bakterije i spriječili bilo kakvu bolest kao što je E. coli, "rekao je Wright.
Ostaje zabrinutost
AdvertisementAdvertisement
"Mnogi od mojih pacijenata pitaju koji je najbolji način za uklanjanje pesticida i često kupuju skupi sprejevi koji nisu uvijek činili da rade posao. Ova metoda, iz He's studija, izgleda kao učinkovita i pristupačna, "rekao je Kirkpatrick Healthline.
Kirkpatrick savjetuje njezinim pacijentima da slijede smjernice The Dirty Dozen i Clean Fifteen, liste koje je izradila Radna skupina za zaštitu okoliša koja najviše i najvjerojatnije imaju ostatke pesticida.
Na vrhu Dirty Dozen lista za 2017. jesu jagode, špinat, nektarine, jabuke i breskve.
Slatki kukuruz, avokado, ananas, kupus i luk bili su prvih pet Clean Fifteen, što znači da su najvjerojatnije imali pesticide.
Što se tiče kojega voća i povrća zahtijeva posebnu pozornost pri pranju, Wright savjetuje da koristite četkicu za povrće pri pranju proizvoda s debelom kožom i razmotrite bacanje vanjskog lišća lisnatog zelenog povrća poput zelene salate i kupusa prije pranja.
Ona također savjetuje potrošačima da ne pranje proizvoda odmah nakon dovode kući.
"Najbolje vrijeme za pranje proizvoda je neposredno prije jela ili kuhanja proizvoda, a ne kada se donosi kući iz trgovine. Trebali biste izbjegavati pranje i skladištenje proizvoda jer stvara savršeno, vlažno stanište za rast mikroba. To također može ubrzati pokvarljivost proizvoda ostavljajući je mokro u hladnjaku ", kaže ona.
Najvažnije, kaže Wright, potrošači moraju razumjeti da pesticidi predstavljaju mali rizik za ljudsko zdravlje. Ne smiju stavljati ljude da jedu voće i povrće.
"Voće i povrće izuzetno su važni za zdravlje i sprečavanje mnogih stanja i bolesti, kao što su pretilost i rak. Razine pesticida se pomno prate kako bi se osigurala sigurnost, pa uživajte u voću i povrću ", rekla je.
AdvertisementAdvertisement
"Mnogi od mojih pacijenata pitaju koji je najbolji način za uklanjanje pesticida i često kupuju skupi sprejevi koji nisu uvijek činili da rade posao. Ova metoda, iz He's studija, izgleda kao učinkovita i pristupačna, "rekao je Kirkpatrick Healthline.Kirkpatrick savjetuje njezinim pacijentima da slijede smjernice The Dirty Dozen i Clean Fifteen, liste koje je izradila Radna skupina za zaštitu okoliša koja najviše i najvjerojatnije imaju ostatke pesticida.
Na vrhu Dirty Dozen lista za 2017. jesu jagode, špinat, nektarine, jabuke i breskve.
Slatki kukuruz, avokado, ananas, kupus i luk bili su prvih pet Clean Fifteen, što znači da su najvjerojatnije imali pesticide.
Što se tiče kojega voća i povrća zahtijeva posebnu pozornost pri pranju, Wright savjetuje da koristite četkicu za povrće pri pranju proizvoda s debelom kožom i razmotrite bacanje vanjskog lišća lisnatog zelenog povrća poput zelene salate i kupusa prije pranja.
Ona također savjetuje potrošačima da ne pranje proizvoda odmah nakon dovode kući.
"Najbolje vrijeme za pranje proizvoda je neposredno prije jela ili kuhanja proizvoda, a ne kada se donosi kući iz trgovine. Trebali biste izbjegavati pranje i skladištenje proizvoda jer stvara savršeno, vlažno stanište za rast mikroba. To također može ubrzati pokvarljivost proizvoda ostavljajući je mokro u hladnjaku ", kaže ona.
Najvažnije, kaže Wright, potrošači moraju razumjeti da pesticidi predstavljaju mali rizik za ljudsko zdravlje. Ne smiju stavljati ljude da jedu voće i povrće.
"Voće i povrće izuzetno su važni za zdravlje i sprečavanje mnogih stanja i bolesti, kao što su pretilost i rak. Razine pesticida se pomno prate kako bi se osigurala sigurnost, pa uživajte u voću i povrću ", rekla je.
