Kava bez kave: dobro ili loše?

Kava je jedan od najpopularnijih pića na svijetu.

Mnogi ljudi uživaju piti kavu, ali žele ograničiti unos kofeina iz nekog razloga.

Za ove ljude kava bez kave je izvrsna alternativa.

Decafna kava je poput regularne kave, osim što je kofein uklonjen.

Ovaj članak daje detaljan pregled kafe kave i njezinih zdravstvenih učinaka, i dobrih i loših.

advertisementAdvertisement

Što je Decafova kava i kako je izrađena?

Decaf je kratica za kavu bez kofeina.

To je kava od zrna kave koja je uklonila najmanje 97% kofeina.

Postoji mnogo načina uklanjanja kofeina iz zrna kave. Većina ih uključuje vodu, organska otapala ili ugljični dioksid (1).

Zrna kave se isperu u otapalu sve dok se kofein ne ekstrahira, a otapalo se odstrani.

Grah se bez kofeina prije pečenja i tla. Hranjiva vrijednost kave bez kave treba biti gotovo identična redovitoj kavi, osim sadržaja kofeina.

Međutim, okus i miris mogu postati malo blaži i boja se može promijeniti, ovisno o korištenoj metodi (1).

To može učiniti kavu bez kave ugodnijim onima koji su osjetljivi na gorak okus i miris redovite kave.

Bottom Line: Decaf kava od kave se isperu u otapalima kako bi uklonili 97% sadržaja kofeina prije prženja. Osim kofeina, hranjiva vrijednost kave bez kave treba biti gotovo identična onoj redovite kave.

Koliko je kofein u kavani kava?

Decafna kava nije potpuno bez kofeina.

To zapravo sadrži različite količine kofeina, obično oko 3 mg po šalici (2).

Jedna studija je utvrdila da svaka šalica (6 oz ili 180 ml) bez kofeina sadrži 0-7 mg kofeina (3).

S druge strane, prosječna čaša redovite kave sadrži oko 70-140 mg kofeina, ovisno o vrsti kave, načinu pripreme i veličini čaše (4).

Dakle, čak i ako deka nije potpuno bez kofeina, količina kofeina je obično vrlo mala.

Bottom Line: Decaf kava nije kofein, jer svaka šalica sadrži oko 0-7 mg. Međutim, to je mnogo manje od iznosa koji se nalazi u redovitoj kavi.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Decafova kava je opterećena antioksidansima i sadrži hranjive sastojke

Kava nije vrag koji je stvoren.

To je zapravo najveći izvor antioksidansa u zapadnoj prehrani (5, 6, 7).

Decaf obično sadrži slične količine antioksidansa kao i redovna kava, iako mogu biti i do 15% niže (8, 9, 10, 11).

Ova je razlika najvjerojatnije uzrokovana malim gubitkom antioksidansa tijekom procesa decafeinizacije.

Glavni antioksidansi u redovnoj i kavlovoj kavi su hydrocinnamic kiseline i polifenoli (1, 12).

Antioksidansi su vrlo učinkoviti u neutraliziranju reaktivnih spojeva koji se nazivaju slobodni radikali.

To smanjuje oksidativno oštećenje, a može spriječiti bolesti poput srčanih bolesti, raka i dijabetesa tipa 2 (13, 14, 15, 16).

Osim antioksidansa, deka također sadrži manje količine nekih hranjivih tvari.

Jedna šalica kave bez kave daje 2,4% preporučenog dnevnog unosa magnezija, 4,8% kalijuma i 2,5% niacina ili vitamina B3 (1).

Ovo možda neće izgledati kao puno hranjivih tvari, ali se količine brzo zbrajaju ako pijete 2-3 (ili više) šalica kave dnevno.

Bottom Line: Decafova kava sadrži slične količine antioksidansa kao i obična kava. To uključuje uglavnom klorogensku kiselinu i druge polifenole. Decafna kava također sadrži male količine nekoliko hranjivih tvari.

Zdravstvene prednosti Decaf Coffee

Unatoč demonizaciji u prošlosti, istina je da je kava uglavnom dobra za vas.

Povezan je s brojnim zdravstvenim prednostima koje se uglavnom pripisuju antioksidacijskom sadržaju i ostalim aktivnim tvarima.

Međutim, određeni zdravstveni učinci kave bez kave mogu biti teško odrediti.

To je zato što većina studija procjenjuje unos kave bez razlikovanja između redovne i kave bez kave, a neke čak ne uključuju ni kavu bez kave.

Također, većina tih studija opažajna je. Ne mogu dokazati da je kava prouzročilo prednosti, samo da je s njima pjevala povezana.

Dijabetes tipa 2, funkcija jetre i preuranjena smrt

Kava za piće, redovna i bez kofeina, povezana je s smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2. Svaka dnevna šalica može smanjiti rizik do 7% (17, 18, 19, 20, 21).

To sugerira da su elementi zaštite od kofeina odgovorni za ove zaštitne učinke (22).

Učinci kave bez kofeina na funkciju jetre nisu tako dobro proučavani kao i kod redovite kave. Međutim, jedna velika opservacijska studija povezuje kavu bez kave sa smanjenom razinom jetrenih enzima, što ukazuje na zaštitni učinak (23).

Kava za kuhanje kave su također povezana s malim, ali značajnim smanjenjem rizika od prerane smrti, kao i smrću od moždanog udara ili bolesti srca (24).

Bottom Line: Decaf kava može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Također može smanjiti rizik od prerane smrti.

Starenje i neurodegenerativne bolesti Čini se da obična kava i kec bez kakao pozitivno utječu na duševno opadanje u dobi (25).

Studije humanih stanica također pokazuju da kava bez kave može zaštititi neurone u mozgu. To bi moglo spriječiti razvoj neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti (26, 27).

Jedna studija sugerira da to može biti posljedica klorogenske kiseline u kavi, umjesto kofeina. Međutim, sam kofein je također povezan s smanjenim rizikom od demencije i neurodegenerativnih bolesti (26, 28, 29, 30).

Mnoge studije pokazuju da ljudi koji piju regularnu kavu imaju manji rizik od Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti, ali je potrebno više studija na dekadi.

Bottom Line:

Decafova kava može zaštititi od mentalnog pada s obzirom na dob. Također može smanjiti rizik od bolesti poput Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti. Smanjeni simptomi žgaravice i smanjeni rizik od raka rektuma

Jedna čest nuspojava pijenja kave je žgaravica ili refluksa kiseline.

Mnogi ljudi to doživljavaju, a pijenje kave bez deka može ublažiti ovu neugodnu nuspojavu. Pokazano je da kava bez kave uzrokuje znatno manje refluksa kiseline od obične kave (31, 32).

Pijenje dvije ili više šalica kave bez kofeina dnevno također je povezano s do 48% manjeg rizika od razvoja raka rektuma (22, 33, 34).

Bottom Line:

Decaf kava uzrokuje znatno manje refluksa kiseline nego regularna kava. Pijenje više od dvije šalice dnevno može također smanjiti rizik od raka rektuma. AdvertisementAdvertisement

Redovita kava ima nekoliko prednosti preko decaf

Kava je vjerojatno najpoznatija po svojim stimulansnim učincima.

Povećava budnost i smanjuje osjećaj umora.

Ovi učinci izravno su povezani s stimulansom kofeina, koji se prirodno nalazi u kavi.

Neki od povoljnih učinaka redovite kave izravno se pripisuju kofeinu, pa deka ne bi trebala imati te učinke.

Evo nekih prednosti koje se vjerojatno odnose samo na redovnu kavu, a ne na kofein:

Poboljšano raspoloženje, vrijeme reakcije, memoriju i mentalnu funkciju (35, 36, 37).

• Povećana brzina metabolizma i spaljivanje masnoća (38, 39, 40).
• Poboljšana atletska izvedba (41, 42, 43, 44).
• Smanjeni rizik od blagog depresije i suicidalnih misli kod žena (45, 46).
• Mnogo niži rizik od ciroze jetre ili konačnog stupnja oštećenja jetre (47, 48, 49).
• Ipak, vrijedi još jednom spomenuti da je istraživanje redovite kave daleko opsežnije od onoga što je dostupno za kušanje kave.

Bottom Line:

Redovita kava pruža mnoge zdravstvene prednosti koje se ne odnose na kuhalo. To uključuje poboljšano mentalno zdravlje, povećanu razinu metabolizma, povećanu atletsku učinkovitost i niži rizik od oštećenja jetre. Oglas

Tko bi trebao odabrati previše od regularne kave?

Postoji mnogo individualne varijabilnosti kada je u pitanju tolerancija za kofein.

Za neke ljude, jedna šalica kave može biti prekomjerna, dok za druge to može biti šest ili više čaša.

Višak kofeina može nadvladati središnji živčani sustav, uzrokovati nemir, anksioznost, probavne probleme, srčanu aritmiju ili poteškoće u spavanju kod osjetljivih pojedinaca.

Ljudi koji su vrlo osjetljivi na kofein možda žele ograničiti njihov unos uobičajene kave, ili se prebaciti na kavu ili čaj.

Oni s određenim medicinskim uvjetima mogu također zahtijevati prehranu koja je ograničena na kofein. To uključuje pacijente koji uzimaju lijekove na recept koji mogu komunicirati s kofeinom (3).

Osim toga, trudnice i dojiti žene savjetuje se da ograničavaju unos kofeina.Savjetuje se djeca, adolescenti i pojedinci koji pate od tjeskobe ili poteškoća sa spavanjem (50).

Bottom Line:

Decaf svibanj biti dobra alternativa redovnoj kavi za osobe koje su kofein osjetljive. Trudne žene, adolescenti i pojedinci koji uzimaju određene lijekove također mogu odabrati dekafinciju preko redovite. AdvertisementAdvertisement

Take Home Message

Kava je jedno od najzdravijih napitaka na planeti.

Opterećen je antioksidansima i povezan je sa smanjenim rizikom od svih vrsta ozbiljnih bolesti.

Međutim, svatko ne može piti kavu, jer kofein može uzrokovati probleme kod pojedinaca.

Za ove ljude deka je izvrstan način za uživanje u kavi, osim bez nuspojava previše kofeina.

Decaf ima većinu istih zdravstvenih prednosti, ali nijedan od nuspojava.