Trava-Fed vs Grain-Fed goveđa - što je razlika?
Sadržaj:
- Telad se rađa u proljeće, pije mlijeko od majke, a zatim se dopusti da lutaju i jedu travu, grmlje ili bilo koje jestive biljke koje nađu u njihovom okruženju.
- Što kravu jede može imati velik utjecaj na hranjivi sastav goveđeg mesa. To je osobito vidljivo kada je riječ o sastavu masnih kiselina.
- Tradicionalne populacije lovaca i sakupljača poput Masaija i Inuita dobile su veći dio kalorija od mesa i ostale u izvrsnom zdravlju (5, 6).
- Grasno hranjena govedina može biti skuplja i možda ne vrijedi dodatnih troškova za neke ljude.
- koja jede pravu hranu.
Način na koji se krave hrani može imati velik utjecaj na hranjivi sastav goveđeg mesa.
Dok se danas goveda često hrane žitarice, životinje koje smo jeli tijekom evolucije lutale su slobodno i jeli travu.
Mnoge su studije pokazale da hranjive tvari u govedini mogu varirati ovisno o tome što krave jesti.
Nije samo važno što jesti mi . Također je bitno što namirnice koje jedemo, jeli.
Većina krave počinje živjeti slične živote.Telad se rađa u proljeće, pije mlijeko od majke, a zatim se dopusti da lutaju i jedu travu, grmlje ili bilo koje jestive biljke koje nađu u njihovom okruženju.
Ovo traje oko 6 do 12 mjeseci. Nakon toga, "konvencionalno" podigli krave su premješteni u feedlots.
Veliki feedlots naziva se koncentrirane operacije hranjenja životinja (CAFOs), koje obično predstavljaju stvarno gadno mjesto, jedno od rijetkih stvari koje vegani i ja se slažem.Tamo, krava se brzo tovaju s hranom na bazi zrna, obično načinjenoj s bazom soje ili kukuruza.
Konvencionalno uzgojene krave često se uzimaju lijekovi i hormoni brže rastu, kao i antibiotici kako bi preživjeli nehigijenski životni uvjeti. Krave tamo žive nekoliko mjeseci i zatim se presele u tvornicu za klanje.
Usporedite to sa krava hranjene krava, koje mogu nastaviti živjeti na travnjaku za ostatak života.
Naravno, to nije baš tako jednostavno i različite su prakse hranjenja komplicirane i raznovrsne. Izraz "hranjeni travom" nije ni jasno definiran.Ali općenito govoreći, krava hranjene travom jesti (uglavnom) travu, a krave hranjene zrnom jedu (uglavnom) neprirodnu hranu koja se temelji na kukuruza i soje tijekom posljednjeg dijela života.
Bottom Line:
Većina krave počinje na pašnjaku, pije mlijeko i jede travu. Međutim, konvencionalno uzgojene krave kasnije se preseljuju u feedlots i hrane sirovine na bazi zrna, dok krava hranjene krave mogu nastaviti živjeti na travnjaku.
Oglas Razlike u kompoziciji masne kiseline"Vi ste ono što jedete" odnosi se i na krave …
Što kravu jede može imati velik utjecaj na hranjivi sastav goveđeg mesa. To je osobito vidljivo kada je riječ o sastavu masnih kiselina.
Grass-hranjeni obično sadrži manje ukupne masnoće od govedine hranjene zrnom, što znači da gram za gram, trava-hranjen govedina sadrži manje kalorija.
Ali
sastava
masnih kiselina znatno je drugačiji, tamo gdje se hrani zeleno trava (1, 2, 3): Zasićena i mononezasićena:
Grasno hranjena govedina ima ili slične ili malo manje zasićene i mononezasićene masti.- Omega-6 višestruko nezasićene masti: Goveđa mesa i krmno-hranjene hrane sadrži vrlo slične količine Omega-6 masnih kiselina.
- Omega-3s: Ovo je mjesto gdje se trava za hranjenje stvarno čini veliku razliku, koja sadrži do 5 puta veću količinu Omega-3.
- Konjugirana linolna kiselina (CLA): Goveđa mesa koja sadrži meso sadrži oko dvostruko više CLA od govedine. Ova masna kiselina je povezana s smanjenom tjelesnom masnoćom i nekim drugim blagotvornim učincima (4).
- . Bottom Line:
AdvertisementAdvertisement
Crveno meso je visoko hranjivo, čak i više odLjudi jedu meso tijekom evolucije i naša su tijela dobro opremljena za probavu i apsorbiranje hranjivih tvari iz mesa.
Tradicionalne populacije lovaca i sakupljača poput Masaija i Inuita dobile su veći dio kalorija od mesa i ostale u izvrsnom zdravlju (5, 6).
To je moguće jer je crveno meso, čak i konvencionalno zrno hranjeno meso,nevjerojatno
hranjivo.
Redovita govedina opskrbljena zrnima napunjena je vitaminom B12, B3 i B6. Također je vrlo bogata visoko biodostupljivom željezo, selena i cinka. Meso sadrži neku količinu gotovo svakog hranjivog sastojka kojeg ljudi trebaju preživjeti (7). Meso također sadrži visoko kvalitetne proteine i razne manje poznate hranjive tvari kao što su Kreatin i karnozin, koji su vrlo važni za naše mišiće i mozak. Međutim, trava nahranjena govedina je još hranjivije od toga: (8):
Vitamin A:
Gras-hranjeni govedina sadrži karotenoid prekursora na vitamin A, kao što je beta-karoten.
Vitamin E:
- Ovo je antioksidans koji sjedi u vašim staničnim membranama i štiti ih od oksidacije. Trava-hranjena govedina sadrži više. Micronutrients:
- Grasno hranjena govedina također sadrži više kalija, željeza, cinka, fosfora i natrija. Bottom Line:
- Čak i konvencionalna hrana za zrno hrane je vrlo hranjiva, no trava-hranjena govedina sadrži više karotenoida, vitamina E i minerala poput kalij, željezo, cink, fosfor i natrij. Advertisement
Je li Grass-Fed goveđa vrijedna dodatnih troškova i neugodnosti? Važno je imati na umu da je čak i konvencionalna govedina zrna hranjena vrlo zdrava.Sve dok ne prekapate svoje govedine (koje mogu stvoriti štetne spojeve), to je hranjiva hrana koja bi trebala biti redoviti dio vaše prehrane.
Grasno hranjena govedina može biti skuplja i možda ne vrijedi dodatnih troškova za neke ljude.
Ovisno o tome gdje živite, možda je i nezgodno pristupiti govedinu.
Dok neki ljudi mogu živjeti blizu tržišta poljoprivrednika ili trgovine Whole Foods, drugi bi trebali voziti velike udaljenosti da bi ga stekli.
Tu mogu biti suptilne razlike u okusu.Gras-hranjen govedina je često leaner i postoji svibanj biti neke razlike u teksturi. Neki ljudi vole hranu na travi, drugi hranjeni žitaricama, preporučujem da pokušate oboje i vidjeti koje vam je draže.
AdvertisementAdvertisement
Uzmi kućnu poruku
Unatoč svim kontroverzama u prehrani, većina ljudi počinje se složiti da je najvažnija stvar "jesti pravu hranu!" Htio bih poduzeti taj korak dalje …
Jedi pravu hranu
