Fruktan - ne gluten - može biti izvor želučanih problema
Sadržaj:
- Fructan vs. gluten
- Postoje i druge komponente pšenice koje se čine kao krivci u osjetljivosti glutena kao što su fruktani i proteini inhibitora amilaze-tripsina (ATI) [pronađeni u pšenici]. Istražuju se i drugi ", istaknula je.
Misliš da patite od glutenske neosjetljivosti?
Nova studija otkriva da zapravo može biti fruktan koji vaš želudac ne podnosi.
AdvertisementAdvertisementIzvješće objavljeno u Gastroenterologija iz rese strijelaca na sveučilištu Monash u Australiji i Sveučilištu u Oslu u Norveškoj navodi da fruktan može uzrokovati slične simptome onima kod ljudi s osjetljivosti na gluten.
Fructan je ugljikohidrat koji je u pšenici i nekom povrću.
Problem s zbunjujućom fruktanom i glutenom je da se ljudi ne mogu precizno dijagnosticirati ili liječiti.
AdvertisementU sklopu studije, istraživači su pogledali 59 ljudi na prehranu bez glutena koji nisu imali celijakiju.
Nasumično su im dodijelili dijetama koje su uključivale fruktan, gluten ili placebo tjedan dana.
Sljedeće, koristili su gastrointestinalnu ocjenu ljestvice.
Oni koji su jeli fruktan imali su veće rezultate na ljestvici u usporedbi s onima na glutenima i placebo dijetama.
Sudionici su samo prijavili bol u trbuhu i nadutost na fruktanu, a ne na druge dijete.
Fructan vs. gluten
Istraživanje ukazuje na to da bi neki ljudi mogli bezbrižno biti na prehrani bez glutena.
dr. Amy Burkhart, RD, liječnik iz Kalifornije napomenuo je da testovi za osjetljivost glutena ili netoleranciju fruktana trenutno ne postoje.
AdvertisementAdvertisementDijagnoza je napravljena od analize i manipulacije hranom.
"Celijakija mora biti isključena prije puta kako bi se utvrdio fruktan u odnosu na gluten, jer će zahtijevati uklanjanje glutena kako bi se utvrdilo", rekao je Burkhart. "Ako se gluten ukloni iz prehrane, celijakija je neispravna. Ako su simptomi riješeni dijetom bez glutena, većina ljudi će odbiti ponovno uvesti gluten nakon uklanjanja … Liječenje, dijeta i pažnja za praćenjem su različiti pa je diferencijacija važna. „
dr. Benjamin Lebwohl, MS, koji vodi klinička istraživanja na Centru za celijakijsku bolest na Sveučilištu Columbia u New Yorku, istaknuo je kako ljudi mogu imati testove antitijela za dijagnozu celijakije. Također se može pojaviti u intestinalnoj biopsiji.
OglasNema lako dostupnog načina diferenciranja glutena iz fruktana kao krivog sastojka kod ljudi bez celijakije, dodao je Lebwohl.
AdvertisementAdvertisement Ako vaš liječnik još uvijek razmatra osjetljivost glutena / pšenice kao mogućnost, Burkhart je tražio nekoga tko je specijaliziran za osjetljivost celijakije i ne-celijakije."Jučer sam vidio pacijenta koji je najvjerojatnije imao to točno pitanje i vidio tri gastroenterologa. Nitko od njih nije spomenuo. Simptomi mogu oponašati IBS ili kolitis, pa je pravilna procjena neophodna ", dodao je Burkhart.
Lebwohl je objasnio da bolesnici koji testiraju negativne na celijakiju i imaju djelomičan odgovor na prehranu bez glutena mogu imati osjetljivost fruktana koja se nalazi nakon isključivanja visoko fruktanske hrane i primjećujući poboljšanje.
AdvertisementAdvertisement
Budućnost osjetljivosti na hranu
Burkhart je rekao da medicinska zajednica želi promijeniti naziv ne-celijakijeg osjetljivosti glutena na osjetljivost ne-celijakog pšenice.To je zato što je fermentabilna, oligo-, di-, monosaharida i poliola (FODMAP) šećerna netolerancija prepoznata kao uzrok osjetljivosti glutena.
Zatim je utvrđeno da postoje i druge komponente pšenice koje su problematične za mnoge ljude, a najčešće nije gluten (ako je celijak isključen).
