Destilirana voda - Što je to i trebate li je piti?

Destilirana voda potiče mnogo kontroverzi.

Možda ste pročitali da je pijenje korisno ili može uzrokovati zdravstvene probleme.

Ovaj članak daje pogled na destiliranu vodu i njegove potencijalne učinke na zdravlje.

AdvertisementAdvertisement

Što je destilirana voda?

Destilirana voda je voda koja je pročišćena destilacijom.

Destilacija je kad kuhate vodu i kondenzirate čistu paru u novi spremnik.

Ovo se oslobađa svih nečistoća, minerala i drugih tvari, stvarajući relativno čistu vodu.

Praksa destilacije vode je već tisućama godina. Izvorno se koristi za uklanjanje soli iz morske vode za potrebe pića.

Danas se koristi u aplikacijama za koje je potrebna bezvodna, čista voda, kao što su kemijski laboratoriji, bolnice, auto-skrb i akvariji.

Osim toga, destilirana voda ponekad se koristi za pripremanje određenih vrsta piva, kao što je Pilsner. Međutim, njegov okus možda neće biti prikladan za sve vrste domaćih piva.

Konačno, destilirana voda se također troši kao piće ili se koristi za kuhanje na isti način kao voda iz slavine ili flaširana voda.

Bottom Line: Destilirana voda je imala nečistoće i uklanjaju se minerali. Obično se koristi u laboratorijima, bolnicama, automobilima, akvarijima i pivu, kao i za piće poput obične vode.

Kako je destilirana voda napravljena?

Destilirana voda se vrši kipućom vodom kako bi se dobila para, koja se zatim ohladi i kondenzira u vodu.

Budući da zagađivači i većina minerala imaju visu točku vrenja od vode, one su zaostale.

Najčešći destilator kuće, koji je poznat kao distillator s jednim jedinicama, zagrijava vodu u komori dok se ne razvije para.

Parena se odvuče iz komore, ohladi i kondenzira u vodu, ostavljajući zagađivače u komori.

Distillatori kompresije pare mogu proizvesti do 5 000 galona vode dnevno. Koriste jednu komoru za pretvaranje vode u paru. Para zatim prolazi kroz kompresor i kondenzira u vodu u završnoj komori.

Konačno, destilatori s višestrukim učinkom sadrže kipuće komore povezane cijevima i mogu davati milijune galona destilirane vode dnevno za komercijalnu upotrebu.

Bottom Line: Destilirana voda proizvodi se zagrijavanjem vode za stvaranje pare koja se zatim kondenzira u vodu bez nečistoća i minerala.

AdvertisementAdvertisement

Prednosti destilirane vode

Destilirana voda može imati neke prednosti nad ostalim vrstama vode.

Destilirana voda je bez kemikalija i toksina

Budući da su sve njezine nečistoće ostavljene tijekom procesa destilacije, destilirana voda u suštini je bez kemikalija.

Većina zemalja nadzire vodu iz slavine kako bi se osiguralo da udovoljava standardima kemikalija i ostalih onečišćivača.

Međutim, sigurnosne razine nisu utvrđene za sve kemikalije u vodi, uključujući određene pesticide i herbicide. Jedna je studija pronašla do 13 herbicida u pitkoj vodi iz ruralnog područja SAD-a, od kojih je samo 7 uspostavilo sigurnosne razine (1).

Osim toga, neki istraživači vjeruju da trenutni metode probira ne mogu točno detektirati razine potencijalno toksičnih spojeva poznatih kao dezinfekcijski nusproizvodi (DBP), koji se proizvode tijekom procesa ubijanja bakterija (2, 3, 4).

Razine pesticida i drugih kemikalija u vodi iz slavine također će ovisiti o vašoj geografskoj lokaciji i regulatornim agencijama u vašoj zemlji.

Nasuprot tome, ispravno destilirana voda ne sadrži pesticide, herbicide ili kemikalije. To je jednostavno 100% čista voda.

Bottom Line: Destilirana voda nema kemikalija i toksina koji se mogu naći u pitkoj vodi.

Destilirana voda je bez bakterija i drugih bakterija

Vodovodna voda u zapadnim zemljama općenito je unutar prihvaćenih granica sigurnosti za bakterije, viruse i druge klica. Međutim, ti mikroorganizmi prisutni su u malim količinama u gotovo svim javnim zalihama pitke vode diljem svijeta (5, 6).

Ponekad privremeno mogu dosegnuti nesigurnu razinu kada je voda slučajno kontaminirana (7).

Međutim, čak i male količine bakterija u vodu iz slavine mogu predstavljati zdravstvene rizike kod osoba s oslabljenim imunološkim sustavima, poput onih s određenim vrstama raka ili HIV / AIDS-om.

Destilirana voda uklanja sve bakterije i druge organizme koji se ponekad nalaze u pitkoj vodi.

Bottom Line: Destilirana voda ne sadrži bakterije ili druge klica obično prisutne u malim količinama u vodi iz slavine. To može učiniti prikladnijim za one s određenim bolestima.

Destilirana voda je bez klora

Za više od 100 godina klor je korišten kao sredstvo za dezinfekciju u pitkoj vodi. Općenito se smatra sigurnom i učinkovitom za ubijanje klica i sprečavanje bolesti koje se šire putem vodoopskrbe.

EPA postavlja razinu sigurnosti od 4 mg po litri ili 4 dijela na milijun, što je strogo nadzirano.

Međutim, reakcija klora s određenim spojevima u vodi može proizvesti potencijalno toksične DBP. Neki stručnjaci vjeruju da mogu povećati rizik od raka (4, 8).

Nadalje, neki ljudi smatraju da je miris ili okus klorirane vode neugodan.

Destilirana voda ne sadrži klor ili DBP, iako se postupak uklanjanja klora razlikuje od procesa uklanjanja drugih nečistoća.

Za razliku od većine minerala, klor ima nižu točku vrenja od vode, pa tako i DBP. Zbog toga se kuhaju odvojeno u fazi predgrijavanja destilacije ili uklanjaju filtrima ugljika.

Bottom: Klor i potencijalno štetni DBP prisutni su u pitkoj vodi u malim količinama. Destilirana voda ne sadrži klor ili DBP.

Oglas

Mitovi o destiliranoj vodi

Postoji nekoliko mitova o pitkoj destiliranoj vodi.

Destilirana voda dovodi do zdravstvenih problema uklanjanjem minerala

Uz uklanjanje kemikalija i bakterija iz vode, proces destilacije također uklanja minerale.

Međutim, u vodi se nalaze samo vrlo male količine minerala.

Na primjer, prosječna voda u američkoj opskrbi vodom daje 60 mg kalcija u 2 litre vode, što je samo 6% RDI.

Nasuprot tome, jedna šalica (244 grama) mlijeka sadrži 276 mg kalcija, što je 28% RDI.

Kuhanje hrane u destiliranoj vodi uzrokuje Mineralni gubitak

Mineralni gubici tijekom kuhanja odnose se na metodu kuhanja, a ne na vrstu korištene vode (9).

Kuhanje destiliranom vodom ne uzrokuje da hrana izgubi više minerala od kuhanja u vodi iz slavine.

Destilirana voda uzrokuje zubni procrast i zadebljani zubi

Iako destilacijom nema fluorida, četkanje zubi pasta za zube osigurava odgovarajuće količine fluorida. Nema dokaza da pijenje destilirane vode uzrokuje propadanje zubi ili obezbojenje zuba.

Destilirana voda je previše kisela

Uklanjanje minerala iz vode smanjuje pH, što je malo kiselijito od vode iz slavine.

Međutim, nema dokaza da to uzrokuje štetu. Tijela zdravih ljudi vrlo su učinkovita u održavanju njihove pH razine.

Bottom Line: Neki kažu da destilirana voda ima previše minerala uklonjena, dovodi do gubitaka mineralnih elemenata tijekom kuhanja, uzrokuje zubarske probleme i previše je kisela. Međutim, nitko od njih nije podržan od strane znanosti.

AdvertisementAdvertisement

Trebate li piti destiliranu vodu?

Ne čini se da alkoholizirana destilirana voda ima negativne učinke na zdravlje.

Neke osobe možda ne vole svoj ukus za piće ili kuhanje. Međutim, to nije štetno i čak može biti korisno za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.

Piti li destiliranu vodu je osobni izbor. U ovom trenutku, ne postoje uvjerljivi dokazi koji pokazuju da je bilo bolje ili lošije od drugih vrsta vode.

Više o vodi: