Gotovo 60 posto studenata koji su 'hrana nesigurna'

Mnogi učenici brinu o dobivanju težine tijekom svoje prve godine fakulteta - takozvanog "brucoša 15." No, neočekivano velik broj studenata možda neće moći priuštiti hranjivu hranu, što ugrožava njihovo tjelesno zdravlje, mentalno blagostanje i akademsku učinkovitost.

Dok je istraživanje o opsegu ovog problema među studentima ograničeno, nova studija objavljena 9. siječnja u Journal of Nutrition Education and Behavior otkrila je da 59 posto učenika na srednjim sveučilištima u Oregonu hrane su nesigurne u nekom trenutku tijekom prethodne godine. To znači da su imali ograničen ili nesiguran pristup hranjivoj i sigurnoj hrani.

"Na temelju drugih istraživanja koja su učinjena, očekivali smo određenu količinu zabrinutosti za hranu među studentima", izjavio je istraživač Daniel López-Cevallos, suradnik voditelja istraživanja na Oregonskom državnom sveučilištu. bilo je šokantno pronaći hranu nesigurnost ove težine. Nekoliko nedavnih trendova može se kombinirati kako bi to izazvalo. "

Nekoliko čimbenika koji dovode do nesigurnosti hrane

Među tim trendovima su sve veći troškovi koledžskih školarina i visoki troškovi koji je prisilio neke učenike da učine teške izbore između plaćanja klasa i iznajmljivanja ili zdrave prehrane. Osim toga, više studenata prve generacije i siromašnih studenata sada pohađa koledž. Ovi učenici možda nemaju obiteljsku podršku koju trebaju za hranjive hrane na stolu, kada im je proračun tanak.

Čak ni studenti koji su imali posao nisu bili imuni - imali su gotovo dvostruko veću vjerojatnost da će izvijestiti o iskustvu nesigurnosti hrane. Polovica studenata koji su sudjelovali radila je barem na pola radnog vremena.

AdvertisementAdvertisement

"Studenti [u studiji] rade prosječno 18 sati tjedno, a neki rade čak 42 sata uz status redovnog studenta", rekao je glavni autor Megan Patton-López, Ph. D., epidemiolog u Benton County Health Services, u e-poruci za Healthline.

Nesigurnost hrane utječe na tjelesno i mentalno zdravlje

Nesigurnost hrane ostavlja mnoge učenike koji se bore za kupnju svježeg voća i povrća i izvora proteina s niskim udjelom masti, kao što su grah i mršavih. Loša prehrana može utjecati i na tjelesno i mentalno zdravlje. Prethodne studije otkrile su povezanost između nesigurnosti hrane i akademskih problema, koje su se također pojavile u ovoj studiji.

"Studenti u našoj studiji koji su izvijestili o nesigurnosti hrane imaju veću vjerojatnost da će GPA biti manji od 3.1 od njihovih sigurnih vršnjaka ", rekao je Patton-López.

Istraživači su ispitivali samo mali broj studenata - 354 - na Sveučilištu Western Oregon, pa se rezultati možda ne primjenjuju na sve fakultete i sveučilišta. Druge studije, međutim, pokazale su slične razine nesigurnosti hrane među studentima - 39 posto na Sveučilištu City of New York i 45 posto na Sveučilištu Hawaii u Manoi.

AdvertisementAdvertisement

"Potrebno je više istraživanja", rekao je Patton-López. "Međutim, s obzirom na rasprostranjenu uporabu hrane na sveučilišnim kampusima, sumnjala bih da je potreba visoka. "

Banke za hranu premošćuju učenike

Savez fakulteta i Sveučilišta za prehrambenu industriju navodi 40 članova, uključujući Oregon State University i Virginia Commonwealth University. VCU studenti, nastavnici, osoblje i članovi vjerske zajednice osnovali su sveučilišnu hranu koja je poznata kao Rampantry-in 2013 za rješavanje nesigurnosti hrane na sveučilištu pružajući studentima zdrave hrane.

"Rampantry nudi studentima VCU-a osnovne elemente za ključeve (riža, konzervirano voće i povrće, grah, tjestenina, konzervirano meso, itd.) I popis opcija izbornika za stvaranje hrane s hranom", rekao je Terrence Walker, sponzor osoblja, u e-poruci za Healthline. "Jedina grickalica koju nudimo su grožđice, orasi, kokice i barovi za doručak. Također smo u razgovorima s Shalom Farms [neprofitnim zajednicom farmi] kako bi studentima ponudili svježe proizvode, vjerojatno tijekom sljedeće žetve na farmi. "

Poticanje dobrobiti s uključivanjem zajednice"

Savjeti za zdravstveno konzumiranje proračuna

Sarah Krieger, MPH, RDN, LDN, registrirani dijetetičar, nutricionist i glasnogovornik Akademije prehrane i Dietetics, ponudio ove savjete kako bi pomogao učenicima da jedu zdravo na uskom proračunu.

AdvertisementAdvertisement

Kuhajte kod kuće.

"Kuhanje češće od jela je apsolutno najbolji način za uštedu novca", kaže Krieger. Također imate veću kontrolu nad onim što jedete. Da biste uštedjeli još više, pozovite prijatelje, kuhajte veliki obrok i podijelite troškove.

Jedite u sezoni i na lokalnoj razini.

"S svježim voćem i povrćem, znajući što je u sezoni u vašem području pomoći će zadržati cijenu dolje. "Kupujte na lokalnim poljoprivrednim tržištima ili pročitajte oznake u supermarketu kako biste odabrali proizvod koji se približava domu.

Odaberite zamrznuto.

Dok je svježa uvijek dobra, smrznuto povrće i voćna ponuda pružaju vam praktičnost, s manje šanse za otpad. "Lijepo je što možete zgrabiti čašu iz vrećice za zamrzavanje, a vi samo napravi ono što treba jesti. " Oglas

Kupujte skupno. Možete uštedjeti dosta novca kupnjom neprobojnih predmeta u rasutom stanju, kao što su cjelovite žitarice - riža, brašno, kvino-sušeni grah, orašasti plodovi i sjemenke. Osim toga, odaberite hranu za pojedinačnu hranu umjesto pakiranih mješavina. "Uvijek se čini kao pržena rezanci, a mješavine od tjestenine i riže su jeftine, ali kada se spusti na jediničnu cijenu, to je zapravo jeftinije napraviti sami i dodati vlastito začin."

Saznajte više: Savjeti za čitanje restorana izbornika kako bi napravili zdrav izbor»