Zlatna riža i "super banane": Veliki eksperiment u isporuci vitamina A Loša

Kako se ispostavlja, čak i plodovi bogati vitaminom poput banana imaju potencijal da budu hranjivija. Znanstvenici rade na unaprjeđenju već hranjivih namirnica kao dio velikih globalnih zdravstvenih inicijativa, potičući raspravu o ulozi genetski modificiranih organizama ili GMO u našoj prehrani.

Dizajnirana hrana odavno je bila izvor kontroverze i zablude, ali izgledi za ove modificirane proizvode imaju znanstvenike i humanitarce uzbuđeni zbog inovacija koje dolaze.

Jesu li GMO-ovi sigurni?

GMO može izgledati kao futuristički koncept, ali kao što mnogi zagovornici naglašavaju, praksa inženjerske hrane već stoljećima postoji. Ono što znamo kao GMO temelji se na ljudskoj interakciji s usjevima koja sežu još daleko od čak poznatih eksperimenata Gregora Mendela s križanjem biljaka graška u 1800-ima.

Ali, jasno, tehnologija je postala daleko naprednija, postavljajući pitanja o sigurnosnom profilu ovih namirnica. Čak i stručnjaci se ne slažu oko prednosti određenih vrsta prehrambenog inženjeringa, posebno za dodavanje hranjivih tvari.

AdvertisementAdvertisement

Saznajte više: Što 'organsko' stvarno znači »

Dr. Dipnarine Maharaj, medicinski ravnatelj Instituta za transplantaciju kostiju kostiju / matične stanice Južne Floride, posebno se bavi time kako će ove dodatne hranjive tvari stupiti u interakciju s prikupljanjem korisnih bakterija u ljudskom crijevu, nazvanom mikrobiom crijeva. Maharaj se brine o reakciji imunološkog sustava na ove hranjive tvari poboljšane hrane.

"Ne znamo … kako bi modificiranje hrane utjecalo na mikrobiom", rekao je Maharaj. On vjeruje da bi ti GMO bili suvišni kada "mikrobiom zapravo proizvodi hranjive tvari potrebne za zdrav život. "

Koji je najbolji način za isporuku hranjivih tvari?

Rebecca Solomon, ovlašteni dijetetičar i nutricionistica i direktor kliničke prehrane u Beth Israel Medical Center u New Yorku, zagovara netaknute usjeve i konvencionalne dodatke vitaminima.

AdvertisementAdvertisement

Otkrijte gdje ćete dobiti masne kiseline Omega-3 »

Činjenica da su ovi GMO eksperimenti usmjereni prema ljudima u siromašnim zemljama s ograničenim pristupom hrani bogatim hranjivim tvarima postavlja vlastiti skup pitanja o etika projektiranih prehrambenih eksperimenata.

Oglas

S druge strane, McHughen gleda da ne istražuje prednosti GMO-a kao pravi moralni neuspjeh, odustaje od prilike za hranjenje ljudi i rješavanje problema poput nedostatka vitamina A i sljepoće. Također navodi da je odluka o jesti GMO dobrovoljna za sudionike ovih studija. Međutim, u jednom kineskom ispitivanju Zlatne riže, tri dužnosnika otpušteni su zbog toga što nisu otkrili da ispitanici konzumiraju genetski modificiranu rižu, ističući potrebu za transparentnošću u GMO studijama.

Odvodnja

GMO-i se ne treba bojati, nego da se kontinuirano istražuju. Još uvijek postoji neslaganje među stručnjacima za prehranu i prehranu, ali jedna se točka s kojom se slažu je potreba potrošača da se obrazuju o učincima GMO-a, osobito kada se ti proizvodi ulaze u lokalne supermarkete. "To me uvelike uznemiruje da ljudi dobivaju ove zablude ne samo o GMO-ima, već i hrani općenito", rekao je McHughen. "Ako samo naše društvo zna više o tome kako je hrana proizvedena, na prvom mjestu mislim da ćemo nadvladati te nedostatke. „