Zdravlje srca; Statini i zasićene masti

Kardiovaskularna bolest i dalje je najveći ubojica u Sjedinjenim Državama. Novi pregled Američke udruge srca ponavlja važnost zamjene zasićenih masti s nezasićenima kako bi se smanjio rizik od kolesterola i srčanih bolesti.

Poznato je da zasićene masti podižu razinu kolesterola i povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Meso, punomasni masti i mliječni proizvodi sa smanjenim masnoćama, pržena hrana, kao i pekarski proizvodi, svi imaju visok sadržaj zasićenih masti.

Jedna od glavnih prevencijskih smjernica za CVD je smanjenje unosa hrane zasićenih masti i smanjenje kolesterola. Istraživanja su pokazala da zamjena zasićenih masti s nezasićenima može smanjiti rizik od CVD-a, te da slijedi dijeta bogata povrćem, ribom i cijelim zrncima ključna je za održavanje zdravlja srca.

Oglas

Nedosljednosti i dalje postoje, čak iu službenim smjernicama glede zasićenog unosa masnoća. Dijetetski smjernice za Amerikance 2015-2020 preporučuju da zasićene masnoće ne bi smjelo iznositi više od 10 posto cjelokupnog unosa kalorija, dok će američka udruga za srce (American Association of Hearts) i American College of Cardiology dijetne smjernice predložiti smanjenje toga na 5 ili 6 posto,

Pročitajte više: Nisu svi preživjeli srčanog udara potrebni beta-blokeri »

AdvertisementAdvertisement

Novi pogled na postojeće podatke

AHA sada provodi novi pregled postojećih dokazi o djelovanju zasićenih masti u našoj prehrani. Novi savjetnik, objavljen u časopisu

Circulation

, ponovno potvrđuje korist nezasićenih masti u prehrani. dr. Frank Sacks, glavni autor savjetovanja i profesor prevencije kardiovaskularnih bolesti na Harvard School of Public Health u Bostonu, MA, dodatno objašnjava motivaciju za ovu analizu: "Želimo postaviti rekord ravno zašto dobro provedena znanstvena istraživanja pretežno podržavaju ograničavanje zasićenih masnoća u prehrani kako bi se spriječile bolesti srca i krvnih žila ", kaže on. "Zasićena masnoća povećava LDL (lipoprotein niske gustoće) - loš kolesterol - što je glavni uzrok arterijsko začepljenja plaka i kardiovaskularnih bolesti. "

Pročitajte više: Nova tehnologija koristi tijelo mast za ublažavanje bolova u zglobovima"

Ograničavanje zasićenog unosa masnoća ima isti učinak kao uzimanje statina

AHA preporučuje zamjenu zasićenih masti s mono- i polinezasićenim mastima, kao što su one pronađene u mediteranskoj prehrani i prehrambenim pristupima za zaustavljanje prehrane hipertenzije (DASH).

AdvertisementAdvertisement

Oba od tih dijeta se sastoje uglavnom od voća i povrća, nezasićenih biljnih ulja, oraha, mliječnih proizvoda s niskim udjelom masnoća i cjelovitih žitarica, kao i ribe i peradi. Mediteranska i DASH dijeta također ograničavaju unos crvenog mesa, šećera i soli.

AHA meta-pregled postojećih randomiziranih kontroliranih ispitivanja pokazala je da ograničavanje zasićenih prehrambenih tvari i zamjene polinezasićenim biljnim uljem smanjilo je CVD rizik za otprilike trećinu.

Učinak ove prehrambene promjene činio je 30-postotni pad CVD rizika, što je otprilike ekvivalent onom što statini - klasa lijekova općenito propisanih za snižavanje kolesterola - mogu postići.

Advertisement

Polinezasićene masti obično se nalaze u uljima od kukuruza, soje i kikirikija, među ostalima.

Kokosovo ulje, s druge strane, pokazalo je nekoliko studija za povećanje "loših" razina kolesterola jednako kao i proizvodi kao što su govedina ili maslac.

AdvertisementAdvertisement

Osim toga, pregled je utvrdio da opservacijske studije pokazuju da smanjeni unos zasićenih masnoća, zajedno s većom potrošnjom mono- i polinezasićenih masnoća, korelira s manjim izgledima razvoja CVD-a.

AHA također oprezuje da zamjena zasićenih masti s rafiniranim ugljikohidratima i šećerima ne smanjuje rizik od CVD-a:

"Zdrava prehrana ne ograničava samo određene nepovoljne hranjive tvari, kao što su zasićene masti, koje mogu povećati rizik srčanih udara, moždanog udara i drugih bolesti krvnih žila, "Sacks se nastavlja. "Također bi se trebalo usredotočiti na zdravu hranu bogatu hranjivim tvarima koje mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti, poput poli- i mono-nezasićenih biljnih ulja, oraha, voća, povrća, cjelovitih žitarica, ribe i drugih. „