Jesu li hljebovi u pivu dobri za vas?
Sadržaj:
- Waynant još uvijek upozorava da koristite zdravlje kao opravdanje za pijenje više piva.
- Iako je oprezan da Amerikancima nije dopušten piti više, Waynant prizna da je njegov istraživanje se odnosi na bum u obrtničkom pivu i domaćoj pivovari.
Prvo je vino bilo iz tabusta na nešto slično, u malim dozama, do medicine.
Možda je ovo pivo.
AdvertisementAdvertisementNa sastanku Američkog kemijskog društva (ACS) danas u San Diegu Kristopher Waynant, dr. Sc., Docent kemije na Sveučilištu u Idahou, predstavio je rad koji pokazuje da on i preddiplomski student Lucas Sass su blizu sinteznih kiselina u hmelju, koji su snažno povezani s antikancerogenim svojstvima.
Hmelj je ono što pivo čini okusom piva, a odavno su poznati da inhibiraju rast bakterija dok se fermentira.
Kisele kiseline na hmeljama, zvanom humuloni i lupuloni, pokazalo se da ubiru stanice raka i blokiraju stanice leukemije od prianjanja na kosti u pokusima petrijeva jela. Oni također mogu djelovati kao protuupalni agensi.
Sintetiziranje kiselina važan je korak u dokumentiranju zdravstvenih učinaka tako da istraživači mogu biti sigurni da su njihovi sastojci čisti.
Znanstvenici su uspješno sintetizirali jednu vrstu humulona, a Wyanant i Sass sada su blizu sinteziranju još dvije.
AdvertisementAdvertisement"Vjerujemo da imamo brzu i učinkovitu rutu kako bismo stigli tamo", rekao je Waynant za Healthline.
"Prvih nekoliko studija biološke aktivnosti bile su ekstrakti hmba i ekstrakti alfa ili beta kiseline", rekao je.Pročitajte više: Spoj u pivnici može usporiti odbijanje mozga »
Nemojte se uzdati
Waynant još uvijek upozorava da koristite zdravlje kao opravdanje za pijenje više piva.
AdvertisementAdvertisement
"Mi sigurno ne mislimo da se pivo treba promatrati kao lijek", rekao je. "Imamo dojam da su mnogi lijekovi izvedeni ili potječu iz prirode i da možda postoji derivat na našim sintetskim putevima koji će također biti aktivni ili aktivniji. "Uz alkohol, malo može biti dobra stvar, ali previše može biti ekspresna karta za mnoge kronične bolesti.
Jedan od 14 odraslih osoba zlostavlja alkohol, prema Nacionalnom institutu za zlouporabu alkohola i alkoholizma, a gotovo 88 000 Amerikanaca godišnje umire od uzroka vezanih uz alkohol.
Oglas
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) procjenjuju da je umjerena konzumacija alkohola spasila živote nekih ljudi koji bi inače umrli od bolesti srca, moždanog udara ili dijabetesa. Da bi se smatrali umjerenim pijanstvima, žene dobivaju samo jedno piće dnevno, a muškarci dobiju dva.Pročitajte više: Evo što se događa kada prestanete piti alkohola za mjesec dana »
AdvertisementAdvertisement
Vješto put angažirati preddiplomske studenteIako je oprezan da Amerikancima nije dopušten piti više, Waynant prizna da je njegov istraživanje se odnosi na bum u obrtničkom pivu i domaćoj pivovari.
"Zato sam to odabrao kao temu za istraživanje. To je nešto što bi učenici znali i mogli su se povezati ", rekao je Waynant.
Prodaja zanatskih piva povećala se kao udio u ukupnim kupnjama piva posljednjih godina. Manja robna marka danas čine petinu svih prodaja u Sjedinjenim Državama, prema Udruzi Brewers.
Advertisement
U međuvremenu se broj domaćih pivara utrostručio u posljednjem desetljeću, prema američkoj udruzi Homebrewers. "Biti u stanju sintetizirati i imati na raspolaganju precizne analitičke standarde ovih molekula bio bi koristan za pivare i medicinske biologe kao referentne materijale", rekao je Waynant za hmeljne kiseline na kojima se njegov rad fokusira.AdvertisementAdvertisement
Pročitajte više: Umjereno dnevno pijenje može pomoći Alzheimerovim pacijentima »
